百花釀蜜糖豆
原料
蝦肉300克，蜜糖豆200克，粉絲25克，蒜兩粒，鹽3/4茶匙，蛋白半個，麻油、胡椒粉各少許。
【芡汁料】精鹽、糖1/4茶匙，生抽1茶匙，生粉半茶匙，麻油、胡椒粉各少許，清水3湯匙。
做法
①粉絲用滾水浸軟，再用冷水浸10分鍾，滴幹放於碟上。
②蝦肉用鹽擦淨，衝水吸幹，拍爛，加入調味料，順一方向攪成蝦膠。
③蜜糖豆洗淨，放入油、鹽，滾水中飛水取出，浸涼滴幹，撕去硬邊及剪開去籽，將蝦膠釀入蜜糖豆內，排在粉絲上，隔水蒸6分鍾。
④燒熱鍋，下油兩湯匙爆香蒜肉棄去，倒入芡汁料煮滾，淋在蜜糖豆上即可上桌。
特點
懷孕時期盡量不要吃香料或辣椒等調味品，對孕婦及胎兒都不適宜，最好吃些比較清淡的菜式，百花釀蜜糖豆是最佳選擇之一。
琵琶豆腐
原料
布包豆腐2塊，中蝦400克，芫荽1棵，薑1片，酒1茶匙，精鹽半茶匙，生粉1茶匙，蒜汁3/4茶匙，麻油、胡椒粉各少許，蛋白1個。
【芡汁】生抽、蠔油、生粉各1茶匙，糖半茶匙，精鹽3/4茶匙，清水4湯匙。
做法
①豆腐衝淨滴幹，雞蛋打散成蛋液。
②蝦去殼去腸，用鹽擦洗幹淨，抹幹水分，拍爛，順一方向攪勻，加入豆腐及調味料再拌勻。
③取出多隻瓦湯匙塗上油，放上拌勻材料，隔水蒸5分鍾，涼後，以小刀取出。
④每件琵琶豆腐撒上少許生粉，蘸上蛋液，放入滾油中炸至微黃色盛起，滴去油分上碟。
⑤燒熱鍋，下油一湯匙爆香薑片棄去，加酒，加入芡汁料煮滾，淋在琵琶豆腐上，拌以芫荽即成。
特點
海產類含有蛋白質、鈣、磷、碘，對胎兒成長影響很大。豆腐由黃豆製成，營養豐富，容易消化。懷孕初期常感食欲不振，在菜式上多作變化，也有助於增進食欲。
3.懷孕3個月食譜
雞脯扒小白菜
原料
小白菜1000克，熟雞脯半個，花生油50克，精鹽4克，味精2克，料酒10克，牛奶50克，水澱粉15克，蔥花5克，雞湯適量。
做法
①將小白菜去根，洗淨，每棵劈成4瓣，切成10厘米長的段（注意讓菜心相連，不能散亂），用開水焯透，撈出用涼水過涼，理齊放入盤內，瀝去水分。
②炒鍋上火，放入花生油燒熱，下蔥花熗鍋，烹料酒，加入雞湯和精鹽，放入雞脯和小白菜（順著放），用旺火燒開，加入味精、牛奶，用水澱粉勾芡，滑入盤內即成。
特點
此菜鮮嫩爽滑，清淡爽口，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、尼克酸和維生素C，有利於胎兒生長發育。
清蒸大蝦
原料
帶皮大蝦500克，香油10克，料酒、醬油各15克，味精1.5克，醋25克，湯50克，蔥、薑、花椒各適量。
做法
①大蝦洗淨，剁去腳、須，摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成4段。蔥切條。薑一半切片，一半切末。
②將大蝦段擺入盤內，加入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒和湯，上籠蒸10分鍾左右取出，揀去蔥、薑、花椒，裝盤。
③用醋、醬油、薑末和香油對成汁，供蘸食。
特點
此菜色澤紅豔，清鮮適口，含有豐富的優質蛋白質、維生素A、尼克酸及多種礦物質。
泡菜炒肉末
原料
淨豬肉100克（肥3瘦7），四川泡菜200克，花生油50克，精鹽2克，味精1克，白糖3克，料酒3克，花椒10粒。
做法
①將豬肉切碎剁末，泡菜剁碎（輕輕擠去水分）。
②炒鍋上火，放油燒熱，下花椒炸糊撈出不要，放肉末，用手勺推動煸炒，待肉末水分炒幹時，加入精鹽、白糖、料酒、味精、泡菜，翻炒均勻即成。
特點
此菜鮮脆略酸，味美適口，含有豐富的蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵等礦物質。泡菜是將蔬菜浸在鹽水中，經過乳酸發酵以後製成的一種鹹菜，味道清脆爽口，適宜妊娠早期食用。
糖醋排骨
原料
豬排骨500克，香油10克，白糖50克，醋25克，料酒20克，紅糟2克，精鹽5克，花生油500克（約耗50克），蔥末、薑末各適量。
做法
①排骨洗淨，剁成8厘米長的骨牌塊，放入盆內，加入適量鹽水醃漬4小時左右。
②炒鍋置火上，放入花生油，燒至六七成熱，下排骨浸炸片刻撈出。
③炒鍋置火上，注入香油，下蔥、薑片熗鍋，速下排骨、開水、白糖、醋、料酒，用文火煨20分鍾左右，待肉骨能分離，加紅糟，收汁，淋香油即成。
特點
此菜色澤油亮，酸甜適口。排骨含鈣、磷較豐富，加醋烹調，鈣容易溶解吸收，是孕婦妊娠初期的可口菜肴和保健佳品。
燒豆腐丸子
原料
豆腐250克，肉末50克，海米15克，海帶絲20克，瘦五花豬肉250克，醬油50克，精鹽、味精各2克，澱粉、蔥、薑各10克，花生油400克（約耗50克）。
做法
①豆腐搗碎，加肉末、海米、蔥末、薑末、精鹽、味精、澱粉攪勻，做成大丸子，放入燒至五六成熱的油鍋內炸好。
②五花肉切塊，紅燒後加入海帶絲，再燉1小時備用。
③將豆腐丸子放入紅燒肉和海帶內，用文火燉1小時後即可食用。
特點
成菜中的豆腐丸子有海帶燉肉的滋味，海帶與肉有豆腐的鮮味，三者相配，各取所長，葷素兼有，別具風味。豆腐中含有鈣、磷及鈉、鉀等礦物質，並富含維生素B1，海帶含碘豐富，瘦豬肉含優質蛋白質，常食對孕產婦有很好的滋補作用。
幹蒸鯉魚
原料