②雞肝洗淨切成片，拌上藥末調勻，和醋，放入碗中，上鍋隔水蒸熟，早、晚分2次服完，連服3天。
適用症
適用於小兒疳積、食欲不振、夜盲。
蝙蝠豬瘦肉湯
原材料
蝙蝠2隻，豬瘦肉適量，水300毫升，薑片、精鹽、味精、麻油各適量。
製作方法
①蝙蝠處死，除去皮上絨毛、爪和內髒，洗淨切塊。豬瘦肉洗淨切片。
②上述2味同放入沙鍋中，加水，燒開後，加入薑片和精鹽，小火燉至酥爛，下味精，淋麻油。分1～2次趁熱食肉喝湯。
適用症
適用於小兒疳積，夜盲，視物模糊。
內金三仙散
原材料
雞內金、焦山楂、焦神曲、焦麥芽各15克。
製作方法
將以上各料焙幹共研細末。3次／日，0．3～0．5克／次，溫開水送服。
適用症
適用於小兒疳積，形體幹瘦，腹部膨大，青筋暴露。
疳積
薯葉煎
原材料
鮮番薯葉150克，雞內金3克。
製作方法
將薯葉洗淨，與雞內金同煎成濃汁。
空腹飲用，每日1劑，連用10～15劑。
適用症
番薯葉味甘澀，性平，有健胃消滯作用。雞內金性味甘平，為消食積的常用藥。兩藥合用，則增強消食導滯、健胃消積的功效。
用於脾虛食滯疳積，見納少便結、麵色黃白、四肢消瘦。
說明
大便溏爛、顏麵四肢有虛浮者不宜服用。
淮蓮湯
原材料
淮山、蓮子(去芯)、芡實各30克，豬瘦肉100克。
製作方法
將淮山、蓮子、芡實洗淨，豬瘦肉用沸水稍燙，除去血腥味，切塊，同置鍋中，加水適量，文火燉湯。
吃渣喝湯，可作佐餐用。
適用症
淮山、蓮子、芡實均為健脾益氣、固腎開胃的常用藥，同時均含有澱粉質類碳水化合物、鈣、鐵、磷等物質，並有一定的糖類及脂肪質，富有營養。豬瘦肉滋陰養血，富於營養。同用可起到健脾養血、開胃消滯的功效。
用於久病體弱、脾胃呆滯、少食神倦、不思飲食的疳積患兒。
說明
大便秘結、感冒有熱者不官選用。
百合蒸鰻魚
原材料
百合100克，鰻魚肉250克。
製作方法
百合鮮品(幹品用30克，浸水後用)撕去內膜，用鹽擦透洗淨，放碗內。鰻魚肉放少許鹽，用黃酒浸漬10分鍾後放於百合上麵，撤上薑、蔥末與味精，上蒸籠蒸熟。
佐餐食用。
適用症
百合味甘、微苦，性微寒，主要有潤肺止咳、清心安神的作用，因含澱粉、蛋白質、脂肪、多種生物堿、鈣、磷、鐵等成分，故而有較高的營養價值。鰻魚又稱鰻鱺魚，亦即白鱔，味甘，性平，能補虛益血，含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素C和多糖等成分，常用於虛損勞瘵、嬰兒疳積等。本膳主要補虛贏、養陰血。
久病體弱，病後疳積。
說明
易腹瀉或痰濕盛的嬰兒不宜。
淮山百合豬胰湯
原材料
百合20克，淮山50克，豬胰髒100克。
製作方法
將豬胰洗淨後切塊，與洗淨的百合、淮山加水同燉45分鍾，取湯加鹽調味。
飲湯吃渣，可作佐餐食。
適用症
豬胰，性味甘平，主要能益脾胃，助消化。與健脾益陰的淮山、百合同用，則增強其健脾和胃、潤腸安神作用。
治療嬰兒多食而消瘦、體弱多病或患有糖尿病。
說明
胃納不佳或食欲不振、濕困脾胃的嬰兒不宜選用。
栗子山藥薑棗粥
原材料
栗子30克，大棗30克，山藥60克，生薑6克，粳米100克，紅糖適量。
製作方法
將栗子剝殼除皮，與大棗、山藥、生薑、粳米同下鍋，加水適量，煮成稀粥，粥成後加紅糖調味。
早、晚服食，連服7天為1療程。
適用症
栗子健脾止瀉，富有營養；大棗益氣養血；山藥健脾和胃；生薑暖胃和中，合用共湊溫胃健脾、消滯止瀉之效。
用於嬰兒消化不良，胃腸功能紊亂，或久瀉不止、大便溏爛的疳積。
說明
胃陰不足、大便幹結、新患感冒者不宜食用。
山楂糖水
原材料
山楂60克，紅糖30克。
製作方法
將山楂洗淨後放入砂鍋，加水適量，用文火煮5分鍾，加紅糖稍沸即成。
每日1劑，分次服完，隨意飲用。
適用症
山楂味酸、甘，性微溫，能健胃消食、活血化瘀，尤以消化油膩肉食積滯為良。其所含解脂酶能促進脂肪分解多種有機酸，可提高蛋白分解酶的活性，使肉食易被消化。紅糖味甘，性溫，能補中活血。本糖水有消食、開胃、健脾的作用。
用於嬰兒疳積、厭食、異食症。
說明
脾胃虛弱而無積滯者，不宜服用。
田雞粥
原材料
青蛙肉100克，粳米適量。
製作方法
將青蛙肉(即田雞)洗淨，切小塊，與米同放砂鍋中，加水適量煮粥。放鹽及少許豬油調味。
早、晚餐服用。
適用症
青蛙味甘，性涼，能補虛益胃、利水消腫，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素B5、維生素C等成分。田雞與粳米同煮粥，則起滋養補虛、益胃健脾之功。
用於嬰兒病後體弱、營養不良、消瘦食少的疳積症。
說明
青蛙肉要煮熟煮透方可食用。
鴨粥
原材料
青頭雄鴨1隻，粳米適量，蔥白3根。
製作方法
將青頭鴨宰殺，除去毛及內髒，切細煮至極爛，再加米、蔥白煮粥。亦可先將鴨煮湯，再用湯煮粥。
空腹服食，每日1～2次，5～7天為一個療程。
適用症
前人認為鴨可“治水利小便”。鴨肉含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及維生素B2、維生素B1、無機鹽等，食之可補益身體，增強營養。鴨肉味甘微鹹，性偏涼，有滋陰補虛、利水消腫作用。與粳米同用，則更具健脾和胃作用。
用於營養不良、久病體弱、食少消瘦，尤其適宜於疳積而見水腫者，亦可用於各種類型的水腫。