常用飼料原料的真偽鑒別法
1 蛋氨酸
常見部分市售“進口”蛋氨酸有些被摻入澱粉、葡萄糖、石粉等使氨基酸含量僅達50%左右、大大低於國家標準。
l.l 感官檢查法真蛋氨酸為純白色或微帶黃色，為有光澤結晶，嚐有甜味。假的為黃或灰色，閃光結晶極少，有怪味、澀感。
1.2 灼燒法取瓷質增鍋一個加入1g蛋氨酸，在電爐上炭化，然後在550℃茂福爐上灼燒2h，真蛋氨酸殘渣在0.5％以下，假蛋氨酸在98％以上。
1.3 溶解法取1個250mL的燒杯，加入50mL蒸餾水，再加入1g蛋氨酸，輕輕攪拌，假蛋氨酸不溶於水。而真蛋氨酸幾乎全溶於水。
2貝殼粉
一般采用眼觀法鑒別，偽劣貝殼粉呈麵狀或碎屑狀，含鈣為28％左右；好貝殼粉應含有70％以上高粱粒大小貝殼，自己加工，粉碎後含鈣能達到36％以上。
3骨粉
好骨粉含鈣23％～26％、磷12％～14%，摻假的骨粉常常含磷不足，引起畜禽兩腿癱瘓，未脫膠骨粉易腐敗變質，常引起畜禽中毒。常見摻假冒充物為石粉、貝殼粉、細砂等。
3.l肉眼觀察法純正骨粉呈灰白色
粉狀或顆粒狀，部分顆粒呈蜂窩狀，具固有氣味；摻假的骨粉僅有少許蜂窩狀顆粒，假骨粉無蜂窩狀顆粒。摻假石粉貝殼粉的骨粉色澤發白。
3.2稀 HCI溶解法將骨粉倒入稀HCI溶液中，若為純正骨粉會發出短時的“沙沙”聲，骨粉顆粒表麵不會產生氣泡，最後基本全部溶解變為混濁。脫膠骨粉的鹽酸溶液表麵漂浮有極少的有機物；蒸粉前和生骨粉表麵漂浮物較多，假骨粉無以上化學現象。
3.3焚燒法取少許骨粉樣品放入試管中，置火上焚燒，真骨粉產生一定量蒸汽，然後產生刺鼻燒毛氣味。而摻假骨粉產生的蒸汽和氣味相對較少。假骨粉無蒸汽和氣味產生，未脫膠的變質骨粉有異味。
4麩皮
常發現有滑石粉、稻糠等，一般摻入量多在8％～10％。鑒別時多用手感法，將生手插入一堆鐵皮中，然後抽出，如果手指上粘有許多白色粉末，且不易抖落，則說明摻有滑石粉，如易抖落則是殘餘麵粉。再用手抓起一把麩皮使勁場，如果麩皮很易成團，則為純正麩皮；而攝時手有漲的感覺，則說明摻有稻糠。
5魚粉中常見摻有棉籽餅、萊餅、尿素、泥沙等雜物，其遺白質含且降至40％左右
5.l感官檢查法標準魚粉一般顆粒大小均勻一致，可見大量疏鬆的魚肌纖維以及少量的魚刺、魚鱗、魚眼等成分，顏色呈淺黃、黃棕或黃褐色，用手握有疏鬆感，不結塊，不發黏，有魚腥味，無異味；摻假的魚粉可看見顆粒不一，形態不一，顏色不一的粉質。少見或不見
魚肌纖維以及骨、刺、鱗、眼球等，呈粉狀且顆粒細，易結塊呈小團狀，手握成團塊狀，發黏。魚味淡、有異味。
5.2氣味測試法取樣品20g放於小瓶或三角瓶中，加入10g大豆餅和適量水，加塞後加熱15～20min，去掉蓋子後，如能聞到氨氣味，說明摻有尿素。
5.3水浸法取少量樣品放入試管中或玻璃杯中，加入10倍左右的水；充分振蕩後靜置，若摻有砂石或其他礦物質則會沉到試管或玻璃杯底部，若有棉籽、羽毛粉、鼓皮等植物性物質，就會漂浮在水麵上，而真魚粉無上述現象。
6豆餅(粕)
常見摻有泥沙、碎玉米或多或5％～10%的石粉，降低豆餅（粕）蛋白質含量到30％左右。
6.1水浸法 取豆餅（粕）25g，放入盛有250mL水的玻璃杯中泡2～3h，然後用木棒輕輕攪動，可看出豆餅（粕）與泥沙分層，上層為豆餅（粕），下層為泥沙。
6.2碘酒鑒別法取少許豆餅（粕）放在幹淨的白瓷盤中，鋪薄鋪平，然後在它上麵滴幾滴碘酒，過幾分鍾觀察，其中若有的物質變成藍黑色，說明摻假，變色物質越多，摻假越多，此法可分辨出接有玉米、新皮、稻殼等摻假物。
6.3生熟豆餅檢查法養食生產上常用熟豆餅做原料，而不用生豆餅，因生豆餅是豆籽沒有經過熱處理直接榨油而成，含有抗胰蛋白酶、皂角素等物質，影響畜禽適口性及消化率。其鑒別方法是：取尿素 0.1g置於250mL三角瓶中，加被測豆餅0.1g，加蒸餾水至100mL，然後加塞於45℃的水浴中溫熱lh，取紅色石蕊試紙一條浸入此溶液中，如石蕊試紙變成藍色，表示豆餅是生的，如試紙不變色，則豆餅是熟的。