1.喂養特點
2歲的寶寶，應該逐漸增加食物的品種，使其適應更多的食物。應攝入充足的含碘食物，如海帶、紫菜等。碘是製造甲狀腺素所必需的元素，甲狀腺素可調節人體新陳代謝，促進神經係統的功能和發育。兩歲的寶寶，乳牙剛出齊或未完全出齊，咀嚼功能仍然很弱，據我國嬰幼兒營養專家研究，6歲時的咀嚼效率才達到成人的40％，10歲時達75％。因此，在製作幼兒膳食及各種肉、菜等時，均要細碎、飩爛才易於幼兒咀嚼。
2.膳食種類及製作
幼兒期膳食的主要特點是從嬰兒期以乳類為主，食物為輔，轉變為以食物為主，乳類為輔。膳食的烹調方法及采用的食物也越來越接近家庭一般膳食。但這種改變應與幼兒消化代謝功能的逐步完善相適應，不能操之過急，以免造成消化吸收紊亂。
幼兒的膳食中，必須有足夠的熱能和各種營養素。各種營養素之間應平衡關係。蛋白質、脂肪與碳水化合物供給量的比例為1：1.2：4，不能失調。如斷乳後隻給幼兒白粥或白飯泡菜湯，則蛋白質脂肪供應不足，生長發育增長遲緩，抗病力也低；如隻注意多供給幼兒蛋、乳、肉類高蛋白食物，則碳水化合物供應不足，往往不能保證能量需要。有些幼兒很少吃蔬菜、水果，則會引起鈣鐵等礦物質和維生素缺乏。總之，斷奶後的幼兒，在照顧消化能力的前提下，膳食構成應做到數量足、質量高、品種多、營養全。
3.製訂正確膳食計劃
為了滿足幼兒機體生理需要，必須保障膳食中有足夠的熱能和各種營養素，同時各種營養素之間的比值要符合生理需要，即供給平衡膳食。另一方麵應進行合理的烹調，合理製訂膳食計劃。
膳食計劃應考慮三個方麵：
按營養素需要選擇每日所需要的食品種類、數量以及相互間的正確比例關係。
合理地計劃膳食。
健全合理的膳食製度。
按幼兒消化功能的特點，根據實際情況、當地供應情況、飲食習慣製訂食品種類和數量的計劃。
計劃膳食的食物種類包括如下四類。
糧食類是熱能的主要來源，並提供各種維生素和無機鹽。
肉類和豆類食品，肉類食品和豆類食品可以提供優質蛋白質。同時也是無機鹽和一些脂溶性維生素的來源。
蔬菜、水果類是維生素和無機鹽的主要來源，也是體內酸堿平衡的物質基礎，還供纖維素，有利代謝廢物的排出。
油脂類主要是烹調用油。可以增加食物的美味，並供給一部分熱能和必需脂肪酸，促進脂溶性維生素的吸收。
合理的膳食製度包括合理的就餐時間安排、就餐次數和每餐的熱量分配，保證消化係統的健康發育。
調配幼兒膳食時要注意的問題
幼兒期仍然處於生長發育期，由於活動量較嬰兒期增大，仍需要供給營養豐富的食物，以滿足生理功能的需要。故調配幼兒的膳食時應注意以下幾方麵的問題：
要注意供給幼兒足夠的營養，以保證小兒正常生長發育的需要。
要注意合理搭配食物。膳食三大營養素（蛋白質、脂肪、糖）的比例應為1：4：5.
蛋白質、脂肪、糖供熱能分別占總熱能的12％～15％、20％～30％、60％～70％。膳食中的優質蛋白質（動物性蛋白質、豆類蛋白質）的比例占蛋白質總量的1／3～1／2.
各餐熱能分配要合理，早餐占一日總熱能的20％～25％、午餐占30％～35％、晚餐占20％～25％、午點占10％～15％。
食物在加工烹調時要盡量減少營養素的損失。
食物要求適合小兒的生理特點和心理要求，做到多樣化、形美、色協調、味可口、有香氣。注意飲食衛生。
4.烹調食品應注意
飲食配備的目的是為了改善食物的形態，增進食欲，促進消化吸收。由於幼兒消化能力尚差，應該注意選擇纖維素較少的食物，食品要求軟、易咀嚼、易消化。不用刺激性食品，食物要少帶骨，不帶刺，蔬菜要切碎或剁成泥。烹調時要注意色、香、味、多樣化。
小兒機體處於不斷生長發育階段，新陳代謝旺盛，需要的營養素也多，再加上消化機能尚不健全，所以烹調方法和技術相當重要，精心的烹調能促進幼兒的胃口，滿足營養的需要，保證兒童健康成長。
5.適宜膳食烹調方法
食物通過適當的加工烹調可增加食物的色、香、味，提高對食物中各種營養素的消化、吸收和利用。針對幼兒消化功能的特點，常采用的烹調方法有如下六種。
蒸
製作菜肴省時間，且保持原汁原味，減少營養素成分的散失。還能保持原料原有的形態。
燉、熬
常在加湯加料時一次加好，中途不再添湯。可保持原汁原味，製作的食品味道清香、淡雅、軟而酥爛、清爽利口。