尤其是蟹黃湯包，別人家的包子都是用來吃的，傾城坊的包子卻是用來喝的，一個包子半碗湯，湯汁鮮美得無以複加，令人拍案叫絕！
安平城裏這些財主地主員外郎，個個身家豐厚，肥的流油，嘴巴卻一個比一個刁，不怕花錢，就怕沒好東西吃。
於是乎，傾城坊的生意就這麼一下子大火起來，一來是這四樣點心的賣相實在太精致、太誘人了，二來是味道實在太好了，可謂是色香味俱全的極品。
凡是來傾城坊嚐過四大天王的，沒有一個說不好的，尤其是那蟹黃湯包，堪稱天上有地下無的人間絕味。
不少老爺夫人嚐過四大天王的味道之後，就打發下人早早地來買，卻經常買不到。
薛青兒一人之力有限，不可能做太多的點心，所以限時限量銷售，今天準備的要是賣完，就不再重新做了。
沒有人嫌生意太好的，可薛青兒偏偏這麼限售，饑餓營銷之下，反而越發引得人前來，生意愈發火爆。
看得到賣不到，很多有錢人都紛紛來詢問做法，甚至有一個大酒樓的老板開出一千兩銀子一個秘方的價格，想買下四大天王的製作之法。
但江城一家怎麼可能賣呢，這可是他們發家致富的核心秘籍。
由於蟹黃湯包的做法絕，吃法更絕，加之螃蟹之鮮美，因此被安平城裏的人冠以‘四大天王之首’的美譽。
然而，如今已是秋末冬初，過了吃蟹的最佳時間，要想弄到上好的螃蟹，可謂困難之極。
好在，江城前世是蘇州人，知道有一種辦法可以將螃蟹的鮮美一直延續到農曆新年。
就是弄幾個大缸，在裏麵放上稻草放一點水，然後再把螃蟹放到缸裏，螃蟹在基本不動的情況下，可以堅持到元宵節。
到元宵節那一天，用這個螃蟹請客吃飯，這個螃蟹就叫做‘看燈蟹’。
為什麼叫看燈蟹？
因為元宵節又叫燈節，到處張燈結彩，螃蟹也出來看燈了。
江城猜到蟹黃湯包會火爆，早早準備了大量的螃蟹儲藏起來，解決了螃蟹短缺的問題。
（注：枕頭不是蘇州人，這個辦法我是從《走遍中國》20120203蘇菜看來的，若是事實情況不符，請勿亂噴！）
解決了螃蟹貨源的問題，江城一家又遇到了另一個難題，就是如何把蟹黃和蟹肉從螃蟹身上弄下來。
因為螃蟹是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，蟹黃蟹肉不好分離，若是一隻兩隻還好，一天到晚成百上千隻那樣剝，實在是受不了。
這才剝了幾天，三人的手就被螃蟹刮傷了好幾次。
薛青兒愁眉道：“這螃蟹太難剝了，這樣下去真心不行。”
甄氏道：“要不，咱們請幾個來人幫忙剝？”
薛青兒道：“就算是請人來，這螃蟹也是那麼難剝，這工錢必然高了不少，效率也不咋樣，最要緊的是能不能琢磨個剝螃蟹的法子來。”
江城想了想道：“或許，有一套工具可以解決這個問題。”
薛青兒眼睛一亮，忙問：“什麼工具？”