隨著排查範圍的縮小，未經調查者的心情也越來越緊張，魏大廚跑南闖北，也算是見過不少世麵，但此時也是表情僵硬，顯見心中忐忑不安。
“魏大廚，玄字號房的菜是你做的嗎？”我問道。
“這我不清楚，我隻管照著傳過來的菜單炒菜。”魏大廚答道。
“噢，那是誰來安排調度呢？”我問道——廚師並不和客人直接打交道，除非象剛才我們那樣點了菜單上沒有的菜色，需要廚師確認是否做出，否則工作期間他們很可能一直呆在廚房裏連門兒都不出來，所以，隻要及時把前邊傳來的客顧所點之菜炒好就算完成任務，至於顧客是哪間屋，哪張桌並不重要，更何況象天香樓這樣的大酒樓，生意忙的時候可能有三四十桌，上百位客人同時吃飯，廚師在忙的四腳朝天，恨不得多長出兩隻手的時候還要想著哪道菜是哪張桌上客人點的的確是有些為難人。
“是小崔。”魏大廚扭頭示意，小崔就是那位幫廚。
“哦，小崔。”轉過目光，我打量著小崔，這是一位大約二十幾歲的年輕人，穿著很樸實，看起來很老實，“你在廚房主要負責什麼？”
“我主要就是打下手，比如說前邊櫃台客人點的菜單來了，單子上有好幾道菜，我就要根據廚房裏有哪幾位廚師，哪位廚師擅長什麼，哪位廚師的忙活程度把菜單裏的菜拆開分給各位廚師去做，除了分派任務，還要幫著配菜，替廚師把炒菜所需要的各種食材提前準備，並按順序擺好，另個，菜炒好以後也是由我把菜端到送菜口，通知路堂的夥計把菜上桌。”小崔答道。
“噢，這樣說來，其實你在廚房裏的任務也是很重要呀。”我笑著說道。
“呃......,也可以這麼說吧。”小崔有些不好意思地點了點頭——幫廚所要做的事雖無多少技術含量，可若不仔細認真的話就很容易出現紕漏，比如讓廚師以短擊長，做其不擅長的菜色，又或者張冠李戴，把本應送上三號桌的菜寫成送給十三號桌，所以，廚房幫廚的角色多少有點象是大戶人家的管家那樣，雖然本身並不能直接為主家做什麼事情，但沒有他們的調度，這個家就可能陷於混亂。
“那麼你還記得翡翠蝦仁這道菜從菜單傳到廚房，到菜炒好後交給外邊跑堂端走上桌之間的情況嗎？”我問道。
“什麼？翡翠蝦仁？！江先生，您是說我炒的翡翠蝦仁出了問題？！”話音剛落，魏大廚的臉色就變了，那道菜是經他手炒出來的，沒反應才真有了問題。
“是的，經過檢查，我們在這道菜中發現有砒霜的存在，所以，關於這道菜前前後後的經過，都必須詳細調查，魏大廚您也不必有心理負擔，實話實說，把事情交代清楚了就行了。”我笑笑安慰道。
事情發生在自已身上，這樣的安慰顯然無法讓魏大廚安靜下來，不過事實如此，著急也沒有用，魏大廚也隻有皺著眉頭愣怔怔地坐在一旁，呆呆地想著心事。