如何用手估算所吃的各類食物是否超標
健康與養生
眾所周知，控製每餐攝入的熱量對健康是非常重要的。但是，人們怎樣估算出每餐攝入的熱量呢？近日，美國“活得堅強”網站載文刊出美國健康機構“精準營養”推出的一套簡單易行的“雙手控製食物熱量新指南”。該指南指出，人雙手的大小與其全身肌肉及骨骼的強壯程度有密切的聯係。因此，人的雙手是極具個性化的“熱量攝入探測器”。人們用手估算所攝入的熱量是否超標的方法是：
1.蛋白質
蛋白質是人體組織進行更新和修複的主要原料。但是，人們攝入蛋白質的量若是超過了機體的需求量，就會增加體內脂肪的合成。“精準營養”的研究人員指出，男性和女性每餐攝入高蛋白食物的總量應分別為2個掌心（與掌心的大小及厚度都相當）和1個掌心大小。魚類、蛋類、奶類、瘦肉和豆製品等食品都屬於高蛋白食物。
2.碳水化合物
人們每天所攝入熱量的50%～60%都來自碳水化合物。因此，人們若攝入過多的碳水化合物，這種物質就會轉化成脂肪貯存於體內，使人罹患肥胖症、血脂異常、糖尿病等疾病。“精準營養”的研究人員指出，男性和女性每餐攝入高碳水化合物食物的總量分別為一捧和半捧。一捧的食物是指將雙手合在一起，正好能夠捧起的食物。高碳水化合物食物主要有大米、白麵、玉米、大麥、燕麥、高粱、甜瓜、葡萄、番薯等。
3.脂肪
脂肪類食物是人體內熱量的主要來源，主要包括食用植物油、黃油、堅果油和堅果等。“精準營養”的研究人員指出，男性和女性每餐攝入脂肪類食物的總量應分別為2個拇指和1個拇指大小。
4.蔬菜
男性和女性每餐攝入蔬菜的總量應分別為2個拳頭和1個拳頭大小。1個拳頭大小的蔬菜是指厚度及直徑都與拳頭相當的一團蔬菜。