主持人介紹了菲律賓遭受金融危機的狀況。菲律賓比索是國際炒家，尤其是索羅斯在泰銖後的第二個攻擊目標，原因無他，因為菲律賓最弱。
就在徐小平來到烏克蘭前的一周時間裏，菲央行試過4次加息，並宣布放寬比索兌換美元彙率的上落波幅，竭力對抗索羅斯。但畢竟大勢已去，無力回天。7月11日，菲央行宣布允許菲律賓比索在更大的幅度內波動，說白了，就是允許跌得更厲害。此話一出，比索瞬間貶值慘不忍睹。
徐小平拿下眼鏡擦了擦，整個辦公室隻有他在關注這條新聞。他隱隱覺得，這波惡浪，遲早會波及香港，甚至他自己。
這時候，龍鎮海拎著一大袋麵包和餅幹回來了。
“徐總，您來啦！我剛下去買點吃的，公司裏的人有時候加班會餓。”他把東西放下，走到徐小平跟前，“有什麼大新聞嗎？”
“菲律賓比索也倒了。我估計下一個是馬來西亞，吉林特。”徐小平又把眼鏡戴上。
龍鎮海也變得有點嚴肅了，“您的預計，正在一點點地變成現實。”
“是啊！不過不用怕，”徐小平說，“火暫時還燒不到這裏。我得先回去，在香港受到影響之前早做準備。”
“嗯！得把大本營先守好。”龍鎮海說，“您先回去吧，這裏有我在，您放心。”
“好！明天我會安排總部給你們打一筆款過來，用作這裏的開銷。記住，我會打一些港幣和美元，你們直接發，讓他們先換港幣，暫時不要換美元。”
“為什麼？”龍鎮海感到不解。
“很簡單。”徐小平笑了笑，“我估計很快美元的彙率，會大漲。”
第二天一早，徐小平還沒起床呢，戈爾波夫就匆匆下床，牙都沒刷，直接跑到敖德薩餐廳。
領班已經在後廚等著了。
“哦！見鬼！你就是那個新來的？！”領班喝了一口熱咖啡，“怎麼才來！等你老半天了！走，跟我買菜去！”
戈爾波夫揉揉眼睛，搓掉一粒粒的眼屎，汗都沒擦，跟著領班上了一輛小貨車的駕駛室。
領班一邊開車一邊給戈爾波夫講後廚的規矩。
“聽著！我們每天5點半就要去采購當天的新鮮食材，所以你5點就得到！我們要買蔬菜、水果、魚和家禽。牛肉不用買，他們會直接送過來，都是上等的德國貨，味道好極了！”
戈爾波夫一邊看著前方的路，一邊聽領班在那裏滔滔不絕。清晨的陽光傾瀉在基輔的林蔭大道上，那景色分外的迷人。
“哦！年輕人，好天氣是讓你更加努力的工作，不是讓你欣賞的！你的工作很滿，沒工夫閑情逸致！你要買菜，洗菜，切菜！要是菜切得不合大廚的意，你就等著招倒黴吧！他會剝了你的皮！別看他胖乎乎的，似乎脾氣不錯的樣子。做菜你暫時輪不上，你還是個學徒工！不過要時刻留心學！說不定過上幾個月，你也能做個烤牛排什麼的！最後，最重要的，就是洗碗！恭喜你，年輕人，你有洗不完的碗！而且，要等最後一位客人吃完！”
戈爾波夫轉過頭來看看領班那上下翻動的嘴唇，默默地擦掉飛到臉上的吐沫星。
“好家夥！我還是當個安保公司經理比較好！來這遭什麼罪！”
就在戈爾波夫將一箱箱生菜和西紅柿往車上搬的時候，瓦連京來餐廳上班了。
餐廳的大堂經理給了他一套製服，讓他試試合不合身。
“挺好嗎！穿上這個，比你剛進來時帥氣多了！”在鏡子前，大堂經理反複打量著他。然後帶瓦連京熟悉一下餐廳的布局。
“這是一樓餐廳，桌子上麵有號碼。樓上都是包間，就2層。”大堂經理一邊走一邊說，“那後麵是洗手間，大門那邊是前廳，有休息沙發。那邊是花園，有人訂座的話，優先安排靠花園的位子，再安排臨著大街的，明白嗎？”，
瓦連京連連點頭。
經理帶他走上樓梯，在中間的休息平台上停了一會，“這裏掛的照片，都是我們餐廳出去的知名人士！你有空仔細看看，有時候要向客人介紹的。”
瓦連京湊上去瞄了幾眼，看到第三照片下麵寫著：
“伊凡·瓦西裏耶維奇·奧列格議員”