第3章 讓團隊由勞動型轉向學習型
生意不好慢慢做，但人不學習不行。
生意不好，可以慢慢做；但人不學習，不行！你這麼年輕，什麼都能學會！
他們很多人都哭過，隻是不當客人的麵哭。這麼苦、這麼累，又背井離鄉，誰能一下子適應？那些忍受不了的都走了；留下的，哭過後就開始笑了；所以，你看到的就都是笑的了。
——張勇談學習和堅持
【背景分析】
有人說過這樣一句話：世界上唯一不用努力的事情就是年齡。所謂努力就是不斷地學習和不停地堅持，凡是在海底撈留得住的人沒有一人是不努力的。
楊小麗曾被派到西安管理一家海底撈與公家合辦的分店。公家有股份在裏麵，自然就想參與店麵的管理。雖然是店長，楊小麗為店裏置備點公物還要經過他們的允許；每當她團隊建設做得正好，他們的一個命令可能就會讓她之前的努力前功盡棄。
楊小麗心裏充滿了怨氣，又加上張勇總是要求管理層多學習，指定書籍給他們看，每天還要寫工作日誌，還要學習電腦，這對於隻有初中學曆的楊小麗來說簡直比登天還難。
多重壓力讓楊小麗產生了退縮的念頭，她給張勇打電話請辭，因為覺得自己實在沒有能力幹好這份工作。在與公家合作這件事上，張勇給了她充分的支持，斷然要與公家分開，但是對於學習知識這件事，張勇絲毫沒有鬆口，在他看來，生意可以慢慢做，但不能不學習。
麵臨這樣難題的並不是隻有楊小麗一個，海底撈員工的學曆水平普遍不高，讓他們看書，學高科技的東西，比服務好一個客人還要難。但是張勇並沒有放棄，他一直堅持要求管理層學習，並把這些作為晉升的條件。
就這麼逼著、推著，像楊小麗這樣的管理層終於學會了打字，習慣了寫工作日誌。到了一定的時機，量變終會變成質變，很多高管的能力都有了極大提升。
楊小麗總結說：“是金子到哪兒都發光，做事就在於堅持，堅持就是勝利，堅持就是人民幣，衝走的隻是沙子，留下的才是金子。” 這句話後來成為很多員工激勵自己的格言。
盡管張勇沒有給普通員工製定學習的標準，但這種學習和堅持的精神在海底撈隨處可見。在海底撈，你找不到腳上沒長過泡的服務員，找不到手沒爛過的刷碗工，找不到腿不腫的前台。在海底撈他們學會了怎麼和同事成為朋友，怎麼幫助新人，怎麼打扮和愛惜自己，怎麼享受生活，怎麼教育孩子，怎麼照顧家庭……這是他們待在農村，沒有進入海底撈之前從沒想過的。
【拓展透析】
年輕的時候，張勇督促自己學習，有了海底撈團隊後，他就監督著高管和員工們學習。伽利略有一句名言：“你無法教人任何東西，隻能協助他從內心去發掘。”你是一個培育者，而不是教師，給人們提供發展的機會，讓他們發覺自己本身既有的天資就行了。管理者應給員工提供培訓的機會，鼓勵員工讀書，給員工提供發展空間，並讓大家有機會在其中成長。
《第五項修煉》的作者聖吉在書中明確指出：“當今世界複雜多變，企業不能再像過去那樣隻靠領導者一夫當關、運籌帷幄來指揮全局。未來真正出色的企業將是那些能夠設法使各階層員工全心投入並有能力不斷學習的組織。”德魯克認為，學習已經越來越成為企業保持不敗的動力之源。當今企業的發展更證明隻有比你的競爭對手學得多、學得快才能保持競爭優勢，才能永遠領先。