第二十五回餅王絕技
武大郎等他們打得一個個累得趴在地上了，才抖了抖衣袖，從容地站起身，坐回飯桌子前的椅子上，大腿蹺著二腿，斜著一隻綠豆子眼，對著氣得發抖的胖老板不客氣地“呸”了一口：“他奶奶個孫子的，誰想吃你們的飯菜，若不是你們小姐死拖硬拉，朕才不光顧哩，別的不說，就說你們那什麼老公、老婆餅，簡直不能下咽，缺少三蒸、兩烤、十八味。”
店老板範不同原是廚師出身，聽他話中有話，忙止住眾人的鼓噪：“呼！別吵了。聽您老這口氣，好像也是個行家，姑且說說看，何謂三蒸？”
武大郎道：“白水蒸、湯汁蒸、荷葉蒸。”
“呼！何謂兩烤？”
“文火烤、武火烤。”
“呼！何謂十八味？”
“油、鹽、糖、醬、醋、胡椒、味精、五香、八角、黃酒、生薑、蔥、蒜、小茴香、芫荽、生粉、辣椒末、魚湯汁。”
“呼！如此說來，你老還真懂餅。你既自稱皇帝，太後餅自然知道嘍？”
“想吃？早說呀！”武大郎轉身走進灶間，好在麵粉和豬油現成，一會兒工夫就將餅做好，端了出來。
老板嚐了一口，不覺稱讚道：“呼！入口酥軟，味美香醇，妙哉，妙哉！”
“此乃長安名點，用麵粉、豬油做成。這可是當年漢高祖劉邦美姬、漢文帝劉恒之母薄氏所享用之餅。爾等也算當了一回太後。”
老板娘五月花問：“呼！妾在車遲國時，嚐過一種藏花餅，您老可會做？”
武大郎問：“呼！可有紹酒？”廚師說：“巧了，上次有一郎中路過，送老板一瓶紹興花雕。”老板命人取來。武大郎當場用紹酒和麵，把棗泥、果仁、桂花藏於餅中為餡，不大工夫，藏花餅做成。
武大郎請眾人品嚐：“藏花餅用紹酒和麵，把棗泥、果仁、桂花藏於餅中為餡做成，請問味道如何？”
眾人爭相品嚐，老板娘五月花道：“呼！食之香甜爽口，透著酒香味風。好吃好吃！與車遲國做的一個味。”
武大郎道：“換換口味，讓諸位嚐嚐祥德齋的點心？”邊演示邊介紹道，“祥德齋的點心投料精，做工細。祥德齋的點心重糖、重油、重果料。糖是有名的潮白糖，油是小磨香油，果料有桂圓肉、葡萄幹、鬆子兒、桃仁兒、青紅梅、桂花、蜂蜜、芝麻、玫瑰等。好了，請諸位品嚐。”
“呼！”眾人吃了齊聲稱絕。
武大郎又忙開了，一盅茶工夫，又端出一種餅，潔白如雪，形如碧玉。眾人一嚐，清香爽口，鬆軟味佳。驚奇道：“呼！這又是什麼餅？”
“雲南回餅。”武大郎道，“雲南回餅產於昆明，是將發過了頭的麵團加入小蘇打揉勻，再擀成一層薄皮，切成小塊，在中間點上一個紅點，放在爐中烘烤而成。”
武大郎道：“眾位可曾聽說過東坡餅？”大家都表示不知，店小二道：“隻聽說過有東坡肉，從未聽說過還有東坡餅。”武大郎得意一笑：“今天就讓諸位開開眼。”一袋煙工夫，武大郎就做好了。