五、電話推銷
1、定義
餐飲促銷人員與賓客通過電話所進行的雙向溝通。
2、特點
這種推銷方式隻是通過聲音進行溝通，所以就需要特別注意運用自己的聽覺，要在很短的時間內對賓客的要求、意圖、情緒等方麵作出大致地了解和判斷。
六、郵寄廣告
1、定義
通過將餐館餐館商業性的信件、宣傳小冊子、餐館新聞稿件、明信片等直接郵寄給消費者的廣告形式。
1、適應範圍
它比較適合於一些特殊餐飲活動、新產品的推出、新餐館的開張，以及吸引本地的一些大餐館、企事業單位、常駐餐館機構以及老客戶等活動。
2、優缺點
這種方式較為靈活，競爭較少，給人感覺親切，也便於衡量工作績效；但是費用較高，且費時費工。
七、其他印刷品、出版物上的廣告
1、餐飲廣告
可在電話號碼本、旅遊指南、市區地圖、旅遊景點門票等處所登載的餐飲廣告。
2、廣告
廣告通過戶外的道路指示牌、建築物、交通工具、燈箱等所作的餐飲廣告。如在商業中心區、主要交通路線兩旁、車站、碼頭、機場、廣場等行人聚集較多的地帶所做的各種霓虹燈牌、燈箱廣告、屋頂標牌、牆體廣告、布告欄等；高速公路等道路兩旁的廣告標牌；汽車、火車等交通工具內外車身上的廣告；設置在餐飲設施現場的廣告等；甚至包括廣告衫、打火機等都可以成為廣告的載體。
其特點是：費用低、廣告持續時間長。這種方式很適合餐飲設施等做形象廣告，隻是應注意其廣告的側重點應突出餐飲產品的特色，廣告載體的地理位置以及形象，應給人以新奇獨特的感覺。
八、其他廣告
如借約廣告，即以餐飲產品和服務來抵償債務的一種廣告，一般是在廣告費用缺乏時所采用的方式；由信用卡餐館為客戶提供的免費廣告；餐館或餐館門口的告示牌；店內電梯也可成為三麵的廣告牆；店內餐館的各種有關食品節、甜品、酒水、最新菜點等信息的帳篷式台卡等。宣傳促銷 這是以付費或非付費新聞報道、消息等形式出現的，一般通過電台廣播、電視、報刊文章、口碑、標誌牌或其他媒介，為人們提供的有關飲食產品以及服務的信息。與廣告相比，它更容易贏得消費者的信任。
37.餐館的店麵廣告宣傳策略
店麵廣告是屬於印刷品的具體表現形式，它具有節約成本，宣傳餐館文化，裝飾等特點，在餐館促銷中使用頻率很高。店麵廣告要求采用一種統一的字體，使用一種統一的色彩，設計一程統一的圖案，突出和加深餐館形象。在餐館牆麵貼上內部的裝潢、設施和文化風情。店麵廣告既可增強消費者對酒店的信任感，又可提高酒店的知名度和社會影響力。
餐館店麵廣告的宣傳策略：
（1）風格簡練，個性突出，增強識辨率
店徽一定不要做得太複雜，這樣會影響識別率。筆者給“孟魚頭”做的店徽，就借用麥當勞的M，在裏麵加兩點代表魚的兩隻眼睛，好認好記，容易產生聯想，效果就很好。而一些廣告餐館設計的店徽很抽象、很複雜，與店名聯係起來很費勁，效果就很差。有一個體育休閑中心要在門外辦一個快餐店，筆者給他取名為“筷樂人”，店徽設計為所有人都熟悉的撲克牌“方塊K”。這樣不僅識別率高，而且含義好，表示方便快捷，無形中成了一個顯著的店麵廣告。
（2）對聯詩賦，裝點門麵，增加認知度。
用對聯、詩賦、銘記等文化形式裝點餐館的門麵，使餐館多了一些看點，運用得好還能使客人和路人進一步了解餐館，甚至永遠記住你。
例如“百菜百味酒樓”木刻了門聯：“川菜百種味豈止麻辣味博采複合味；世間千般情不忘故舊情還結新友情。”許多顧客看了這副對聯後，對為什麼取名百菜百味以及經營宗旨就了解了，增加了對餐館的認知度。
做這一類的店麵店內文藝性廣告對餐館是一勞永逸的事。不過這些東西既不能是大白話或者說讓人感覺無文化，也不能搞得晦澀難懂或者說是吟風弄月、漫無邊際而與餐館經營內容、餐館精神不沾邊。
（3）張貼橫幅，淺顯易懂，吸引注意
餐館在舉行活動的時候，為了讓更多人知道，招徠更多生意，可以采用拉橫幅廣告的辦法。例如，抗非典的時候，大蓉和寫出“消毒水消毒筷消毒碗，蓉和齊心協力抗非典”，讓顧客知道大蓉和采取了有效措施，可以放心用餐。
（4）菜牌燈箱，催人食欲，吸引顧客
生意做得活的餐館，往往餐館的菜牌和燈箱都做得很顯眼。門外、門內、電梯內、菜台上，用一些絢麗的菜品照片做成燈箱，效果一般比實物好，催人食欲。菜牌和訂座牌可以不斷變換內容，使客人了解餐館的新菜品情況和經營情況。
許多餐館非常重視廣告，每年都要花很多錢在媒體上做廣告，但是自己的店麵和店內卻見不到一點廣告，舍近求遠，令人惋惜。店麵店內是餐館不花錢的、永久性的廣告資源啊！店麵廣告做得好，有個性、形象突出，很容易讓人記住你。
38.網絡廣告的宣傳優勢
與傳統的四大傳播媒體（報紙、雜誌、電視、廣播）廣告及近來備受垂青的廣告相比，網絡廣告具有得天獨厚的優勢，是實施現代促銷媒體戰略的重要一部分。網絡是一個全新的廣告媒體，速度最快效果很理想，是中小餐館擴展壯裝大的很好途徑，對於廣泛開展國際業務的餐館更是如此。
目前網絡廣告的市場正在以驚人的速度增長，網絡廣告發揮的效用越來越顯得重要。以致廣告界甚至認為互聯網絡將超越路牌，成為傳統四大媒體（電視、廣播、報紙、雜誌）之後的第五大媒體。因而眾多國際級的廣告餐館都成立了專門的“網絡媒體分部”，以開拓網絡廣告的巨大市場。
一、網絡廣告的定義
簡單地說，網絡廣告就是在網絡上做的廣告。利用網站上的廣告橫幅、文本鏈接、多媒體的方法，在互聯網刊登或發布廣告，通過網絡傳遞到互聯網用戶的一種高科技廣告運作方式。
隨著網絡廣告的發展，如今越來越的餐館都投放了網絡廣告，如搜索引擎廣告等。