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粉紅家園
一杯水的壽命最長16個小時？
天氣熱了，很多人開始在家裏準備一些涼白開。然而，最近一則“開水也有保質期，一杯水的壽命最長16個小時”的帖子被廣為流傳。文章稱，“隔夜水中的大腸杆菌數量超標嚴重，燒開的水在空氣中的保質期隻有16個小時。如果是老年人和小孩等抵抗力較差的人群，或是有胃腸疾病的人群，喝了細菌超標的水，很容易引起腹瀉、胃腸炎等症狀。”
事實真的如此嗎？中國病症預防控製中心營養與食品安全所研究員何麗表示，目前並沒有看到權威的實驗數據來證實“開水的壽命隻有16小時”的說法。
水在燒開的過程中，其致病微生物會被殺死，然而，在開水溫度降到室溫以後，就可能會有微生物在水中繁殖，時間越久，微生物數量就會越多。但放多久微生物的數量會超標以及不再適合飲用，其實是沒有固定時間的，因為開水的保質期還會受到很多客觀環境的影響，如盛放開水容器的幹淨程度及保溫程度、室溫是多少、是否加蓋保存及容器的密封性等。
如果開水一直放在保溫性好的暖瓶裏，那就不用擔心微生物繁殖的問題了。但如果裝開水的容器不幹淨，再加上開口放置，那微生物超標的風險就會增大。
遺憾的是，目前並沒有相關的實驗數據來指導大家白開水在各種環境中會存放多久。跟很多食物一樣，水還是喝新鮮的（剛燒開的）最安全。如果要準備涼白開，最好用密封性好的幹淨容器存放，這樣可以避免空氣中的雜菌汙染，並且一次不要準備太多。
（趙建元）
“懶癌”患者都該去去濕氣
很多人都有不愛動的經曆：出門就想坐車，看見樓梯就發愁，吃完飯就不願意動彈，甚至連話都懶得說，總體精神麵貌就是發蔫不活躍。天津中醫藥大學附屬第二醫院心內科副主任醫師江海濤指出，其實，出現這些情況未必是天生就懶，也有可能是體內有濕邪困阻。
中醫認為，濕為陰邪，最傷陽氣，它的特點是緩滯、黏膩，讓整個人的氣機不順暢，處處形成羈絆，幹什麼事都容易拖後腿。而人體內的陽氣又有一種開拓性，做任何事情都要有陽氣打先鋒，這樣一個想開拓，一個羈絆它，就產生了矛盾。因此，一般被濕邪困住的患者，陽氣都不會太旺盛，往往體型虛脫，少氣懶言，精力不好。
濕邪的表現是多樣的。濕在體表時，可能出現四肢酸懶沉重、皮膚濕疹等症；如果不及時治療，從體表侵入了關節，就會出現關節酸痛、沉重、活動不便；若侵犯頭部，可出現頭重如裹；停滯在胸部，則表現為胸悶氣短。
濕邪尤其容易侵犯消化係統，這是因為脾胃在五行中屬土，地的性質是緩和的，再碰上濕邪的黏膩，就更不容易掙脫開，會出現食欲不振、胃脘脹滿、大便不爽等症。如果大全易粘便池壁，說明有濕邪存在，典型的濕證還會伴有舌苔厚膩等。
既然濕邪是氣機的滯緩，我們就要想辦法把氣機運轉起來。最直接的方法就是運動，它需要有毅力，越懶越要強迫自己鍛煉，形成習慣以後就可以進入良性循環。當然也可以配合藥物調理，中醫一般用行氣、滲濕的藥物，行氣藥比如陳皮、砂仁、白豆蔻，它們就像吹起一陣風，讓體內的氣機運轉起來；滲濕藥比如茯苓、薏米，就像興修水利，把濕邪通過下水係統排出體外。
嚼口香糖，別超過10分鍾
喜歡嚼口香糖的人注意啦！荷蘭一項研究發現，一塊口香糖咀嚼10分鍾，就能吸附約1億個細菌。但過了30秒後，口香糖吸附細菌的能力就會逐漸下降，其清潔口腔功效開始變差。如果超過10分鍾，口香糖會變硬，影響到膠對細菌的粘附，導致被吸附的細菌重新釋放回口腔內。
逛超市前吃個蘋果
很多人一進超市就開始抵製不住美食的誘惑，尤其是薯片等垃圾食品，各種買買買。美國康奈爾大學的研究人員表示，有一個簡單的方法能遏製你對垃圾食品的購買衝動———逛超市前吃個蘋果。吃蘋果能增加飽腹感，減少人們對食物的欲望，此外，酸奶、燕麥等健康食品也有同樣的效果。