便利業的競爭日益激化，如何加快訂貨流程、減少缺貨率、降低庫存量，已成為經營上最重要的課題，而決勝的關鍵正是如何選擇好的訂貨方式。
傳統的訂貨方式是利用供貨商鋪貨，此種方式是降低缺貨率直接且最有效率的方法，但隻適合回轉率快的商品，如鮮奶、麵包、日配品類，對於回轉率較慢的商品就不適合。
目前有一種方式在市場上是很盛行的，即業務員巡貨、隔天送貨。供貨商常利用業務人員至店為賣店服務，如整理排麵、標價等，也可將自己公司的產品放在最占優勢的貨架上。但此種方式的缺點是，供貨商會把業務人員成本加入商品成本中，而且也容易亂塞貨，不利於店主管理及分析每項商品對店的貢獻度。而更嚴重的是，將快過期或是不暢銷的商品直接放到貨架上，導致店內商品回轉率降低，甚至有些不稱職的業務員為了業績，用過期商品上貨，而造成店主的損失。
目前在電子訂貨係統及銷售時點情報管理係統尚未全麵推開之際，店內應采取較折中且適當的訂貨方式。例如貨架卡的使用，不但能減低供貨商亂塞貨及搶排麵的情形，且可在上架後即完成訂貨單的填寫工作，立即由業務員攜回，以節省人力。此外，還應多用省時省力的電話或傳真方式向物流中心訂貨，有利於店內各種商品銷售情況、利潤、回轉率等得到一一顯示。
當然等訂貨方式發展到電子訂貨係統，進而演變到銷售時點情報管理係統，店內單品管理係統，才能實現訂貨效率化。