夏秋佳果話鮮桃
養身
作者：李寶蓮
夏天、秋天的水果攤上，缺了桃就缺了“主力”。桃總給人美好的聯想，傳說中王母娘娘的蟠桃會令人神往。因此，桃也得到很多美譽如“壽桃”、“仙桃”。桃子是大眾化的水果，有很多品種，成熟期不同，從初夏到深秋，市麵上都有桃子的身影，能夠滿足人們喜食鮮桃的需要。
桃含有豐富的維生素C和大量人體所需要的胡蘿卜素、番茄黃素、紅素及多種微量元素，其中硒、鋅、鐵等含量均明顯高於其他水果，還含有蘋果酸、檸檬酸等成分。具有降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑，延緩衰老，提高免疫功能的作用，適合各年齡層的人食用，常吃可以強身健體，延年益壽。桃富含纖維，有助於促進腸胃蠕動，清理腸道廢物，並幫助膽汁分泌，消積潤腸、增進食欲。桃，性溫熱，味甘酸，能消暑止渴、清熱潤肺。因此，素有“肺之果”的美稱，特別適宜肺病患者食用。桃的含鉀量比較高，但鈉的含量卻很少。因此，適宜水腫患者食用。
桃中含豐富的果膠和鐵質，非常適合女性食用，以預防因生理期失血、飲食結構不均衡等原因引起的貧血。同時，能清除體內廢物，補血健脾，增添紅潤臉色，所以自古以來一直是宮廷美容秘方中不可缺少的食材。用桃子榨汁加淘米水洗麵以潤澤肌膚，就是相傳的宮廷美容秘方之一。
在炎炎夏日吃幾隻桃子，能夠養陰生津，潤腸去燥，若將其與一些食品巧妙搭配，則可成為保養身體的食療佳品。將熟桃子去皮、核放入鍋中，和桑葚、白糖一起煮成糊狀，放入鬆子、核桃、黑芝麻等製成百果桃醬，具有非常好的養血潤燥通便之功，常食可使臉色紅潤、皮膚健康有光澤；將脆桃和香蕉、李子、西瓜一起用白糖攪勻後裝入西瓜皮做成的杯中，放進冰箱冷凍後食用，能預防中暑，消除煩熱、口渴等症狀；鮮桃去皮後壓成汁，再加入蜂蜜和適量溫開水調和，每天喝一杯，可以有效治療急性胃炎。
桃雖好吃，但不可一次吃得過多。李時珍曾說：“生桃多食，令人膨脹及生癰癤，有損無益。”常言道“桃養人”是指食桃適度、恰到好處。中醫認為桃性溫熱，不論是硬肉桃還是軟肉桃都不宜吃得過量，否則會使人內熱旺盛，俗稱“上火”，從而引起疾病。硬肉桃由於纖維比較粗，吃太多會導致消化不良，硬肉桃的含鉀量比軟肉桃高3倍，不適合腎病患者作為日常水果。
【編輯：遲昊】