——大醬湯
說到做飯菜減壓，一位家長給各位考生的媽媽們推薦一道簡單的湯——大醬湯。她的大醬湯是自己做的，也不知道真正的日本人或韓國人如何做，也不知道他們是用清水還是用老湯，反正她是用自己煮的骨頭湯來做的。做法很簡單。
第一步，先把土豆、胡蘿卜洗淨切成片（胡蘿卜不用太多），已蒸好的海帶也切成片，小白菜洗淨切成段（也可以先把小白菜用開水焯一下），豌豆剝粒待用，需要少許海鮮，蜆子、小兒鮮、文蛤、扇貝等都行，用這些海鮮的時候，最好是洗淨生剖開取肉。第二步，在湯鍋中倒入骨頭湯（清水也可以），然後直接把土豆、胡蘿卜、海帶、豌豆倒入，把專用的做大醬湯的大醬用水調開後倒入鍋中，加蓋煮沸。第三步，用小火再煮一會兒，土豆、胡蘿卜差不多爛了的時候，把扇貝肉倒入燒開，再把小白菜放進去，隻要小白菜一變色就關火，湯裏不用再放任何調料，大醬的鹹與扇貝的鮮已經使湯的味道十足，另外即使用清水煮也不要放油，如果怕口感不好，稍放一點葷油就可以。
這位家長說，其實在這個湯裏，可以隨便放入自己喜歡的很多東西。她通常還會放豆腐、粉絲等。如果是在內地沒有新鮮的海鮮，就放海米、蝦皮、淡幹的蜆子肉、扇貝丁都可以。喜歡喝湯的話可以多放些骨頭湯或清水。
這個湯裏一定要放海帶。我們看韓劇的時候總是聽他們說過生日的時候要喝海帶湯，海帶屬於海藻類，是堿性食物，具有清熱解毒、軟堅散結的作用。買來新鮮的海帶，回來後不洗，直接放入蒸鍋（如果太大就先切開），大約半個小時可以蒸爛，拿出來洗淨後，把海帶梢和邊兒較薄的地方切成絲留著拌涼菜吃，中間肉厚的地方留著做燉菜或煮湯。注意一點就是，買回來的鮮海帶一定不能先用淡水洗，否則就蒸不爛了。