1、代表性
首先每位選手能夠為自己的美食夢想走上舞台，呈現自己的作品，他們是擁有美食夢想的平凡人的代表。同時，每個人不同的烹飪理念又注定了他們各自代表不同的美食風格，有的重視擺盤，有的重視營養，有的重視搭配等等。
2、差異性
節目中的選手來自全國各地，帶來的是不同的美食風格和理念，這讓同樣食材在同樣命題的條件下，會誕生各種各樣的菜品。而且選手的個性也是各不相同：有的安靜、有的聒噪、有的樂觀、有的謹慎。
極富特色的評委和形色各異的選手，在節目中既有強烈的碰撞又有和諧的共榮，使人物成為節目的核心。這既擺脫了傳統美食節目中對菜品或烹飪技法表現的局限，又符合選秀節目的整體要求。
三、《頂級廚師》中的人物塑造策略
優秀選秀節目的電視表現和經典的文學作品，在人物塑造策略上有很多相近之處。文學作品把人物的塑造很好地融入在敘事過程中。真人秀節目也運用成熟的敘事策略塑造人物。在《頂級廚師》中運用最多也效果最好的手法主要有兩種：衝突和懸念，這兩種手法多見於對比賽環節中選手的表現。
（一）運用衝突塑造選手形象
像戲劇類節目一樣，真人秀節目的內核就在於其衝突性。過多的展示選手的生活會被冠以博取同情的惡名，隻有表現選手的美食追求才是真正的方法，《頂級廚師》諳熟這樣的道理。
1、選手與客觀環境的衝突
在比賽過程中的選手要麵對非常多的挑戰，節目在設置上給了他們非常多意想不到的難題，主要集中在選手與食材，命題和炊具的衝突上。揭曉命題的時候遇到從未見過的難題，在節目中是很常見的事情。不會處理活魚的女選手，第一次嚐試處理一條大草魚。在室外團體賽中，炊具不可能如比賽現場提供的那樣順手，很多時候，選手需要快速適應比賽現場有限的烹飪硬件環境。
2、選手與選手的衝突
人與人的對抗則是更具有看點的元素。節目中選手會因為性格不同，對菜品的理解不一，對合作的安排有意見等等問題產生衝突，而且會用不同的方式進行表達。
（1）衝突產生的原因。在團體或者合作賽程中，衝突經常發生，一些性格直爽的選手會非常直接的表達出自己的感受。比如第二季《頂級廚師》中的選手夏鵬，性格剛烈，在團隊合作中總是希望隊友能夠服從他的安排，無論他是不是隊長，並且他以最直接的方式表達。節目中他就曾多次與其他人發生矛盾甚至是摩擦。
而在單獨賽製中選手會因為對菜品，命題等多方麵的認知理解不同而產生相互不同的評價。比賽過程中，三位評委會不時問到選手對其他選手表現的看法，由此產生語言的衝突，被評論的另外一方也會做出回應，這樣既把冗長的比賽時間有機縮短，又增加了這一段落的趣味。
（2）衝突的表現方式。每次錄製，節目組安排對每位選手比賽錄製之後的采訪。選手會在采訪中談到針對某位選手的某個表現、某種安排、某道菜表達自己的意見。在幕後采訪這一段落中也會出現選手意見爭鋒相對的情況，尤其是在比賽中有衝突表現的雙方。
在後期剪輯的過程中節目組巧妙地將這樣兩部分的畫麵剪輯到一起，在播出時能夠透過采訪看到選手的真實想法，增加猜測結果的趣味性。
3、選手與自己的衝突