國際郵輪乘務專業國際化專業課程標準開發探索
高教高職研究
作者：李肖楠
摘 要： 國際化教學標準開發是當前職業教育走向國際化進程的重要契機，其中課程標準開發是國際化專業教學標準開發的核心。本文將以天津海運職業學院國際郵輪乘務專業為例，探討國際郵輪乘務專業在國際化專業教學標準開發過程中國際化專業課程標準開發的相關問題。
關鍵詞： 國際郵輪乘務 國際化專業 課程標準開發
近年來，伴隨著經濟全球化的發展和職業教育改革的需要，我國職業教育走向國際化發展道路，其中國際化教學標準開發是職業教育國際化進程的重要契機。2012年，教育部下發了《關於借鑒國外先進經驗開展職業教育部分專業教學標準開發試點工作的通知》（教職成司函〔2012〕86號），上海、天津啟動了職業教育部分國際化專業教學標準開發試點工作，2013年，天津市教委下發了《天津市教委關於進一步推進職業教育國際化專業教學標準開發工作的通知》（津教委專〔2013〕9號），要求天津市各職業院校積極推進國際化專業教學標準的開發工作。2014年6月，全國職業教育會議的會議精神要求借鑒國際上先進的教育理念和教育經驗，建設具有中國特色、世界水準的現代職業教育體係，推進國家職業教育改革創新示範區建設，不斷創新職業教育人才培養模式，提高人才培養質量。
一、國際郵輪乘務專業具備開發國際化專業教學標準的條件
國際郵輪乘務專業是在國際郵輪產業戰略東移、國際郵輪公司進駐中國市場、國際郵輪乘務專業人才需求匱乏的基礎上開設的新興專業。自專業開設以來，其專業教學及就業環境等就具有典型的國際化特征，對專業建設的要求相對較高。為了培養國際化專業技術人才，國際郵輪乘務專業迫切需要進行國際水平的專業教學標準開發，即開發理念、開發技術達到發達國家水平，職業能力要求與發達國家同行業的職業能力要求相對接，培養的人才具備國際文化理解與交流能力，掌握國際通用技術與工作方法，在具有國際水平的企業就業。這既是應對國際郵輪行業對國際化技能型人才新要求的客觀需要，又是固化專業改革與辦學成果、逐步被國際社會接受和認可的重要途徑，對於進一步加強國際郵輪乘務專業內涵建設具有重要意義。
天津海運職業學院國際郵輪乘務專業於2006年成立，2007年正式招生，主要培養德、智、體、美全麵發展，掌握國際豪華郵輪服務必備的基礎理論知識和專業知識，具備從事國際郵輪乘務實際工作的基本能力和基本技能，勝任國際豪華郵輪餐飲、客艙、酒吧、前台等一線崗位的服務工作，具有良好的團隊精神、協作精神和創業精神的技術技能型專門人才。自專業開設以來，天津海運職業學院積極調研行業需求、探索教學標準，積累豐富的專業建設與教學經驗，與世界第二大郵輪公司——美國皇家加勒比國際郵輪有限公司合作共建國內唯一的郵輪人才培訓中心，並發起成立中國高等院校郵輪人才培養聯盟（CACTET），對上海、浙江、山東、廣西、海南等地後續開設國際郵輪乘務或相關專業的高職院校起到很好的引領和示範作用。2013年，天津海運職業學院國際郵輪乘務專業成為天津市國際化專業教學標準開發試點專業。
二、課程標準開發是國際化專業教學標準開發的重中之重
國際化教學標準開發是指依托優勢特色專業，以專業教學標準為基礎，以國外先進國家同類院校相同或相近專業的人才培養標準為參考，以發達國家頒布的行業或職業崗位能力標準為依據，與一家或多家行業內領軍國際化企業合作，按照規定的建設路徑與體例，編製國際化專業教學標準。
目前，國際化專業教學標準的開發在我國處於試點實施階段，關於國際化專業教學標準開發的內容仍處於摸索和提升階段。作為首批開展國際化專業教學標準開發試點工作的上海已基本完成汽車運用與維修、護理、製藥技術等13個專業的國際水平專業教學標準，每個專業教學標準中包括五部分內容：一是職業能力標準，包含國內的職業能力要求、體現國際水平的國外職業能力要求；二是人才培養指導方案，包含專業核心課程的主要內容與要求、指導性教學計劃等；三是專業設置條件；四是開發團隊；五是可借鑒的國際職業資格標準。天津市2013年共完成50個國際化專業教學標準的開發任務。以國際郵輪乘務專業為例，專業教學標準中涵蓋職業資格證書標準、課程標準、教材建設標準、實習實訓標準、師資標準、教學安排與實施標準和教學管理標準共七方麵內容。兩地關於國際化專業教學標準內容的界定既有共同點，又有各自獨特之處，其最大的共同點是對課程標準的界定。薑大源（2013）提出課程標準是專業教學標準最重要、最核心的要素，任何教育，離開課程都將一事無成。