曆正月的上半月；《齊民要術》則認為，移栽最好的農曆正月，二月也可以，三月最差，總的原則是寧早勿晚，並提出可以根據當地的農候，靈活掌握移栽的適期。例如棗樹以在葉芽萌發如雞嘴伏時移栽最適合。而常綠果樹，則宜在天氣轉暖後移栽。
我國古代，在果園土壤管理、施肥、灌溉排水等方麵，創造了一定的經驗。
對於果園土壤管理，《齊民要術》對黃河中下遊栽培的多種落葉果樹的論述中反映，古代在果樹栽植後，一般不耕翻土壤，但對中耕鋤草卻相當重視。對常綠果樹也是這樣。例如《避暑錄話》便主張柑橘園中要常年耘鋤，令樹下寸草不生。
元代《農桑衣食撮要》提到，農曆正月果樹發芽前，在樹根旁深掘土，切斷主根，勿傷須根，再覆土築實，則結果肥大，稱為“騙樹”。
其後的典籍中也常有此記述，隻是“騙”或寫作“善”。方法有點像後來遼南果農在蘋果栽培中應用的“放樹窠子”。
對於果樹施肥，《齊民要術》提到，桃樹施以腐熟的糞肥，可以增進桃果的風味。宋代《橘錄》
說，橘樹在冬、夏施肥，則“葉沃而實繁”。
明清時期的典籍如《竹嶼山房雜部》、《花鏡》等對果園施肥有較全麵的論述。指出在果樹萌芽時不宜施肥，以免損傷新根；開花時不宜施肥，以免引起落花；坐果後宜施肥，以促進果實膨大；果實采收後宜施肥，以恢複樹勢；冬季應施肥，以供來年樹體發育。
古代果園施用的肥料主要為有機質肥料，如大糞、豬糞、河泥、米泔等。
對於果樹灌溉排水，古籍中這方麵的論述雖不多，內容卻比較切實。例如宋代《橘錄》中提到，幹旱則橘樹生長受礙，雨水過多則果
實開裂或風味淡薄。所以橘園應開排水溝以防雨澇，遇旱應及時澆灌，並且指出，可結合灌溉進行施肥。明代《群芳譜》則針對無花果的需水特性，提出要“置瓶其側”，進行滴灌。清代《廣東新語》提出要在果樹休眠期“通灌之，以俟其來春發
清代《水蜜桃譜》中指出，桃“喜幹惡濕”，在多雨地區栽培，需開排水溝，以利排水。
果樹的修剪整枝，雖然早在先秦文獻中已有所反映，但如何對果樹進行修剪整枝，史籍中卻很少述及。
宋代的《橘錄》中指出，應剪去過於繁盛而又不能開花結實的枝條以通風透光，以長新枝。
元代《農桑衣食撮要》在農曆正月的農事中，雖然專門列有“修諸色果木樹”一項，可是，內容僅僅是剪去低小亂枝，以免耗費養分。
明代的《農政全書》中提到，果樹宜在距離地麵六七尺卻截去主幹，令其發生側枝，使樹型低矮，以便於采收；《便民圖纂》提出葡萄要在夏季結果時修剪，使其“子得承雨露肥大”。
明清時期的文獻中概括了幾種應予剪去的枝條，即向下生長的
“瀝水條”，向裏生長的“刺身條”，並列生長的“駢枝條”，雜亂生長的“冗雜條”，細長的“風枝”，以及枯朽的枝條。古代修剪多在落葉後的休眠期進行。所用工具視枝之大小而異，小枝用刀剪，大枝用斧。切忌用手折，以免傷皮損幹。剪口應斜向
下，以免被雨水浸漬而腐爛。
對於果樹的疏花疏果與保花保果技術，《齊民要術》提出於棗樹開花時，有用木棒敲擊樹枝，以振落“狂花”的做法。認為如果不這樣做，則棗花過於繁盛，以致不能坐果。