方柔琦
妍媽是一個喜歡製作美食的媽媽,為了能讓自己女兒吃上可口美味的食物,妍媽願意為之努力,學習製作各種營養美食。踏上烘焙之路,是因為2008年9月引發的牛奶事件,當時覺得自己製作食物會更安全一些,剛好趕上妍妍兩歲生日,於是決定自己買烤箱DIY生日蛋糕。當時向家人提出買烤箱的願望時,遭到了大家的一致反對,認為我是一時頭腦發熱,但我說了各種自己製作美食的好處後,大家不再反對。於是把烤箱抱回家,開始研究起烘焙蛋糕。
雖然製作蛋糕是件很麻煩的事,也許大家會覺得想吃就去蛋糕店買一個就好了,才幾塊錢,但是說真的,自己製作出來的感覺是截然不同的。當新出爐的蛋糕端出來的那一刻,當家人吃著自己製作的蛋糕時,那種滿足感無以形容。特別是妍妍,每次都會特別捧場,還會甜甜地讚媽媽做的蛋糕很好吃,真的,那種感覺真的太好了。
妍妍是一個三歲的女孩子,生活在深圳,現在已經開始上幼兒園,幼兒園提供早餐和午餐,下麵介紹的是妍妍未上幼兒園前的飲食餐。隨著妍妍一天天長大,更要注意在飲食方麵合理地調配營養餐。
早餐
豆漿。可能是喝了太久的牛奶,妍妍最近變得不太喜歡喝奶,常常泡一瓶奶,她喝了50mL左右就再也不肯喝,於是買了食品調理機準備自己榨豆漿,前一晚先泡好豆,第二天早上起來輕鬆榨豆漿,有時是黃豆和黑豆攪拌,有時是黃豆和花生攪拌。
煎蛋。原來妍妍很喜歡吃煎蛋,蛋要買小小顆的家雞蛋,如果太小就煎雙蛋,妍妍吃完一個,還要再去拿一個。
有時換蒸蛋,雞蛋調入適量溫開水,加一點鹽、一點雞粉、一點油,再加少許瘦肉,加一點蔥,充分打散後,蓋上保鮮紙入蒸鍋裏蒸約半小時。一定要蓋上保鮮紙,蒸出來的蛋更柔滑,特別的香。
有時是黑糯米紅豆粥。
有時是蒸麵包喝牛奶。
早上煲好涼茶,譬如黑豆海底椰水、枇杷水、沙參玉竹水、百合水等,約500mL放涼待上午出去玩時帶出去吃。
出去時帶些小零食,如山楂片、小餅幹等。
切好蘋果塊裝入保鮮盒,待出去吃。
午餐
各種花式粥,如青菜碎牛肉粥、排骨蓮子粥、瘦肉雞蛋香蔥粥等,瘦肉青菜煮麵條,煮餃子(餃子是自己包的),這些都換著口味吃。
午餐後吃幾顆新鮮核桃配鮮榨橙汁。
午休起床後一杯酸奶加一塊蘇打餅幹。
晚餐
一般是米飯,固定有肉有魚有湯,一個星期變著花樣來吃,每天吃不同。
晚餐後各種時令水果。