第一篇第十章11 隻有兩個人的西餐廳
在北京西四東大街這條算得上繁華的馬路上，有一家60平方米左右的西餐廳，名叫“兩人世界”。別看它門臉兒小，但想在這裏吃飯的話，不提前預訂根本找不到座位。
“兩人世界”可以稱得上是全北京最小的西餐廳了，因為這裏隻有一張餐桌，從開業至今，菜單和價格從來沒有變過，而且吃來吃去總是一種味道——浪漫的味道。
來“兩人世界”體味浪漫滋味的，有70多歲過結婚紀念日的老人；有捧著99朵玫瑰求婚的小夥子；有為了破鏡重圓坐了整整6個小時的戀人……短短的三年時間裏，這裏不知上演了多少浪漫的故事。
開這樣一家浪漫的西餐廳，確實別出心裁。店主是學財會出身的，現在還開著一家小型的環保設備公司。他三年前開這個“兩人世界”西餐廳，原因是看中了身邊的人們對生活質量的追求。
“兩人世界”西餐廳的店主說，因為人們平常工作都挺忙挺累的，大家把那“口”叫做生存，而不是生活。所以他想，能不能借鑒一種什麼樣的形式把生活找回來。他愛吃西餐，所以想不如開個最小的西餐廳。他覺得西餐本身代表著浪漫，在中國，他覺得很多人去吃西餐的目的就是為了要那個情調、那個氣氛。
正是有了這種想法，店主便開了這家小店。“兩人世界”投資了24萬元，租金和轉讓費隻有9萬元，大部分的錢投在了裝修和設備上，比如投影電視、相機、DV留念，等等，能想到的服務，都用上了。為了給顧客營造浪漫的氛圍，店主為所有用餐的人做了一個叫《幸福的味道》的幻燈片。同時他還免費為訂餐的客戶提供各種創意，記錄兩個人的生活曆程，把一頓普普通通的飯菜做得有聲有色。用店主自己的話來說，他不是做餐飲的，而是做服務的。
“兩人世界”西餐廳在開業半年後，開始贏利了。別看隻有一張餐桌，每個月卻有1萬多元錢的利潤。後來店主又投資40萬元，在一個四合院裏開了一家新店，想把在“兩人世界”結識的顧客們聚到一起，舉辦各種主題活動。店主算過，頂多一年這裏就能收回本錢。
財富精點
“兩人世界”西餐廳的成功不在於銷售餐飲，而在於銷售情調，銷售文化。在未來的服務市場上，文化的含量決定著企業的競爭力。