托爾斯泰是一個懂得節製飲食的人。作為一代名人，他要經常出席文人墨客、社會名流、政界要人的各種宴會，但是麵對山珍海味、美饌佳肴，他從不貪嘴，始終隻吃到八成飽左右便退席。
在我國江蘇鎮江有一家倡導健康飲食的“八分飽”飯莊，由於飯莊在起名上別具一格，很是抓人“眼球”，在鎮江競爭異常激烈的餐飲界廣受關注，以“名”奪人而生意紅火。其實，這家飯莊在硬件上並沒有過多出奇之處，但他們在為每一位食客點菜時，總要刻意提醒菜肴的葷素搭配和營養結構，經過培訓的服務員講解起健康飲食來頭頭是道，明顯優於一般飯店的服務員。這家店總部在台灣地區，是一家連鎖店，之所以要起這樣一個店名，主要是因為他們發現現在的人猛吃猛喝、暴飲暴食的太多，不僅不注意飲食的合理搭配，在飲食的營養上也是顧此失彼，對健康很是不利。
現在的人不是沒有吃的，而是不會吃，好多現代病，比如高血壓、高血脂等都是吃出來的“病”。正是基於此，古人有“事做十分勤，飯吃八分飽”的古訓，上麵說的“八分飽”飯莊即由此而得名。
日本人吃晚餐也講究“飯吃八分飽，不把醫生找”。他們外出就餐時，有兩個好習慣：一是食客按照自己的食量訂餐，不夠再追加，不講究排場；另一個是店家精心烹製菜肴，不以量大取勝。日本人在享受晚餐時，利用飲食溝通情感，因此晚餐持續的時間一般比較長。
那麼，如何避免飽食呢？那就是少食多餐。中醫很早以前就提出了少食多餐的養生觀點。早在兩三千年前，《黃帝內經》就主張“飲食有節”，“飲食自倍，腸胃乃傷”。我國古代偉大的醫藥學家、藥王孫思邈也曾說過，“先饑而食，先渴而飲，食欲數而少，不欲頓而多”，就是關於食不宜過飽，宜少食多餐的闡述。現代醫學研究也表明，少食多餐有著一定的科學依據。
點評
少食多餐是近年來眾多養生保健專家所推崇的健康飲食法門。少食多餐有助於降低血液中的膽固醇含量，糖尿病人少食多餐還有利於控製血糖。因此，在飲食上，一定要懂得適可而止，不可太少，也不可太多，吃到八分飽是最理想的健康狀態。
俗話說：“無酒不成席，無酒不成禮。”飲酒，是一種曆史久遠的世界性現象。世界上各個國家的人民都離不開酒，酒在某種程度上已成為人們傳達思想、交流情感的使者。
對於一個好酒的人來說，喝酒的理由太多了。逢年過節要喝酒，謂之“喜慶酒”；結婚要喝酒，稱“喜酒”；生孩子辦滿月，稱“滿月酒”；就是死了人，辦完喪事也要辦幾桌，謂之“謝和酒”，意思是對街坊鄰居的幫忙表示感謝，特別是老喜喪（七八十歲過世的），更是要多擺幾桌。遇到朋友相聚，親戚來訪，隨時都喝，故有“無酒不成席”之說。酒桌上是無話不說，不少事就是在酒桌上談成的。
酒在人類的保健史中也占有很重要的地位，藥酒是人們公認的良藥，我國許多中藥也是用酒來泡製的。適量飲酒，對健康有益。但是如果過量飲酒，就變成有害了。隻有充分了解飲酒對人體健康的益害，掌握科學的飲酒品質、數量和方法，才能在酒中獲得真正的樂趣。
老楊一生好酒，卻從不貪杯，因此他的身體一直很健康。他不像一些酒鬼，一上酒桌就不要命，直到把身體喝垮，他有自己的一套“酒經”，說起來既有意思，也給人許多提示。在這套“酒經”裏，他把喝酒的人歸為“六等”，各等有各等不同的感受。