正文 第24章 健康媽媽懷孕第七月(1)(3 / 3)

下腹突出型孕婦食譜

炒豬肝

材料

豬肝250克,豬腎炸油、酒各半大杯,太白粉2大匙,鹽半小匙,以上為A。蔥切末,大蒜切末1片,薑切末1片,醬油、麻油各半大匙、酒、砂糖各1大匙,高湯1大匙,以上為B。

做法

豬肝去血泡在水中,用布壓住水分切成4~5毫米的薄片,沾A中材料調味後,與B的材料混合放著。

豬肝瀝幹水分,沾太白粉,用熱油炸。炸完後,提高油溫把豬肝全部放入炸一次,趁熱沾B中的材料,讓味道滲入。

盤子鋪上生菜,放上豬肝,再淋上B中剩下的泡湯。

紅燒雞腿

材料

雞腿4隻,鹽、咖喱粉少許,沙拉油3大匙,奶油1大匙,馬鈴薯2個,植物性炸油2匙,胡蘿卜1個,水2/3杯,鹽少許。

做法

雞腿撒鹽和咖喱粉,用手擦均勻。

用平底鍋,放入沙拉油、奶油加熱,把雞腿放下表麵朝下用中火煎至變色,再翻過,另一麵用同法煎,減弱火候,加蓋把雞腿煎熟。

將炸過的馬鈴薯細片鋪在盤子上,把雞腿排上去,旁邊配合用奶油、水、鹽煮成有光澤而切成枕形的胡蘿卜。

駝背型孕婦食譜

草澤明菜(右納茶)

材料

右納茶20克,熱水800毫升,幹菊花12個。

做法:

容器內放右納茶、菊花用熱開水衝,加蓋。1小時後,攪拌1次。直至放8小時後再把溶液放入另外容器。

把1杯分100~200毫升放入杯內待用。

注:此類體型的人1次量約喝100毫升以內(要少量分成幾次喝較好)。幹貝湯材料幹貝70克,蘿卜或冬瓜汁700毫升,甜玉米(粒)3/4杯,豌豆莢15克,水和幹貝湯4杯,鹽1小匙。

做法

蘿卜連皮切成2~3厘米厚,豌豆莢去莖放入加鹽的熱水中,燙一會兒。

鍋子內加水和幹貝泡湯燒開,再加入幹貝、玉米、胡蘿卜煮2~3分鍾後,用鹽調味。最後灑上豌豆或生菜把火關掉。

懷孕後期藥膳

山藥薏米粥

功效為健脾益氣,適用於脾虛,食少納呆,腹脹便溏,肢體無力等。

山藥30克,薏米30克,蓮子去心15克,大棗10枚,小米50~100克,白糖少許,共煮熟,空腹食。

赤小豆煲鯉魚

可治療孕婦水腫,達到安胎的作用,亦可用於治療產後乳汁不足。

赤小豆具健脾去濕,消腫解毒的作用。鯉魚能利小便、去水,又能安胎,治懷孕後身腫。

每次用赤小豆約90克,鯉魚300~500克,用砂鍋煲爛後食用。

芹菜粥

有去伏熱,利大小腸的功效,用於口幹喜飲,小便不利,大便幹燥。

鮮芹菜100克,粳米100克,先煮粳米粥,臨熟下芹菜,再煮片刻,任意食用。

柏子仁燉豬心

有養心、安神、補血、潤腸的功效,產後血虛等引起腸燥便秘可服。

柏子仁是柏科常綠喬木側柏的種仁,味甘辛,性平,入心、肝、腎經。能養心安神,潤腸通便。《本草綱目》認為它“養心氣,潤腎燥,益智寧神”。豬心味甘鹹,性溫,功能治虛悸,《千食·食治》認為它“主虛悸氣逆,婦人產後中風,聚血氣驚恐”。

可用柏子仁10~15克,豬心1個,將柏子仁放豬心內,隔水燉熟服食。3天吃1個,一般2~3次顯效。

棗仁粥

有養陰、補心、安神的功效,適用於心脾兩虛的心煩失眠等症。

酸棗仁60克,大米400克,將酸棗仁炒熟,放入鋁鍋內煎熬,取汁去渣備用。將大米淘洗幹淨,放入鍋內,再把酸棗仁汁倒入,將粥煮爛,每日3次,每次食粥1小碗。

銀耳羹

有養陰潤肺,益氣生津的功效,適用於肺陰虛咳嗽,咯血,陰虛型高血壓、失眠等症。

銀耳5克,雞蛋1個,冰糖60克,豬油適量,將銀耳用溫水發透,放砂鍋內燉爛。將冰糖放入另一鍋內,加水上火溶化,把雞蛋取蛋清兌入清水少許,攪勻後倒入糖水中,燒沸後,打去浮沫,倒入砂鍋內,起鍋時加入少許豬油。

蓮子粥

可健脾益氣,寧神益誌,治心脾氣虛,心神不寧。如心悸、怔忡、乏力、失眠、久瀉等。

蓮子30克去心,粳米100克,共煮,空腹食。

糯米麥粥

可治婦女心神不寧,夜睡不熟。

糯米性味甘淡、平,功能補中益氣,緩中而暖脾胃。小麥,性味甘,微寒。《本草再新》說它“養心,益腎,和血,健脾”。

每次要用糯米約50克,小麥米60克,煮成粥後加糖適量服用。

西瓜蜜

三白西瓜1個,從瓜蒂開口,將瓜瓤攪成湯水,加入白蜜100克,攪勻,用原蓋封嚴,兩小時後可食,可治咽炎、喉炎、大便秘結。

翠衣糖片