調味服食，飲汁及吃肉。
適用症
鵪鶉味甘，性平，補脾益氣，營養價值高，有動物人參之稱，主要含大量蛋白質(較雞肉為多)，脂肪較少。杞子滋補肝腎、養血明目。同用則有健脾益血、養肝明目的功效。
用於營養不良、疳疾上目、視力下降。
說明
肝熱或肝火旺者不宜用。另外，亦可以鵪鶉蛋食用，每天1～2隻，也可收到相同的效果。
鮑魚決明湯
原材料
鮑魚30克，石決明30克(打碎)，枸杞子15克，白菊花210克。
製作方法
先將石決明煎沸煮20分鍾，然後下枸杞子、白菊花及鮑魚，同煮為湯。
飲湯吃鮑魚。
適用症
鮑魚味甘、鹹，性平，能滋陰清熱、補肝明目，故有明目魚之稱。石決明即鮑魚之外殼，前人謂鮑魚“肉與殼(石決明)兩可用，……然皆治目”。配以枸杞子、菊花能補肝益精而明目。
用治肝虛目暗、視力下降、眼幹目澀。
說明
本湯尚可清肝之虛熱，但對肝火實熱、目赤腫痛則非所宜。
骨棗湯
原材料
動物骨(長骨或脊骨，豬、牛、羊均可)250克，紅棗15～20枚，生薑數片。
製作方法
將骨頭洗淨搗碎，與紅棗、生薑同置瓦煲內，加水適量。武火燒開，後以文火燒兩小時以上。湯成之後調味即成。
供午、晚餐時飲用，連服5～7天。
適用症
此膳取之中醫以形補形之法。動物骨中含有豐富的鈣，髓質中還含有多種營養成分，有益髓生骨的作用，民間多以此煲湯佐膳。紅棗補中益血。本湯有益髓養血、助骨生長的功效。
用於骨折經對位固定治療的早期階段，有促進骨折愈合、早日形成骨痂的作用。
說明
骨頭需在涼水時放入，切勿待水燒開時才入骨頭，選用動物骨，以新鮮為佳，冰凍者飲之。各類動物骨可根據嬰兒體質寒熱而選擇，一般豬骨性平，牛骨偏溫，羊骨性熱。
菟絲子粥
原材料
菟絲子30克，豬瘦肉30克，粳米60克。
製作方法
將菟絲子洗淨，放入瓦煲內加水適量，先煎取藥汁。豬瘦肉切絲。用精鹽、味素適量醃好。將粳米與藥汁同煎成粥，待粥將成時入豬瘦肉，稍沸即成。
作早餐食用，不拘次數和時日。
適用症
菟絲子稍溫而潤，有補腎益精作用，作粥則和胃益腎。豬瘦肉有健脾養血的功效。本粥富於營養，適用於骨折初期，患兒因傷痛而食欲不振服食，既可當餐，又有輔助治療，促進骨折愈合。
說明
陰虛火旺、大便溏薄的嬰兒不宜食用。
桃仁蛋
原材料
桃仁5粒，雞蛋1隻。
製作方法
將桃仁炒熟退衣，研碎待用。將雞蛋豎起，在頂端輕敲一小洞，然後將桃仁末裝入蛋內，用小竹簽攪拌，用麵粉封口。用黃泥裹蛋，置炭火中煨熟(如火煨有困難，用燒開的鹽水浸熟亦可)。
每日1隻，連食3～5天。
適用症
桃仁為活血破瘀的常用中藥，與蛋同用，不但增加營養，還可減輕桃仁潤腸輕瀉的作用。