這種衝突集中體現在壓力測試環節。壓力測試是決定待定選手去留的關鍵環節，規定菜品還原成功則順利晉級，沒有就要離開舞台。在兩季節目中最為經典的命題就是拉絲泡芙塔，不僅需要選手足夠的耐心和嫻熟的技術，更需要選手良好的心理素質。第一次出現這道考題的時候，就讓第一季中的“種子選手”李靚因作品未成型被淘汰，再穿插他參賽經曆，讓觀眾了解到一個更加真實的選手。
（二）製造懸念，表現延宕的故事
敘述的關鍵在於如何使觀眾始終處於興奮、期待的狀態，這對廚藝秀來說尤其關鍵。從本質來說，節目的每一集都是通過設置一個問題：這一集將淘汰哪位選手？然後延緩提供答案來形成核心懸念。但是要把懸念服務於選手形象的塑造上，則更加有難度。《頂級廚師》主要采用了以下方法：
1、強化時間限定形成壓迫感
攝影棚中央上方懸掛有一塊計時用的鍾，每次考核都設有明確的規定時間。每位選手都需要合理地安排時間，來完成規定任務。但這之中，一定是會遇到各種問題，耽誤時間。與此同時，評委會不斷的提醒選手時間的變動情況。在這個時刻，攝像主抓的就是選手的反應，有選手滿頭大汗，有選手胸有成竹；有的在裝盤，有的還沒出鍋。剪輯時，配以節奏緊張的音樂，鏡頭的切換也緊跟音樂的節拍，運用時間限定的環境，音畫同步的襯托，使最後播出時刻給選手和觀眾以壓迫感，效果強烈。
2、基本規則不變，反常狀況頻出
選手會經常遇到自己從未見過的食材或是命題，這些都會統一在規定的賽程當中。但是規定的賽製也留有了懸念的餘地。比如神秘盒子環節的優勝者會有極大的優勢，而這一優勢會因為節目的變化而臨時變動。有時會是優勝者直接晉級，有時會是優勝者給其餘選手命題，更甚至會是優勝者直接決定待定選手。同時比賽進展中，比賽結果宣布也經常采用懸念的技巧。比如在第二季的節目中，評委請上三位選手，點評他們的作品是非常的特別，選手一陣歡喜之後情節立馬翻轉，評委告訴選手是“特別的差！”
3、采用“草蛇灰線”，增加情節意象
節目中最直接表達美食信仰的道具，就是選手身上繡有自己名字的圍裙。每位選手從海選中千辛萬苦得來的圍裙是比賽的優勝的符號，被淘汰的選手要在離開之前脫下自己的圍裙。節目中每位淘汰的選手都會認真整理好自己的圍裙，並與她做最後的告別。這不是簡單的說明選手的比賽之路的終結，而更多的是選手美食夢想的一種延續和升華。“草蛇灰線”實際上是文學中一種伏筆的方式，曹文軒先生解釋其為一種內核。真人秀節目的故事都應該有一個內核，講述的方法就是把包裹這個內核的東西層層揭開，引領觀眾一步步接近內核。
結語
《頂級廚師》就是這樣嫻熟的運用懸念的設置、情節的鋪墊、人物性格的塑造和人物心理的展示等多種塑造策略，製作出有開頭、有發展、有高潮、有結局的故事。同時也是引入海外版權節目本土化，傳承中國飲食文化，傳播中國現代人美食信仰和追求正能量的有益嚐試。
參考文獻
①謝耘耕、陳宏：《真人秀節目：理論、形態和創新》[M].複旦大學出版社，2007
②彭吉象：《影視美學》[M].北京大學出版社，2009
（作者：南京師範大學新聞與傳播學院2010級廣告學專業學生）
責編：姚少寶