說明
鴨性偏涼，陽虛脾弱、大便泄瀉不宜用。有皮疹、濕毒、瘡瘍者慎用。
乳粥
原材料
牛乳或羊乳適量，大米60克，白糖適量。
製作方法
先用米加水煮粥，待煮至半熟去米湯，加乳汁、白糖同煮成粥。
早、晚餐熱食，空腹時佳。
適用症
乳類均有補血潤燥作用，牛乳為常用的營養滋補食品，富含蛋白質、脂肪、糖類及維生素類，蛋白質中含人體必需的氨基酸。同米煮粥，既可增強健補脾胃的作用，又能延緩在胃腸內消化吸收的時間，加強補益作用。
用於嬰幼兒營養不良、發育緩慢、肢體贏瘦、氣血不足、麵色萎黃等。
說明
炎熱的夏季，一定要用新鮮的乳汁，變質的不可食用。
七星消滯茶
原材料
穀芽、生薏苡仁各15克，淡竹葉、山楂各10克，鉤藤5克，蟬蛻、甘草各3克。
製作方法
上述各味用水300毫升，煎半小時，同煎2次，兩次汁混合。去渣取汁。分2次服。
適用症
適用於小兒積滯，消化不良，口臭，口腔糜爛，小便短赤。
雙芽鴨肫湯
原材料
穀芽、麥芽各20克，鴨肫2隻，薑片、精鹽、味精、麻油各適量。
製作方法
①鴨肫剝開，洗淨，保留內黃皮(鴨內金)，切成片。
②穀芽、麥芽、鴨肫同放入沙鍋中，注入清水400毫升，燒開後，加入薑片，小火煮至鴨肫酥爛，濾去穀、麥芽，下精鹽、味精，淋麻油。分1～2次趁熱吃鴨肫喝湯。
適用症
適用於小兒積滯，消化不良，食欲不振。
水芹麥芽湯
原材料
水芹30克，麥芽15克，車前子10克。
製作方法
水芹、麥芽、車前子分別洗淨。水煎2次，每次用水300毫升，煎半小時，兩次汁混合，去渣取汁。分2次服。
適用症
適用於小兒積滯，發熱，食欲不振，小便短赤。
藥汁蠶豆
原材料
幹蠶豆500克，花椒、砂仁、白豆蔻、雲木香各5克，半夏、蒼術各6克，精鹽適量。
製作方法
①將蠶豆用溫開水發脹，其他各藥分別洗淨，裝入紗布袋，紮緊袋口，同放於沙鍋中，注入清水800毫升，加入精鹽，小火煮至蠶豆酥爛，取出瀝幹。
②食豆，3次／日，10～15克／次。
適用症
適用於小兒積滯，大便溏瀉，麵色蒼白，體倦力乏。
玉糯芡實粥
原材料
糖米40克，芡實15克，清水400毫升，玉米粉和紅糖各少許。
製作方法
糯米和芡實加清水大火燒開，加入玉米粉和紅糖，用小火慢熬成粥。分2～3次空腹服用。
適用症
適用於小兒疳積，體弱麵白，四肢不溫，高熱感冒，畏寒多汗。
山藥芝麻酥
原材料
鮮山藥300克，黑芝麻30克，白糖200克，清水少量。
製作方法
①鮮山藥削去外皮，切成菱形角狀，油炸至酥脆，黑芝麻用小火炒至香脆而不焦。
②白糖和少量清水溶化，煉至糖汁米黃色，倒下炸好的山藥塊，不停翻動，使其外麵均勻包上一層糖漿，然後撒上黑芝麻即成。
適用症
適用於小兒疳積，脾虛食少，食後腹脹，嘔吐反胃。
苦菜豬肝湯
原材料
苦菜50克，水300毫升，豬肝50克，鹽、味精、麻油各適量。
製作方法
苦菜洗淨切段，加水燒開後，再將豬肝洗淨切薄片放入，加鹽，煮至熟透，下味精，淋麻油。調勻，分2～3次趁熱服。
適用症
適用於小兒疳積。
蕤仁蒸牛肝
原材料
牛肝100克，蕤仁15克，薑絲、精鹽、味精、麻油各適量，清水200毫升。
製作方法
①牛肝切片。蕤仁裝於紗袋內。
②以上2味同放大碗中，加入薑絲、精鹽和清水，蓋好，隔水蒸熟，撿出藥紗袋，下味精，淋麻油。分1～2次趁熱食牛肝喝湯。
適用症
適用於小兒疳積，視力減退。
清蒸鵪鶉
原材料
鵪鶉2隻，薑片、黃酒、精鹽、味精、麻油各適量，清水300毫升。
製作方法
鵪鶉剖淨，放入大瓷碗中，加入薑片、黃酒、精鹽及清水，蓋好，隔水蒸至酥爛，下味精，淋麻油。分l～2次趁熱食肉喝湯。
適用症
適用於病後體弱，小兒疳積，全身消瘦，精神疲憊。
壁虎蒸豬肝
原材料
活壁虎1條，鵝不食草適量，豬肝100克，麻油、精鹽各適量。
製作方法
活壁虎剖腹去內髒，洗淨焙幹研末，鵝不食草洗淨，豬肝洗淨共剁碎，同放入瓷碗中，加入麻油、精鹽，拌勻，隔水蒸熟。1劑／日，連服3～5日。
適用症
適用於小兒疳積。
羊肝胡蘿卜粥
原材料
粳米100克，蘿卜絲100克，羊肝片150克，清水1000毫升，薑、蔥、黃酒、精鹽、味精、麻油各適量。
製作方法
粳米加清水燒開後，加入胡蘿卜絲，用小火慢熬至粥將成時，再放入用薑、蔥、黃酒、精鹽、味精醃好的羊肝片，熬至肝熟粥成，淋麻油，調味。分2次空腹服。
適用症
適用於小兒疳積，貧血，肝炎。
脆蛇豬瘦肉湯
原材料
脆蛇1條，豬瘦肉100克，清水300毫升，薑絲、精鹽各適量。
製作方法
①脆蛇除去頭及皮，剖腹去內髒，洗淨切段。豬瘦肉洗淨切片。
②以上2味同放於大瓷碗中，加入薑絲、精鹽和清水，隔水蒸熟。分1～2次趁熱食肉喝湯。
適用症
適用於小兒疳積。
石龍子蒸豬瘦肉
原材料
石龍子2條，豬瘦肉50克，清水100毫升，薑絲、精鹽、味精各適量。
製作方法
石龍子剖淨，豬瘦肉加薑絲一起共剁成肉茸，裝入大瓷碗中，加入精鹽、味精和清水拌勻，蓋好，上鍋隔水蒸熟。分1～2次趁熱服。連服3天。
適用症
適用於小兒疳積。
清蒸山蛙
原材料
山蛙1隻，清水200毫升，薑片、精鹽、味精、麻油各適量。