⑥水。水是營養素中最為重要的物質，人體得不到食物，隻要有水，靠體內營養儲備，尚可維持數日或數十天；若沒有水會很快死亡，因此水被譽為生命之源。
⑦食物纖維。食物纖維是高分子碳水化合物，不能被消化，它可被細菌所含的纖維素酶分解為多糖類物質，除可供給極少熱量外，對人體預防某些疾病方麵有特殊作用。現在已經確認的食物纖維有木質素、纖維素、半纖維素、果膠、藻膠等數百種，主要存在於穀物、豆類的外皮、蔬菜的莖和葉、水果、海藻等。食物纖維的特殊作用在於：一是腸道的清潔劑，防止便秘。二是改善血糖代謝，治療糖尿病和減肥。三是減少食物在腸道的停留時間，起到防癌作用。四是增加膽酸的排泄，預防膽石症和動脈粥樣硬化。
綜上所述，人體所需營養物質是多方麵的，人隻有全麵獲得所需營養才可維持健康和生命，缺一不可。
8享受陽光的健康關懷
陽光是大地上一切生命的源泉，陽光與人體的健康有著密切的聯係。我國傳統的醫學理論十分重視太陽光對人體健康的作用，提倡利用陽光來壯人陽氣，溫通經脈，防病治病，增強體質。
萬物生長靠太陽，日光是一切生命的源泉。日光中的可見光，能使人感到舒適、愉快。日光療法就是利用太陽照射人體以治療疾病，促進身心康複的方法。日光之於人體生命活動的重要性，古人早有認識，認為“火氣之精為日”。“火氣”即陽氣，日光是陽氣的精華。日光療法是養生長壽的方法。《養生論》主張“曬以朝陽”，指出日光療法的最佳時間。也有人主張“對日坐定”。還有人主張全身曬法。無論背曬或對日曬或全曬都須依據病情需要而定。日光療法的作用機理主要以天時的陽氣補人體之陽氣。人體督脈行背脊正中，總督一身之陽經，故為陽脈之海，背日而照供日光直補督脈陽氣，具有全身影響，尤其對腦、髓、腎精腎陰虧損者，補陽效果更佳。
現代醫學研究證明：陽光中的短波紅外線有較強的穿透力，可使人體深部組織受到溫熱作用。此外，紅外線尚可興奮神經，增強內髒器官活動，提高記憶力和增強食欲。紫外線除了有殺菌作用外，還有改善皮膚的營養狀況等作用。適量的紫外線照射還能促進新陳代謝和造血機能，增強人體免疫力，總之，日光浴主要是利用了紫外線的生化作用。
日光中主要有紫外線、紅外線和可見光三種光線。其中以紫外線對人體的影響為最大，這種光線盡管肉眼不能看到，卻能殺死皮膚上的細菌，增加皮膚彈力、光澤和柔軟性，增強皮膚的抵抗力，並能刺激機體的造血機能，提高機體免疫能力，改善體內糖代謝，促進鈣、磷代謝和體內維生素D的合成，有效地預防軟骨病或佝僂病；還能促進血液循環，增進食欲，增強體質。
可見光是肉眼可以看到的太陽光，能調節人的情緒，振奮精神，提高人的生活樂趣和工作效率，並能改善人體的各種生理機能。冬季，老人不宜到戶外進行日光浴，以防感冒，可在中午前後開窗，讓陽光射進室內直接照射皮膚，也可在晴天多穿些衣服到戶外曬曬太陽或在陽光下散步。
另外，陽光不但能間接地供應給人類“營養”，它還是一種有效的天然“滅菌劑”。陽光中的紫外線具有強大的殺菌作用，許多細菌、病毒、黴菌在陽光的直接照射下很容易死亡。例如結核杆菌，經陽光直接照射2～4小時，大部分可被殺滅；流感病毒對陽光也十分敏感，因此，在呼吸道傳染病流行期間，要經常打開窗戶讓陽光照射進來；衣服、被褥經常曬曬，就能有效地減少傳染病的發生。紫外線像一把懸在空中、不斷為人類健康“斬妖除魔”的“金剛神劍”，如果空氣中缺少它，像流感、流腦、麻疹一類借空氣傳播的疾病，就會肆無忌憚，異常猖狂，後果不堪設想。
日光浴四季均可進行，但每天選擇時間應因地區和季節有所不同。一般地說，夏秋季可選擇空氣清潔的海濱、河岸、山區、草地等處進行日光浴，冬季可選擇背風向陽處或室內進行日光浴。在我國進行日光浴的最佳時間，春秋季是上午9～12時；夏季上午是8～10時，下午是15～17時。旭日東升和夕陽西下時不宜進行日光浴。每次日光浴的時間不可太長，以30～60分鍾為度，年老體弱者應每天兩次，每次大約15～30分鍾。
進行日光浴時，可隻穿內衣、短褲（女性應戴胸罩），使皮肉直接接受陽光照射，可采取臥位或坐位。坐位時可先曬下肢和背部，後曬上肢和胸腹部；不可使陽光直接照射頭部；臥位照射的順序最好是先俯臥，次左側臥，再仰臥，後右側臥，各個姿勢照射的時間要大致相同。也可在靜坐或靜臥的基礎上，結合健身運動、廣播體操、打太極拳等，力求做到動靜結合，心身共養。