製作方法
①山蛙剖腹去內髒,洗淨,切塊,放於大瓷碗中,加入薑片、精鹽和清水,隔水蒸熟。
②下味精,淋麻油,調勻。分1~2次趁熱食蛙肉喝湯。
適用症
適用於病後體弱,小兒疳積,全身消瘦,精神疲憊。
鱸蠔橘皮湯
原材料
鱸魚1尾,蠔豉30克,橘皮10克,生薑3片,清水400毫升,黃酒、醋、精鹽、味精、麻油各適量。
製作方法
①鱸魚剖淨,剖腹去鰓及內髒;蠔豉切片,潤軟洗淨,橘皮洗淨切片。
②上3味同放於沙鍋中,注入清水,煮湯。燒開後,撇去浮沫,加入薑絲、黃酒、醋和精鹽,轉用小火燉至酥爛,下味精,淋麻油。分2~3次趁熱食魚、蠔,喝湯。
適用症
適用於小兒疳積,消化不良,消瘦。
銀魚楂麥湯
原材料
銀魚50克,山楂、麥芽各25克,清水400毫升,蔥、薑、精鹽、味精、麻油各少許。
製作方法
①銀魚剖淨。山楂、麥芽用紗布包好。
②上述各味同放於沙鍋中,注入清水,共煮湯。燒開後,加入蔥、薑和精鹽;煮至熟透,下味精,淋麻油。分1~2次趁熱食魚喝湯。
適用症
適用於小兒疳積,食欲不振。
蒸山藥薏苡雞肝
原材料
山藥15克,薏苡仁15克,雞肝1具,醋少許。
製作方法
①山藥、薏苡仁洗淨焙幹研末。
②雞肝洗淨切成片,拌上藥末調勻,和醋,放入碗中,上鍋隔水蒸熟,早、晚分2次服完,連服3天。
適用症
適用於小兒疳積、食欲不振、夜盲。
蝙蝠豬瘦肉湯
原材料
蝙蝠2隻,豬瘦肉適量,水300毫升,薑片、精鹽、味精、麻油各適量。
製作方法
①蝙蝠處死,除去皮上絨毛、爪和內髒,洗淨切塊。豬瘦肉洗淨切片。
②上述2味同放入沙鍋中,加水,燒開後,加入薑片和精鹽,小火燉至酥爛,下味精,淋麻油。分1~2次趁熱食肉喝湯。
適用症
適用於小兒疳積,夜盲,視物模糊。
內金三仙散
原材料
雞內金、焦山楂、焦神曲、焦麥芽各15克。
製作方法
將以上各料焙幹共研細末。3次/日,0.3~0.5克/次,溫開水送服。
適用症
適用於小兒疳積,形體幹瘦,腹部膨大,青筋暴露。
齲齒
黑豆蒸排骨
原材料
黑豆100克,豬排骨500克,豆瓣醬、醬油、鹽、花椒、生薑各適量。
製作方法
將黑豆用水泡脹置碗中;豬排骨用豆瓣醬、醬油、鹽、花椒、生薑等拌合均勻,放於黑豆上,蒸至爛熟。分2次吃完(骨酥軟者盡量嚼食)。
適用症
補腎,固齒。適用於齲齒,症見牙釉受損、牙表麵粗糙、無光澤,或變棕色、黑色,或有小、淺齲洞;兒童常見體虛、發育不良等症。
黃瓜藤甘草湯
原材料
黃瓜藤60克,甘草6克。
製作方法
將上2味水煎服。每日服2次,1劑/日。
適用症
適用於齲齒牙痛。
魚頭芋頭湯
原材料
鯉魚頭1個,芋頭250克,植物油、鹽、薑各適量。
製作方法
將鯉魚頭用植物油煎過;芋頭切片,與鯉魚頭同放沙鍋內,放水適量及薑、鹽等,煮至爛熟。分1~2次服完。
適用症
健骨,固齒。芋頭、魚頭富含氟,並含有豐富的鈣,有健胃固齒功效。適用於齲齒。
芝麻葉野菊花飲
原材料
芝麻葉20克,野菊花、合歡皮各30克。
製作方法
將上3味水煎服。2次/日。
適用症
適用於齲齒牙痛。
蕹菜根漱口茶
原材料
蕹菜根(空心菜根)200克,醋250毫升。
製作方法
上藥共加入煎湯。待水涼後頻頻含漱多次。
適用症
清熱,止痛。適用於齲齒牙痛症。
小兒夜啼
小麥大棗甘草湯
原材料
淮小麥15克,大棗6克,炙甘草、蟬衣各3克,葡萄糖適量。
製作方法
前4味加水適量同煎,去渣取湯,加入葡萄糖調勻(無葡萄糖時可不加),趁熱代茶服用,1~2次/日。
適用症
清心熱,健脾胃。適用於小兒夜啼症。
桂心紅糖糯米粥
原材料
桂心末3克,紅糖30~50克,糖米50~100克。
製作方法
將糯米洗淨,入煲,加水適量煮粥,待米將要熟爛時,再加入桂心末,粥熟後加紅糖調味,趁熱時服用。1~2次/日。
適用症
溫中補陽。適用於小兒因脾虛有寒所引起的夜啼。
芡實百合糖水
原材料
芡實、百合各20克,紅糖適量。
製作方法
①百合洗淨;芡實洗淨,用清水浸1小時。
②撈起放至鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煲1小時,放入百合煲半小時,加紅糖再煮沸即可飲用。
適用症
補脾固腎,養心安神。適用於小兒心脾腎不足,神經衰弱;症見心神不定,睡眠易醒,夜啼,或小兒多動,健忘等。
竹葉燈心紅棗湯
原材料
竹葉心30克,燈心草6紮,紅棗10個。
製作方法
竹葉心、燈心草、紅棗(去核)洗淨,一齊放入鍋內,加清水適量,煎水代茶(或加少許紅糖調味)。
適用症
清熱除煩,健脾和胃。適用於小兒夜啼,證屬心經有熱;症見煩躁哭鬧,睡眠不寧,口渴飲多,小便短赤,易怒,撕咬衣物,不思飲食。
丁香肉蔻奶
原材料
丁香1.5克,肉豆蔻3克,牛奶150毫升,白糖少許。
製作方法
將丁香、肉豆蔻同入鍋內,加水適量煎煮30分鍾,去渣取汁,對入熟牛奶,以糖調味,即可喂養。
適用症
適用於小兒夜啼。
赤小豆粥
原材料
赤小豆10克,白米15克,白糖適量。
製作方法