中小學食堂財務管理現狀及對策
財會研究
作者：周亞玲
摘要：隨著縣域經濟的快速發展，地方財政進一步加大了教育經費的投入，學校辦學條件日益改善，辦學規模逐漸擴大，在校就餐人數隨之猛增，學校食堂已成為學校後勤服務保障體係的重要組成部分。但與此同時，學校食堂財務管理存在的問題也隨之浮出水麵。為此，筆者對重慶市縣級中小學食堂財務管理現狀進行了調研，對存在的問題進行剖析，並提出相應對策。當前，規範食堂財務管理，強化食堂成本核算，顯得尤為重要和迫切。
關鍵詞：中小學食堂 財務管理 對策
一、中小學食堂財務管理現狀
（一）收入不規範
學生的餐費收取沒有征求學生代表和家長委員會的意見，由學校自行製定，收費標準隨意性較大；個別學校存在虛增學生的餐費標準，缺乏透明度，增加了學生的經濟負擔。
（二）管理成本過高
學校存在亂攤成本的現象，將部分固定資產購置費、修繕費、教研活動費用、考察費用、招待費、教職工加班費、行政人員加班費、就餐補貼等，都攤入食堂的收支並計入成本，導致學校食堂管理成本虛增。
（三）成本不真實
食堂大宗食品未建立食品領用登記製度及出入庫食品登記明細賬。月末，食堂的成本是由上月庫存數加上本月采購數減去本月庫存數估算，較大地影響了食堂成本核算的準確性。
（四）票據使用不規範
食堂購入的米、油、肉、調料類等大宗物品采購時多數學校以自製的采購單作憑證入賬，缺乏購物清單，原始發票“水分”含量較高。學校食堂夥食收入“以表代據”，未開具正規的收支發票，而是以班主任簽名的明細表格作為收支憑證，給食堂財務會計核算和監督帶來極度不變，嚴重地影響了食堂成本的真實性，容易滋生腐敗。
（五）核算存虛假
部分學校食堂為了隱藏會計利潤，任意虛提會計費用，在往來賬戶中隱藏會計利潤，而後，又將資金借給學校事業賬，成為學校主要經費來源；大部分學校的食堂會計賬麵均有利潤，結餘金額遠遠超過微利，導致會計數據虛假化。
二、中小學食堂財務管理存在的問題
近年來，雖然教育主管部門對中小學食堂財務管理不斷加強，也配合有關部門相繼出台了不少關於加強中小學食堂財務管理方麵的辦法和製度。但學校食堂的管理仍存在一些問題，分析其主要原因如下：
（一）領導重視不夠
部分學校領導財經法紀意識不強，對食堂財務管理重視不夠。部分學校領導認為，學校的主要任務是培養學生，經營食堂則是學校的業餘工作；學校經營食堂的目的是賺錢，是學校的一塊“自留地”。
（二）會計人員素質不高
部分學校因編製和經費問題，財務人員缺乏，更換頻繁，專業水平低，會計無證上崗現象屢屢發生。
（三）財務管理製度不健全
部分學校缺乏食堂現金管理、實物管理等相關製度，學校食堂無明確的財務管理規定，導致食堂財務混亂，屢屢出現亂攤成本的現象。