做法
①肥膘肉切成絲。豬瘦肉剁成蓉，分數次加少許清水攪勻，沉澱後潷淨渾水，至呈粉白色時，倒入紗布內，擠去水分裝盆。加入精鹽、澱粉、1個雞蛋的蛋清、蔥末、薑末及清水125克，攪拌成黏稠糊，倒入肥膘肉絲一起拌勻。
②炒鍋置中火上燒熱，用少許香油滑鍋，取1個雞蛋打成蛋液，攤成1張蛋皮，逐個卷成長筒蛋卷，擺在濕布上涼涼、濕潤。
③將蛋卷放入盤內，入籠蒸20分鍾取出晾晾，切成0.3厘米厚的片。
④將蛋卷片銜接盤旋地碼在抹有熟豬油的碗內，用旺火蒸15分鍾取出，翻扣盤內即成。
特點
此菜白中透黃，鮮香爽嫩，有是肉而非肉之感，味美適口。含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等多種營養素。
豆芽生魚片
原料
豆芽200克，生魚肉300克，蔥段、薑絲各1湯匙，紅蘿卜花數片，薑1片，酒2茶匙，薑汁、鹽各半匙，油2茶匙，胡椒粉少許。
【芡汁料】鹽、糖各1/4茶匙，生抽2茶匙，生粉1茶匙，麻油少許，清水3湯匙。
做法
①豆芽洗淨瀝幹，下少許油爆香薑片，放入豆芽炒至八成熟盛起。
②魚肉洗淨、抹幹，切片，加入醃料拌勻。③燒熱鍋，下油兩湯匙，加酒，加入芡汁料煮滾，放入魚片煮至熟，加入豆芽、紅蘿卜花猛火兜勻即可上碟。
特點
懷孕前期每天的蛋白質攝取量應增加10克（約75克瘦肉的蛋白質含量），才可維持母體健康及胎兒發育所需。孕婦可從牛奶、蛋、魚類、肉類等含動物性蛋白的食物中攝取。
酥炸甜核桃
原料
去衣核桃肉400克，精鹽1/4茶匙，砂糖、白芝麻各2湯匙，檸檬汁數滴。
【糖膠料】麥芽糖、砂糖各2湯匙，清水半杯。
做法
①核桃肉放入開水中煮3分鍾盛起，衝淨滴幹。
②白芝麻洗淨，滴幹水分，以白鍋炒香。
③燒開水4杯，加入砂糖及鹽，放入核桃煮3分鍾盛起，吸幹水分。
④煮溶糖膠料，加入檸檬汁，放入核桃煮5分鍾，盛起滴幹。
⑤淨油燒至微滾，加入核桃炸至微黃色盛起，撒上芝麻即成。
特點
核桃含有蛋白質、脂肪油、礦物質及多種維生素，對胎兒的中樞神經發育、血液形成及骨骼成長很有幫助。酥炸甜核桃入口香甜鬆脆，更加有滋養強身的芝麻，最適宜作為孕婦零食。
2.懷孕2個月食譜
薑汁燉雞
原料
雪蛤膏50克，雞子400克，薑汁2湯匙，蔥1條，清雞湯2杯。
做法
①雪蛤膏用清水浸透（2～3小時），去除薄膜，洗淨。
②雞子洗淨。
③將雪蛤膏、雞子同放入熱水中煮3分鍾，撈出，與薑汁蔥段、酒1湯匙同放入燉盅內。
④將清雞湯及清水2杯同煮開，倒入燉盅內，加蓋，隔水燉5小時，放入少許細鹽，即可供食用。
特點
這是一款極有補益功效的燉湯，四季皆宜。
韭菜炒蝦仁
原料
蝦肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，醬油5克，精鹽3克，味精1克，料酒5克，蔥20克，薑10克，高湯30克。
做法
①蝦肉洗淨，瀝幹水分。
②將韭菜洗淨，瀝幹水分，切成2厘米長的段。蔥洗淨切絲，薑去皮洗淨切絲。
（3）炒鍋上火，放花生油燒熱，下蔥、薑絲熗鍋，炸出香味後放入蝦仁煸炒2～3分鍾，烹料酒，加醬油、精鹽、高湯稍炒，放入韭菜，急火炒4～5分鍾，淋入香油，加味精炒勻，盛入盤內即成。
特點
此菜色澤美觀，鮮嫩清香，含有豐富的胡蘿卜素、維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養素，是人們“嚐春”的時鮮菜品。韭菜含胡蘿卜素是一般蔬菜所不及的，在胡蘿卜等蔬菜處於淡季的春天，吃早韭菜尤為需要。中醫認為，韭菜味辛、性溫，有溫中行氣，散血解毒的功效。
竹茹粥
原料
竹茹15克、白米50克、生薑2片。
做法
先用竹茹煎汁，去渣。用白米、生薑加水煮粥，待粥將熟時，對入竹茹汁，煮沸即可。
特點
清胃和中，除煩止嘔。適用於肺熱咳嗽、咯痰黃稠、胃熱嘔吐、胃虛嘔逆以及婦女妊娠嘔吐、產後虛煩等症。
碧海珊瑚
原料
洋粉5克，什錦水果（菠蘿、荔枝、橘子、櫻桃等）適量，白糖100克，清水200克。
做法
①洋粉洗淨，放入砂鍋內，倒入清水，將其煮溶後過羅，加入白糖再煮溶，盛入盆內。
②什錦水果切成小丁，放入洋粉液內攪勻，分別盛入10個小玻璃杯內，冷卻凝固後取出即成。
特點
此菜清甜香滑，透明晶瑩，富含維生素C和鈣、磷、鐵等營養素，有開胃、助消化作用，是妊娠早期孕婦夏季美食。
甜椒牛肉絲
原料
牛肉、甜椒各200克，蒜苗段15克，植物油100克，醬油15克，甜麵醬5克，精鹽4克，味精1克，嫩薑25克，澱粉20克，鮮湯適量。
做法
①牛肉去筋洗淨，切成0.3厘米粗的絲，加入精鹽、澱粉拌勻。將甜椒、嫩薑分別切細絲。
②取碗一隻，放入醬油、味精、鮮湯、澱粉，調成芡汁。
③炒鍋上火，放入植物油，燒至六成熱，放入甜椒絲炒至斷生，盛入盤內。
④炒鍋置火上，放入植物油少許，燒至七成熱，下牛肉絲炒散，放甜麵醬炒至斷生，再放入甜椒絲、薑絲炒出香味，烹入芡汁，最後加入蒜苗段，翻炒均勻即成。
特點
此菜色澤美觀，牛肉細嫩，香鮮微辣，含豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅及多種維生素。甜椒所含維生素C極為豐富，居各種蔬菜之首。它所含辣椒素，能健胃、發汗，促進消化液分泌，增強腸胃蠕動，有助消化。孕婦常食，對防止便秘很有益處。