正文 第49章 孕期疾病預功與食療(10)(3 / 3)

成品特點:潤腸通便,益氣健脾。適合用於婦女懷孕中期腸道濡潤而致的便秘。

香蜜菜

原料選配:蜂蜜80克,香油35毫升。

科學製作:

①將一杯開水晾涼待用。

②把香油和蜂蜜混勻,加入涼開水調服。早晚各一次。

成品特點:潤腸增津,滑腸通便。對於孕婦腸道津枯便秘、痔瘡者有一定療效。

大麻仁粥

原料選配:大麻仁10克,粳米200克;白糖30克。

科學製作:

①將大麻仁用溫水浸泡10~15分鍾,清水洗淨,用幹淨紗布包裹好,待用。

②把粳米淘洗幹淨,放入鋁鍋內,加清水適量及大麻仁,置於火上煮,待粳米開花時,取出麻仁,加入白糖拌勻,至粥汁稠濃時即離火,稍冷卻即可食用。

成品特點:潤腸通便。用於治療婦女孕期中便秘效果較好。

鬆子仁粥

原料選配:鬆子仁30克,粳米100克;精鹽少許。

科學製作:

①將鬆子仁打破,取潔白肉仁,洗淨,瀝幹水,研爛如膏,待用。

②把粳米放入水中淘洗幹淨,待用。

③在煮鍋中加清水適量,放入鬆子膏及粳米,置爐火上煮,燒開後改用中小火煮至米爛汁粘時,點入少許精鹽調味,即可食用。

服法:每日可食1~2次。

成品特點:潤腸增液,潤腸通便。對孕中便秘、痔瘡者有一定療效。

三、懷孕晚期的食療食譜

1.浮腫

懷孕期間,母體積留大量液體,而下半身部位的血管又由於受到子宮的壓迫而影響了血液暢通循環,尤其是雙手、腳踝、小腿等部位的液體停滯增加,血液回流受阻,引致出現水腫的症狀。

如果孕婦覺得腳部好像大了,鞋子繃緊不合穿;早晨起床時,感到手指活動不靈活,戒指也難脫下;這就顯示了已產生浮腫的現象。此時,孕婦應該盡量讓雙腿休息,避免長時間站立,每天的睡眠時間至少要有8小時,白天亦最好在中午或午後臥休1小時左右,睡時用枕頭墊高雙腳。飲食以清淡的食物為主,少食多餐,可隨時輔之以副食品,但必須減少富含鹽分、動物性脂肪及太多水分的食物。

在食療方麵,以下幾款便是既簡單方便,又能對付腳氣浮腫的有益食品。

鹵水雞肝豬肝

原料選配:雞肝4副,豬肝4兩,花椒1茶匙,八角2粒,薑3片,蔥2條;生抽2湯匙,老抽1湯匙,酒1茶匙,糖1湯匙,水1杯。

科學製作:

①豬肝、雞肝洗淨,隔幹水分待用。

②以油爆香薑、蔥,加入清水,再放入花椒,八角及調味料,以文火煮約45分鍾。

③先放入豬肝於鹵水中,煮約20分鍾後,再放下雞肝,煮約10分鍾後即成。

④將豬肝及雞肝盛起切片,便可供食用。成品特點:鹵水食物,很方便,而且隻要選用有益的食物,鹵水烹調的方式亦很有營養。雞肝、豬肝最能補血補肝,對於浮腫症狀,也有幫助。

赤小豆粥

原料選配:赤小豆、粳米100克;白糖100克。

科學製作:

①將赤小豆揀去雜質,淘洗幹淨,用清水浸泡過夜後撈出,待用。

②把粳米淘洗幹淨,直接放入刷洗幹淨的煮鍋內,加入赤小豆,清水適量,先用旺火煮沸,再用文火煮至豆、米熟透,以白糖調味,稍煮片刻,即可進食。

成品特點:利水消腫,健脾養肝,益氣固腎。適用於孕婦妊娠水腫,腳氣浮腫,腎炎水腫等症。健康人常食能減肥,也可以用於治療肥胖症。

熟三鮮炒銀芽

原料選配:綠豆芽150克,熟瘦豬肉、熟雞肉各85克,熟火腿絲50克;豬油、麻油、精鹽、白糖、味精各適量。

科學製作:

①先將綠豆芽放入清水中去外殼,換水洗淨,瀝幹水分待用。

②把炒鍋刷洗淨,置於火上,起油鍋,放入少許精鹽,綠豆芽入鍋,用旺火快速煸炒數下。加入肉絲、雞絲、火腿絲煸炒點入白糖、味精、精鹽調味,淋上麻油拌和,即可食用。

成品特點:清熱消毒,利尿消腫。孕婦食之,可以增加營養,防治妊娠期營養性水腫等症。

赤小豆花生大棗粥

原料選配:赤小豆、砂糖各60克,生花生仁50克,大棗8枚,粳米100克。

科學製作:

①將赤小豆、花生仁分別清洗淨,用清水浸泡1小時後撈出,待用。

②把大棗剔去核,用水衝洗幹淨,待用。

③將粳米淘洗幹淨,直接放入洗淨的煮鍋內,加入清水,赤小豆、花生仁、大棗,置於火上,先用旺火煮沸,改用文火慢熬至成粥,以砂糖調味,稍煮片刻,即可進食。

成品特點:止血安胎,利水消腫。適用於孕婦胎動不安,水腫及體虛弱,營養不良等病症。

2.胃痛(胃灼熱)

到了懷孕末期,孕婦常覺心口難受,以及感到體內濕熱不適,這都屬於正常現象。

因為胎兒日益長大,子宮的底部上升,壓迫到胃部附近,影響了消化機能及有小量的胃酸反流進入食道,令人不適。