製作方法
枸杞子清洗幹淨，海參放盆內用涼水浸泡漲發後，將內壁膜摳去幹淨，用普通湯焯兩遍，衝洗幹淨，用刀尖在腹壁切成菱形花刀，注意不要切透。薑、蔥洗淨拍破，鴿蛋涼水時下鍋用文火煮熟，撈出放入涼水內，逐個剝好，放在碗內。另燒熱炒鍋注入花生油燒沸，將鴿蛋滾滿澱粉，放入油鍋中炸成金黃色。炒鍋燒熱注入豬油50克，待油溫八成熱時下蔥、薑煸炒，然後倒入雞湯，煮2～3分鍾撈出蔥、薑不用。再加入醬油、紹酒、胡椒麵和海參，燒沸後撇去浮沫，移文火上煨40分鍾，加入鴿蛋、枸杞子，再煨10分鍾，取出海參擺入盤內(背朝上)，鴿蛋放在周圍。汁內加入味精，用濕澱粉著芡，再淋50克熱豬油，最後把汁澆在海參和鴿蛋上即成。
適用症
本方枸杞、海參、鴿蛋均能補腎養肝，烹調時加入濃雞湯氣血雙補，增添營養。四者相合，具有滋陰補腎、養肝明目、營養健身的功效，適用於肝腎不足之身體虛弱患者，症見五遲、遺尿、發育不良，均有一定療效。
說明
本膳用量(食物)較大，家庭製作可適當減少食物用量，尤其給嬰兒製作，藥物用量亦可相應減少。
羊骨粥
原材料
羊骨一副，陳皮6克，良薑6克，草果兩個，生薑30克，鹽適量，粳米(或小米50克)。
製作方法
將羊骨全捶碎，放鍋內加水熬煮，放入佐料，慢火熬成汁，濾出澄清。
用此汁煮粥食之，亦可作羹湯食之。
常服有效。
適用症
本膳不但“以形取形”，而且“以物類形”，因羊脛強而善行，故本膳具有補腎、強腰、健身的作用。
適宜五遲之症，尤宜站立行走遲緩、骨軟乏力的患兒常服。
說明
羊骨熬煮用文火緩燉，時間宜長，超過兩小時以上。汁成後應過濾，以去油膜。也可先用高壓鍋煮壓15～20分鍾，再用砂鍋慢熬。
參動症
合歡蓮肉湯
原材料
合歡花10克，蓮肉20克，水300毫升。
製作方法
大火燒開，加入冰糖，轉用小火煮至蓮肉酥爛。分1～2次食蓮肉喝湯。
適用症
適用於陽氣不足型兒童多動症，夜臥不寧；症見失眠多夢，神疲乏力，麵色萎黃。
蓮子安神羹
原材料
玉竹、酸棗仁各15克，蓮子30克，核桃仁30克，百合15克。
製作方法
①玉竹、酸棗仁分別洗淨，裝於紗布袋中，蓮子去皮心，核桃仁去膜，百合洗淨瀝幹，水煎2次，每次用水400毫升，煎半小時，兩次汁混合。
②取出藥紗袋，加入冰糖，煎至糖溶，分2次連渣服。
適用症
適用於兒童多動症屬陽氣不足，心腎兩虛者；症見失眠多夢，神疲力乏等。
參麥蛋花湯
原材料
紅參(或西洋參)5克，雞蛋2隻，麥冬15克，五味子10克，水200毫升，冰糖適量。
製作方法
①紅參(或西洋參)洗淨切片，焙幹研粉，打入雞蛋攪勻。
②將麥冬、五味子洗淨，加水煎20分鍾，去渣留汁於鍋中，加入冰糖，煮溶後，倒入紅參雞蛋液，不停攪動，煮開即成蛋花湯。
③早晨空腹乘熱食，每日或隔日1次。
適用症
適用於兒童多動症；症見煩躁易怒，口渴喜飲。
豬心茯神棗遠湯
原材料
茯神、棗仁各15克，遠誌10克，豬心1具，薑絲、精鹽、麻油各適量。
製作方法
①茯神、棗仁、遠誌水煎2次，每次用水250毫升，煎半小時，兩次汁混合，去渣留汁於鍋中。
②將豬心剖開，洗淨切片，連同薑絲、精鹽一起放入藥汁鍋中，煮至熟透，淋麻油。分2次趁熱食豬心喝湯。
適用症
適用於兒童多動症；症見煩躁易怒，夜臥不寧。
百合龍齒湯
原材料
生龍齒25克，百合50克，生地25克，麥冬15克。
製作方法
①將生龍齒加水600毫升煎半小時。
②將百合、生地、麥冬洗淨放入，繼續用小火煮20分鍾，去渣取汁，分2次服用。
適用症
適用於兒童多動症；症見煩躁性急，睡中驚惕，肢體擾動。
茯苓薏苡赤豆粥
原材料
茯苓粉15克，薏苡仁50克，赤小豆30克，白糖適量。
製作方法
①將薏苡仁、赤小豆分別洗淨。
②同放於沙鍋中，加水800毫升，大火燒開後，轉用小火熬至粥將成時，加入茯苓粉和白糖，調溶。分2～3次趁熱空腹服。
適用症
適用於兒童多動症；症見煩躁不安，夜臥不寧，納呆口臭，尿黃。
豬腦燴雞茸
原材料
豬腦150克，雞脯肉50克，雞蛋2隻，精鹽、料酒、水澱粉、植物油、蔥花、薑末、鮮湯、味精、五香粉、麻油各適量。
製作方法
①將豬腦用清水衝洗幹淨，剖片，切成1厘米見方的小丁，放入碗中，加精鹽、料酒、水澱粉拌和上漿。將雞脯肉洗淨，去筋膜，切碎，剁成茸。雞蛋洗淨外殼，磕一小裂口，濾出雞蛋清，攪打約50次，使成黏稠蛋清糊，加入雞茸，拌和均勻。
②炒鍋置火上，加植物油燒至六成熱，投入蔥花、薑末熗鍋，出香即加入鮮湯，烹入料酒，煮沸後放入豬腦丁，再煨煮至沸，調入雞茸蛋清糊，攪散後加入精鹽、味精、五香粉煮至沸，用水澱粉勾薄芡，淋入麻油即成。
適用症
滋陰，安神。
粉皮大魚頭
原材料
鱅魚(花鰱)頭1個，粉皮100克，醬油、植物油、蔥花、薑末、料酒、紅糖、鮮湯、精鹽、味精、五香粉、青蒜末、麻油各適量。
製作方法
①將鱅魚頭洗淨，在魚頭表麵塗上醬油，備用。將粉皮洗淨，切成條狀或菱形狀。
②炒鍋置火上，加植物油燒至六成熱，投人蔥花、薑末熗鍋，出香即放入魚頭煎至兩麵結皮、呈金黃色，烹入料酒，加入醬油、紅糖、鮮湯，蓋上鍋蓋，用中火保持湯汁微沸，直至魚眼突出，加入粉皮，再用大火燒至粉皮變色，加精鹽、味精、五香粉，撒上青蒜末煮至沸，淋入麻油即成。