1.離開收銀台時，要將“暫停收款”牌擺放在收銀台上顧客易於看到的地方。
2.用專用的鏈條將收銀通道攔住。
3.將現金全部鎖入收銀機的抽屜裏，同時將收銀機上的鑰匙轉至鎖定的位置，鑰匙必須隨身帶走或交店長保管。
4.將離開收銀台的原因和回來的時間告知臨近的收銀員。
5.離開收銀機前，如還有顧客等候結算，不可立即離開，應以禮貌的態度請後來的顧客到其他的收銀台結帳，並為現有等候的顧客結帳後方可離開。
（三）營業結束後收銀機管理規範
1.營業結束後，收銀員應將收銀機裏的所有現金（除門店規定放置的零用金外）、購物券、單據收回金庫放入門店指定的保險箱內。
2.收銀機的抽屜必須開啟，直至明日營業開始。
（四）本店員工購物管理規範
1.連鎖門店員工不得在上班時間內購買本店的商品，其他時間在本店購買的商品，如要帶入門店內，其購物發票上必須加簽收銀員的姓名，還需請店長加簽姓名。
2.本店員工調換商品應按連鎖企業規定的換貨手續進行。不得私自進行調換，收銀員不可徇私包庇。
（五）商品調換和退款管理規範
1.接受顧客要求調換商品或退款，連鎖門店應設有指定人員專門接待，不要讓收銀員接待，以免影響收銀工作的正常進行。
2.接待人員要認真聽取顧客要求調換商品和退款的原因，作好記錄，以了解顧客退、換貨的原因，同時這些記錄可能成為門店今後改進工作的依據。
3.這項作業最好在門店的服務台或其他指定地點進行，以免影響收銀員的正常結帳作業。
4.一般情況下，食品類商品不予調換和退款，除非是商品質量問題，其他商品應予以調換。
（六）現金管理規範
1.零用金管理規範
1.零用金應包括各種麵值的紙鈔及硬幣，其數額可根據營業狀況來決定，每台收銀機每日的零用金應相同。
2.每天開始營業前，必須將各收銀機開機前的零用金準備妥當，並鋪在收銀機的現金盤內。
3.除每日開機前的零用金外，各門店還備有足夠數額的存量，以便在營業時間內，隨時為各台收銀機提供兌換零錢的額外需要。因而，收銀員應隨時檢查零用金是否足夠，以便及時兌換。
4.零用金不足時，不能與其他收銀台互換，一般可請店長或理貨員進行兌換。
5.執行零用金兌換作業時，應填寫“兌換表”，並由指定人員進行。兌換時必頃經過收銀員與兌換人員雙方對點清楚。完成兌換之後，應將兌換表收存在指定立置，以便日後查核。
2.大麵值鈔票管理規範
1.收銀台不僅人員出入頻繁，也是賣場唯一放現金的地方，因此一定要注意安全。特別是找錢給顧客時，並不需要用到最大麵值的現鈔，因此無須將最大麵值的鈔票放在收銀機抽屜內的現金盤內，為了安全起見，可放在現金盤的下麵，用現金盤遮蓋住。
2.當抽屜內的大鈔累計到一定數額時（可按各連鎖企業門店的營業狀況加以規定，如2000元），應立即請收銀主管或店長收回至店內的保險箱存放。
3.收取大麵值鈔票時，應暫停收銀台的結帳作業，將現金放在特定的布袋內，然後係在手上帶走，並隨時注意四周的情況。
4.每次收大麵值鈔票時，經過點數後，必須將收取的現金數額、時間登錄在該收銀台的中間收款記錄本內，由收銀員及收銀主管分別簽名確認。每台收銀機應分別有中間收款記錄本。
5.大麵值鈔票送到保險箱，也必須登錄在保險箱收支本內，並將日期、時間、收銀機號、金額，以及累積數填寫清楚，登錄者必須簽名以示負責。
3.交接班現金管理規範
為了分清各班次收銀員金錢管理的責任，交接班時應注意：
1.交班收銀員在交班前應將預留的額定零用錢準備好。
2.門店應準備一本現金移交簿，用於營業現金的交接簽收。
3.有些連鎖企業門店（如便利店），有24小時門店與16小時門店之分。通常，24小時門店其交班收銀員應取出收銀機中的現金，先將額定備用金清點給下班收銀員，然後清點營業款，收銀員將清點好的營業款填寫現金解款單。
4.16小時門店，其中班收銀員在清點額定備用金時，店長應當場進行監督，並放入收銀機內，供次日早班收銀員找零。次日早班的收銀員上班營業前，應與門店理貨員同時打開收銀機，清點額定備用金，發現不符應及時記錄，並向店長彙報。
4.營業收入管理規範
營業收入管理的重點是為了保證門店經營管理的最後成果的安全性，各門店的營業款解交必須按照以下規定操作：
1.每個門店可根據實際情況配備保險箱一隻，用於存放過夜營業款，保險箱鑰匙由門店店長保管。
1.收銀員的營業收入結算，除了在交接班和營業結束後要進行外，每天要選定一個時間做單日營業的總結算，這個時間最好選擇在15：00~16：00之間，這樣可避免營業的高峰，也可在銀行營業結束之前進行解款。在每天這個總結算時間裏結出的營業收入（如每天15：00），代表昨天15：00至今天15：00的單日營業總收入金額。在進行總結算時，應將所有現金、購物券等一起進行結算。結算後由收銀員與值班長在指定地點麵對麵點算清楚，並填寫每日營業收入結帳表，由收銀員和值班長簽名，該結帳表是會計部門查核和做帳的憑證。