第37章 人招進來以後再層層過關
我非常反對年齡歧視，相貌歧視。
我們招員工基本上是這種情況，就是能來的，隻要你身體健康就可以。而且我個人來講的話，我是非常反對年齡歧視，相貌歧視的。他要想過渡到領導崗位是需要層層過關的，所以我們不是靠麵試這一關，我們是靠你到了店裏以後能不能成為一個實習服務員升到二級，二級升到一級，一級升到標兵、勞模，你是不是能夠升到這個位置上去，你要升到這個位置上才能夠進入到我的視線範圍。
——張勇談選人才
【背景分析】
1998年的夏天，一個農村女孩漫無目的地走在四川簡陽街頭。她叫謝英，24歲，一個一歲孩子的媽媽，初中學曆，現在是一名餐廳服務員。此刻她正盤算著辭職的事情——餐廳生意冷淡，幹了4個月才拿了兩次工資。要是錢少工作氛圍好，也能圖個開心，可是連工作氛圍也不好，沒有什麼可留戀的。
餐廳的旁邊就是海底撈，那裏的工服是簡陽最漂亮的。哪個女孩子不愛美，謝英一下子就被吸引過去了，成了海底撈的一名傳菜員，沒想到沒工作一個月就拿到了工資。
當時的謝英隻有24歲，但在海底撈已經算“大齡”青年了。她當時的工作是給同事們做員工餐。雖說生長在農村，但謝英之前從沒有做過飯。不出所料，她做出的員工餐除了生的，就是糊的。員工意見很大，店長跟謝英說，再給她一次機會，做不好就卷鋪蓋走人。這句話嚇得謝英每天半夜都在琢磨菜怎麼炒飯怎麼做，結果，她還真成功了。
那時海底撈在簡陽隻有三四家店，張勇會經常到各個店裏巡視。每次巡到謝英所在的店時，他都發現這個姑娘不但能做好分內的事，還到處幫著切菜、洗漏勺、發毛巾。在知道謝英這樣堅持做了兩年後，張勇把她調到了廳裏做服務員。
一天，張勇來到這個店給領班開會，謝英也接到了開會通知。她一時搞不清狀況，心裏撲通撲通直跳。事實上，謝英不但去開會了，還被張勇要求發言，之後的每次領班會上，都出現了謝英的身影。沒幾天時間，店長告訴謝英，要提拔她做大堂經理。
這一下子可把謝英嚇壞了，一個做飯的農村婦女，怎麼能當大堂經理呢。謝英自己堅決不同意，她不相信自己能幹好。店長沒辦法，把謝英的意思告訴了張勇，張勇回答說：“不行，必須做。”在“強迫”之下，謝英成了大堂經理。一年之後，海底撈在西安開了分店，張勇把謝英調到新店裏繼續做大堂經理。
西安開店的前兩個月，謝英的工作做得並不好，最終被撤職，回到簡陽海底撈店，做了倉管員。不過，每一段經曆都是一種磨煉，都是在為未來累積經驗。也許這是張勇對她有意的培養，謝英在這裏學會了怎麼保管物品，怎麼擺放物品才能讓拿取更方便，這也為後來她全方麵地管理一個店麵打下了基礎。
3個月以後，謝英成為海底撈的內訓師，擔任培訓新員工的工作，她的口才得到很大提升。半年之後，她重新被張勇提為大堂經理。西安的第二家分店開業了，謝英決定在哪裏跌倒就在哪裏站起來，她來到西安成為一名店長。如今的謝英已經成為北京海底撈的小區經理，簡陽市長出差到北京，張勇隆重地給市長介紹了謝英——這個曾經在簡陽做飯的女孩子，如今已經和丈夫、孩子在北京安家了。
【拓展透析】