有一個問題。
關於粿條或者河粉的。
幹炒粿條，和濕炒粿條；在炒粿的時候，哪一種炒法是不用加水的？
答案是濕炒。
你沒看錯。就是濕炒粿條在炒粿的時候不加水。不論是潮汕那邊的炒粿還是廣州的河粉，都是這樣的。
納尼？濕炒不加水？
幹炒法豈不是要先烘幹，再炒？
話不能這樣說。
濕炒法不是不加水，隻是會把粿條和肉菜分開炒。炒粿條的時候不加水，是因為水都加到菜裏麵了。
而幹炒法。所有材料最後都要炒到一起，還得翻開拌勻。一個鍋裏有肉、菜和粿條，還下了鹽和雞蛋。不加點水，就是廚神來了都糊鍋！
這不是鬼扯。
雞蛋是最常見的“吃火”食材。
在餐飲這一行裏，要是臨時沒有油炸粉，去買又來不及的話。打倆雞蛋清拌點生粉，就能搞定。生粉沒有的話，麵粉也能行。不過這個很考驗廚師對油溫火候的掌握！
因為麵粉也很“吃火”。
當然，這些都是細節啦。
對於幹了五年外賣和小餐館的李容來說，這些都是無足輕重的小事。屬於難者不會，會者不難的範疇。尤其是在他選擇第一個創業方向的時候。
細節不幹涉抉擇！
尤其是對一個重生者來說。
細節決定成敗，這樣的雞湯還是不信為好！
知道諸葛亮怎麼死的嗎？胡子眉毛一把抓，活生生給累死的！身為一個寫過好幾本重生文的碼字工，他更信奉一個道理——站在風口上，豬都能飛上天！
然而，現實是一個很無奈的存在。
他李容應該是史上最窮的一批重生者。——連創業的第一筆本金，都是靠敲詐勒索野鴛鴦得來的。
這也是沒誰了！
他這重生，簡直就是個破產版的！
人到中年意氣少。
重生再世，第一次創業，李容很紮實、很臊眉耷眼地選擇了餐飲行業。準備去擺一個夜間路邊攤，賣炒粿條。
……
這不是放下身段。
也不僅僅是因為隔行如隔山，而做出的謹慎選擇。
這是眼下唯一的，符合李容的身份，隻用課餘時間就能操持的行當——因為熟悉。
撇開那搞笑一般的46塊5毛不談。在到手1500塊之後，從理論上講，他完全可以背著背包外出闖蕩！憑借他二十年的先知經驗、三十多年的人生閱曆、人情練達。完全可以闖一個轟轟烈烈！
大丈夫生不當五鼎食，死亦五鼎烹！而後再榮歸故裏，衣錦還鄉。誇功耀爵於豐沛之間！
但他李某人不是這種梟雄的性子。
梟者，食母惡鳥也。
上半輩子。兄妹仨人中，隻有幺妹李歡歡是個順順當當的。倒是他這個做大哥的，讓父母操心不已。中考考砸，高考要複讀；大學畢業送快遞！爹媽一直為他操心，直到他快三十歲才穩定下來！
也不過是有個混口飯吃的行當。
一個身負盛名的天才學霸少年。你的恩蔭三代呢？你的光耀門楣呢？哪怕是提升家庭的社會階層呢？
統統沒做到！
一世已然有憾，他不願再世留恨。
……
中午。
李老爹估計是有什麼事耽擱了，過了正午才到家。