對於鴻和雁的悟性，酒仙和食神沒有絲毫的懷疑，而且悟性也不是他們能教的東西，所以鴻和雁所需要學習的就隻剩下要掌握材料的味道和特質，以及當材料混合時會產生怎樣不同的效果，再就是火候的掌握了。
不同的菜要配以不同的佐料，不同的佐料在混合的時候也會發生一定的異變。而且燒菜的時候最重要的是火候，這可苦了我們那完全是生手的雁。因為食神說為了讓他知道自己的缺點，每道菜都要自己吃掉。幸虧雁這“飯袋”也不是蓋的，隻是最讓雁覺得痛苦的是，為什麼和食神用的同樣的材料，可是做出來的東西卻完全是兩樣呢？雁經常對著自己做出來的根本分不出是什麼東西做的的東西發愁，然後一閉眼，一幅視死如歸的樣子，迅速吃掉。
曾經有一次，雁精心烹製了一道花花綠綠，看起來賣相還不錯的菜，心裏甭提多得意了。這可是自己第一次做出這麼“美麗”的菜，看來自己的廚藝終於有所提高了，以後很快就能躋身於廚界高手之林了。
極度得意下，雁來不及自己先嚐嚐就馬上把菜端給食神：“師傅，徒兒終於沒有辜負您的期望和教導，且看徒兒這次做的菜。”說著把菜放到食神麵前，臉上露出掩飾不住的笑意。
食神看著眼前這盤雖然看著煞是好看，卻透著一股詭異的菜，心裏有些發毛。
“師傅，這可是徒弟從此跨入廚界高手之列的標誌，無論如何也要讓您第一個嚐嚐。”說著雁大馬金刀的拉過一張椅子，坐在食神對麵道。
食神看著雁，再看看眼前的菜。心裏確實也有些好奇，因為這盤“鮮豔”的菜從放到自己眼前起，居然沒有散發出什麼味道，真不知道這小子是怎麼做的。而且也不好不給雁麵子，怎麼著也是自己當初使了手段才騙得雁又乖乖回來做自己的徒弟的，雖然雁至今也不知情。
於是食神點點頭，嚐了一小口。
眼在對麵緊張的看著，隻見食神先是笑，然後臉上的笑容迅速僵硬，兩眼射出恐懼和無比仇恨的光，臉上的肌肉開始不受控製的抖動。
好一會，食神才一揚脖子，像是引頸就戮一般，把嘴裏的菜咽了下去，閉著眼睛露出一副英勇就義的表情。
又是好一會，食神睜開眼，滿含著淚水，衝雁一笑，臉上的肌肉仍是不停的跳動，看得雁一陣發毛。
沙啞著嗓子，食神熱淚盈眶的對雁說：“你自己也嚐嚐吧。”
雁心裏也甚為奇怪，難道自己的手藝已經進步到如斯境界了？居然讓自己的師傅都感動成這樣了？
充滿著期待，雁迫不及待的往嘴裏送了一大勺。
剛品到味道，雁便覺得舌頭像火燒一般，隨即一股怪味直衝腦門，刺激著自己的雙眼，淚流不止，渾身的肌肉也開始不受控製的抽動。
食神看著雁口吐白沫地倒在地上，雙眼不住上翻，腿不停的抽動，像得了癲癇一樣，臉上泛出陰險的笑容：小樣，差點沒把我給毒死。雙手合十道：“死得其所啊，死得其所。”
雁三天沒能下床，跟個死人一樣，如果他不是一直抖的話。雁從牙縫裏擠出來的第一句話就是：“毒藥！”
食神也虛弱了幾天，但是居然沒有責怪雁，反倒對雁的創造力大為欣賞，於是決定加強對雁的訓練，而雁那等閑幾天不睡覺也不會累的精力，也讓雁很快就達到了出師的標準，所缺的隻是經驗而已。
鴻的日子相對來說就好多了。
酒仙教育鴻道：“赤土城不是一天蓋的，同樣，酒也不是一天就能釀好的。你在我這裏的這段時間所需要學習的，隻是品嚐不同的酒料的差別和混合的效果以及規則。另外想要成為酒仙，你不但要會釀酒，更要會品酒。品酒才是釀酒師向酒仙升華的瓶頸。而這是我無法教給你的，隻能通過你不斷地品嚐感覺其中或大或小的差異。而要想達到最高的境界——你必須體會到酒心。”
於是鴻每天的工作就是不斷品嚐酒仙帶來的各式各樣的材料，甚至許多鴻從來沒有想過可以釀酒的東西。
雖然比雁來說是幸福了許多，可是要是讓你不斷地嚼、品，也是很痛苦的。鴻是深有感觸，第一天自己的舌頭就全麻了，就算塞進去一整根辣椒恐怕也不會有反映了。