江城問道：“娘，你覺得這主意怎麼樣？”
甄氏不懂這些，但聽到薛青兒這麼說，也覺得不錯，這個鋪子接近鬧市，往來行腳的非常多，想上酒樓或者菜館點菜，人多就得排隊，而且價錢還貴，並不一定全都吃得起。
若是開一個快餐式的餐廳，把飯菜提前做好，既省了很多火耗功夫，也不用讓客人幹等著，想吃啥點啥，即可就上，久而久之，對鋪子的好感度自然大增，可謂是一舉兩得。
旋即，甄氏又想到：“聽著倒是不錯，可現在天氣漸漸冷了，要是把飯菜提前做好，沒過多久就冷了，還有誰會吃冷菜冷飯，就算客人願意吃，我們也不會給他們吃，萬一肚子吃出毛病，可是要賠錢的那可不成！”
江城道：“娘，這個問題我和青兒也想過的，咱們可以找個鐵匠，打一個大櫃子，中間嵌上一個個鐵盒子，然後在櫃子中間的隔斷層放上水，底下安上烘烤的炭爐。到了天冷的時候，咱們就燒上炭爐，將隔斷層內的水加熱，熱氣傳到鐵盒子內，飯菜不就熱了嗎？”
甄氏笑道：“這法子，真真是絕了，你們頭腦真好！”
薛青兒趣笑道：“頭腦要是不好，怎麼能做這買賣呢。”
甄氏又問：“那上層呢？你們打算做什麼吃食？”
薛青兒道：“上層裝飾高檔雅致，可以做那些有錢人的生意，我會做點心，再弄點花茶，改造成茶餐廳。”
甄氏聽得一愣一愣：“青兒，你什麼時候學會做點心了，我怎麼不知道？”
薛青兒神秘一笑，道：“我找人偷師的，各種各樣的點心我都會做。”
甄氏皺眉道：“可城裏的點心鋪子可不少，你這個半路出家偷學做出來的點心，那些有錢人會喜歡吃嗎？”
薛青兒信心滿滿地道：“這個您就放心，點心分為甜的和鹹的，城裏的點心固然不少，但做的幾乎是甜口，沒見過會做鹹口，我可以做鹹口的。”
甄氏詫異道：“點心還有鹹的？”
薛青兒笑道：“當然有了，而且味道還很好呢，開張之前一定做給您嚐嚐。”
江城問道：“青兒，你打算做什麼點心？”
薛青兒道：“鹹點做得最好的，首推廣式茶點，我打算直接祭出四大天王來鎮場。”
廣式茶點品種多樣，十分豐盛，幹點、濕點加在一起，沒有一千也有八百，不過隻要你隨意到一家茶樓就會奇異的發現，有四樣點心亙古不變，菜單永存。
對於這樣深受喜愛的必點項，人們便親切的稱之為“四大天王”，分別是水晶蝦餃，幹蒸燒賣、叉燒包和蛋撻。
四大天王深受喜歡，首推的就是水晶蝦餃，它被譽為‘點心之王’。
水晶蝦餃始創於20世紀初廣州市郊伍村五鳳鄉的一間家庭式小茶樓，廣東人飲茶，絕對少不了來一籠蝦餃，上乘的蝦餃，皮白如冰，薄如紙，半透明，肉餡隱約可見，吃起來爽滑清鮮，美味誘人。
叉燒包是廣東地區具有代表性的特色傳統西關名點之一，是以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調味成為餡料，外麵以麵粉包裹，放在蒸籠內蒸熟而成因麵皮內包入叉燒肉餡，故使用此名。