“呃......，那道菜我有印象，記得好象是玄字號房的最後一道菜吧。這道菜是魏大廚的拿手菜之一，而且當時前邊傳過來的菜單不多，所以我就把菜牌安排給了魏大廚，安排好菜牌以後，我就把這道菜需要的食材——鮮蝦、甜豆、蔥、薑、蒜、紅椒、等等放在料盤裏，再後來我覺得肚子有點兒痛，就和張大廚打了個招呼，出去上茅房了，等上完茅房回來，這道菜已經做好放在菜案上了，於是我就把菜端到送菜窗口，通知跑堂上菜了。”小崔答道。
“張大廚？”我問道。
“噢，是我，我可以證明，小崔剛才是去了一趟茅房。”另外一位廚師連忙接話道。
人有三急，所謂屎來刻不容緩，出現這種情況很正常。
“你去茅房大概有多長時間？”我問道。
“嗯......，因為怕還會有客人點菜，所以我不敢在茅房裏久呆，解完手後馬上就趕回來的，算起來，前後大概超不過五分鍾吧？”小崔想了想答道。
“五分鍾.....，這中間有沒有發現什麼特別的事情嗎？”如果隻是下毒，五分鍾的時間應該是足夠用了。
“呃......，沒有。”小崔稍稍遲疑一下答道。
他這裏暫時沒有什麼線索，我來到魏大廚近前，魏大廚緊張地站了起來，顯得有些手足無措。
“嗬，魏大廚，不用緊張，幾個問題而已。小崔出去時你知不知道？”我問道。
“不知道。我在做菜的時候是非常專注的，灶台周圍三尺範圍以外發生的事情我經常是感覺不到。”魏大廚答道。
還真是一位敬業的大廚師，怪不得小崔因肚子疼要上茅房時是向另一位廚師打招呼而不是向他，大概也是怕影響到他的工作吧？
“是，是，是，江先生，魏大廚對廚藝的要求近乎完美，每一道菜對他而言都是一件藝術品的創做，所以在工作時，他的精神是百分百的投入，不許任何人打攪，剛到天香樓時大家還不是太了解，有時會在他炒菜時問一些事，結果被他一通大罵，一開始大家覺得他太苛刻，有些不滿，後來在一起的時間長了，知道這是他的習慣，並不是故意擺架子針對誰，所以也就不是那麼在意了。”魏大廚是天香樓的招牌，天香樓還指著他提高檔次，成為叫響整個北平城的大酒樓呢，誰不保，也得保住這位台柱子呀！李老板怕我不信，趕緊從旁邊插口說明道。
“是，江先生，我這人就是有這個臭習慣，受不了別人在我炒菜時打擾，為了這得罪過不少人，我知道這個習慣不好，也曾經想改，但改來改去就是改不了。”魏大廚苦笑著補充道。
大凡有特殊本領的人都有特別的地方，或特立獨行，或行為古怪，放在文人墨客身上，那叫做名士風流，魏大廚既然是視廚藝為藝術，且在廚藝上達到了很高的境界，有這樣的習慣也很然的吧？