地溝油是指一些不法商販將隔油池垃圾簡單加工成的食用油。地溝油做的食物，直接危害身體健康，時間長了，甚至會有致癌的危險。所以，農民朋友要謹慎購買散裝食用油。
選購食用油有講究
如今，食用油的市場競爭激烈，廣告戰打得火熱，從早年的豬油色拉油，到現在的茶油橄欖油，讓農民朋友眼花繚亂。那麼，我們應該如何挑選好的食用油呢？農民朋友要特別注意以下幾點：
（1）看清標簽。要仔細看清食用油的標簽，特別要注意食用油的保質期、質量等級，盡量選擇質量等級高、生產日期近的食用油購買。
（2）檢查外包裝。檢查外包裝上是否有廠名、廠址、生產日期等；沒有廠名、廠址和質量標準號的千萬不要隨便購買。
（3）檢查有無破損摻假。要注意包裝有沒有破損和漏油，油質是不是澄清，有沒有沉澱、泡沫和異味。一般高品質的食用油透明度較好，沒有渾濁、沉澱物和懸浮物，也沒有酸異味。低品質的食用油顏色深（花生油、香油除外），如果油中水分多，或者油脂發生變質，或者摻了假，油質就會渾濁，透明度降低；如果食用油在低溫下出現分層、凝固現象，說明食用油的成分不純，可能摻假。
（4）少吃油、吃好油。中國人“嗜油”的不良飲食習慣，已經大大影響了我們的身體健康。油脂攝入過多，會造成肥胖、血脂升高，引發心血管疾病。所以，為了身體健康不僅要少吃油，而且還要吃好油，以保障正常的營養攝取。在日常生活中，盡量選擇品質好、香味濃、營養保留全麵的食用油，適當多吃些富含不飽和脂肪酸的植物性油脂，少吃動物油。
53選購質量好的水果，該怎麼做？
水果是深受人們喜愛和經常食用的食物。一般來說，我們在購買水果時，往往是憑外形來判斷水果質量的好壞。殊不知，一些不良商販恰恰利用消費者這一習慣，對品質不好的水果進行“美容”和“催熟”，以假充真，以次充好，欺騙眾人。
小故事漂亮的爛心蘋果
農民小張在集市上看到有人叫賣當地的特產紅富士蘋果，個個鮮紅欲滴，惹人喜愛，就挑了幾個又大又圓的紅蘋果，歡歡喜喜地回家了。洗過之後剛咬了幾口，就發現味道不對了，怎麼有股苦味呢？仔細一看，原來表麵上看起來漂漂亮亮的大蘋果裏麵卻都已經爛心了。他覺得這個蘋果可能是個例外，就趕忙又嚐了嚐其他的幾個，沒想到其他幾個也像剛才那個一樣裏麵都爛掉了。小張這就奇怪了，明明買的時候都已經仔細檢查過，沒有蟲眼和疤痕，怎麼吃的時候裏麵都爛了呢？他不禁感歎道，如今想吃個新鮮的水果怎麼這麼難呢？難道真要練就孫悟空的“火眼金睛”才行嗎？
看了小張的經曆，我們是不是也有為買到質量不好的水果而煩惱的經曆呢？那麼，麵對市場上顏色鮮豔，亮麗奪目的各式水果，我們應該如何區分呢？其實答案很簡單，就是要一看二聞三感覺。
選購水果有三招
（1）一看。是要看水果的外形、顏色。如果是催熟的水果，雖然表麵上看起來和一般成熟的水果沒什麼兩樣，但是其實果皮上還有很多不成熟的地方。雖然我們在挑選水果的時候都喜歡秀色可餐的水果，但實際上，其貌不揚的水果倒是更讓人放心。
（2）二聞。是通過聞水果的氣味來辨別。自然成熟的水果，大多在表皮上能聞到一種果香味；催熟的水果不僅沒有果香味，甚至還有異味。
（3）三感覺。就是說催熟的水果有個明顯特征，就是分量重。同一品種大小相同的水果，催熟的、注水的水果同自然成熟的水果相比要重很多，很容易識別。
除了一看二聞三感覺，我們應該盡量購買當季水果、表皮光滑的水果和有套袋保護的水果。
小錦囊：識別新鮮水果
對於蘋果的挑選。如果蘋果底部是青色的，就表示還沒有成熟。敲敲看，如果聲音不脆，表示不新鮮。
對於菠蘿的挑選。首先看表皮顏色，青黑有光澤，而且渾圓飽滿的菠蘿最新鮮。如果葉片是深綠色的，表示菠蘿在生長的時候日照良好，汁多甜度大，又散發菠蘿原有的香味，用手按壓感覺很柔軟的菠蘿最好吃。
對於草莓的挑選。一般新鮮的草莓果蒂鮮嫩，是深綠色的。果蒂四周應該是鮮紅色，如果果實上還殘留白色部分，說明還沒有成熟。
對於香蕉的挑選。我們應該選擇表皮有許多黑色斑點，且色澤深黃的香蕉，這樣的香蕉最可口。
54選購放心肉時，該怎麼做？
肉在我們生活中非常重要，選購放心肉是農民朋友居家過日子當中經常要做的事情。
小故事“病豬肉”的生產內幕