李容是傻的麼？
還是喝西北風喝上癮了？
喝完這一杯、還有三杯？
明確的說，李容的目標客戶群體，從來不是正常人！從計劃階段開始，他的目標就一直定在一個特殊的客戶群體上——過節人群。
從消費心理的角度看：節日的狂歡氣氛，會使消費者的消費心理中，理性消費部分趨於下降；而衝動型消費、攀比炫耀型消費的欲望增加。
簡單點說。
世界上還有比假大方、冤大頭、拿錢不當錢的消費者更好的顧客麼？
我想是沒有的。
如果有，那一定是病人！
過年期間聚會，喝酒、打牌、熬夜是少不了的節目。因而這期間，夜宵的需求量會有一個急劇的增長。雖然鎮上也有十幾家常年做深夜夜宵的餐檔，並且會在過年期間延長營業時間。
但餐飲業資深業內人士李容大叔，還是在這裏麵嗅到了商機——樟林埠的夜生活市場，在這個年代還未成型。那些常年做夜宵生意的餐檔，日常客戶群體還是來自傳統的老三樣：酒鬼、賭徒、有活力的社會團體成員。
在有選擇的情況下。
正常人願意跟這些三教九流，齊聚一堂麼？
答案是不言而喻的。
這才是李容敢下本錢，頂著寒風開工幹活的底氣所在！
真以為重生就可以超脫客觀規律麼？
……
兩盞50瓦的大燈泡，在寒夜風中像兩顆耀眼的小太陽。
發光發熱，驅散了幾許露濃。
李老爹和一個同村的叔伯兄弟，在大榕樹後麵一個竹子和塑料膜搭的擋風棚子裏，喝茶聊天。
李容感到肚子有點餓：吃晚飯的時候，因為擔心老頭子沒經驗應付不來；李容隻胡亂扒了兩口飯就趕回來。吹了這麼久的冷風，身體消耗了超額的熱量。
早該餓了。
後頭那倆喝了那麼久的茶，該也是餓了。
枯坐寒風中，兩個小時了還沒開張。
索性李容跑過去問了一下，一發炒了粿條來作宵夜。一陣叮鈴哐啷，三份粿條都炒好了。
“小容，吃完來下盤棋怎麼樣？”
李容正要應下這個什麼三伯的話——心裏憋了點火氣，什麼菜他都敢虐！
卻聽到前頭有人喊：“老板！炒粿條怎麼賣？”
咻地一下。
李容放下盤子就跑了。
前頭燈下，站著一個穿黑風衣的青年。各子有點高，膚色微黑。大約二十三、四的年紀。
“雞肉炒粿三塊，牛肉炒粿六塊錢起。”
李容指指吊在樹枝上的價格牌，熱情的招呼道：“大哥，炒牛肉還是炒雞肉？”
一點話術小技巧而已。
不能問，要不要吃？
也別說，吃點什麼？
直接懟給丫兩個選擇，a還是b？
這能直接幫你搞定一些有選擇困難症的客人。在李容眼裏：這樣的後生哥，他問了價，隻要價格不是太離譜或者有什麼他受不了的，這生意一般都會成了。
“雞肉炒粿？沒吃過啊，要不要來點？”青年男子猶豫了一會兒，說道：“來三份牛肉炒粿。”
“好勒，三份牛肉炒粿！打包是吧？”
“打包。”
李容沒有問他牛肉炒幾塊錢的。
很明顯，人就隻要個底價。還問？開玩笑！問了不是在給客人找尷尬？要是這點眼力見都沒有，趕緊收攤回家鑽被窩去吧！
這邊李容刷鍋顛勺，叮叮當當炒著。
又聽到那青年說：“老板再炒份雞肉，不要粿條。”
“三塊五塊？”
“五塊。”
這明顯是三個人吃宵夜，還要喝點酒。李容心中有數。果不其然，過了一會又給他指了橋那邊一家賣啤酒的店麵。
“大哥，承惠二十三塊。”
“找您七塊。”
……
這就算開張大吉啦！