脂溶性維生素：我國人民膳食中維生素A一般供應不足，故乳母應注意多選用含維生素A豐富的食物。維生素D幾乎完全不通過乳腺，故乳汁中維生素D含量很低，嬰兒必須多曬太陽或補充魚肝油或其他維生素D製劑，方能滿足生長需要。所以，乳母仍應注意維生素D的供給，以幫助膳食中鈣的吸收。維生素E有促進乳汁分泌的作用，乳母應適當增加供給。
水溶性維生素：水溶性維生素能通過乳汁分泌，且多能自動調節在乳汁中的濃度。維生素B是乳母膳食中很重要的一種維生素，能促進食欲和乳汁分泌，如乳母膳食中缺乏維生素B，則會引起嬰兒腳氣病，故應特別注意乳母維生素B的供給。乳母每日膳食維生素C的供給量也應增加40毫克，我國推薦的乳母每日維生素C的供給量為100毫克。
6．水分
乳母每日攝入的水量與乳汁分泌量有密切關係。乳母攝入水分不足時，可使乳汁分泌量減少，故乳母每天應多喝水，還應多吃流質食物，如肉湯、雞湯、骨頭湯、各種粥等，以補充乳汁中的水分。
5．產婦合理安排飲食應注意什麼
產婦飲食是家裏人高度注意的事，但營養過剩或食譜單調，營養成分比例不當，均得不到預期的效果。為了使產婦飲食安排得科學、合理，請留心以下幾點。
（1）產婦腸胃消化能力差，食欲尚未恢複，故產後頭幾天的飲食應以半流食、軟飯為主，加工也要精細。可選用稀粥、湯麵、餛飩、麵包、牛奶、豆漿等，動物蛋白以雞蛋、瘦肉、魚、雞為好。除了三頓飯，可以在下午和晚間各加餐一次。
（2）雞湯、魚湯、排骨湯便於下奶，但要把湯內浮油除去，以免進食過多脂肪而使乳汁內脂肪含量增加，導致嬰兒腹瀉。在下奶前不要喝過多湯水，以防奶脹，乳管通暢後則可以不限製。
（3）孕期就有缺鈣、貧血以及分娩時出血多的產婦，除了要吃含鈣、鐵多的食物如牛奶、豬肝、雞血、青菜、豆製品外，還要繼續服用魚肝油丸、鈣片、鐵劑。
（4）重視膳食中蛋白質尤其是動物蛋白的供應。100克瘦肉含蛋白質17克，1磅牛奶含蛋白質15克，100克豆腐含蛋白質7克，100克大米含蛋白質7克，100克麵粉含蛋白質10克。產婦每日需要蛋白質95克，應根據產婦的飲食習慣，合理搭配動物蛋白和植物蛋白。
（5）主食多樣化，粗、細糧都要吃。小米、玉米麵、糙米、標準粉中所含維生素B要比精米、精麵多出幾倍。
（6）不要忌食青菜和水果，綠葉菜和水果含有豐富的維生素C和食物纖維，能使大便通暢。
（7）不要忌鹽。吃鹽不會影響下奶，產後出汗多，尿量多，致使大量鹽分排出，若補充不足，會導致全身無力、頭暈，反而影響奶量。
（8）不吃酸辣食物，戒煙戒酒。
（9）適當控製甜食，甜食過多可影響食欲，而且糖過剩還可在體內轉化為脂肪，使人發胖。
（10）注意身體鍛煉，以免脂肪存積。
6．產後應特別注意補充鈣和鐵
我國正常人每日需鈣600毫克，孕期1500～2500毫克，哺乳期約為2000毫克。我國孕婦在妊娠晚期幾乎全部缺鈣，而且100毫克的人乳中含鈣34毫克，如果每日泌乳1000～1500毫升，就要失去500毫克左右的鈣。乳母缺鈣如得不到糾正，輕者肌肉無力、腰酸背痛、牙齒鬆動，嚴重者則會出現骨質軟化變形。
鈣主要來自食物，乳類、豆類及其製品含鈣多，蝦皮、海帶、發菜、紫菜、木耳、口蘑、銀耳、瓜子、核桃、葡萄幹、花生米等含鈣也比較豐富，雞、魚、肉類含鈣較少。牛奶中含鈣也比較多，但有些人腸道內缺乏將乳糖轉化為糖的酶，喝牛奶後會出現腹部不適、脹氣，甚至腹瀉，因此可以用發酵過的酸牛奶代替。另外還要注意含鈣多的食物不要與含草酸高的蔬菜同時煮食，否則可使鈣“皂化”，不能被人體吸收，菠菜、韭菜、莧菜、蒜苗、冬筍等都是含草酸多的蔬菜，那種“菠菜燒豆腐營養豐富”的說法是沒有科學依據的。
我國成年婦女每日需要鐵15毫克，哺乳期需18毫克。一般膳食每日可供給鐵15毫克左右，但其中隻有10％產婦所需鐵的其餘部分來自對破壞後的紅細胞中鐵的再利用。妊娠期由於擴充血容量及胎兒需要，約半數孕婦患有缺鐵性貧血，分娩時又因失血丟失約200毫克的鐵，哺乳時從人乳中又要失去一些，因此產後充分補鐵是非常重要的。食用含鐵多的食物時最好不要同時服用含草酸或鞣酸高的菠菜、莧菜、鮮筍或濃茶，以免結合成不溶解的鹽類，妨礙鐵的吸收。
7．新媽媽需要什麼樣的脂肪
脂肪能提供身體所需的熱量，但是從脂肪中所取得的熱量是高密度的。在飲食中，每1克脂肪會產生9卡熱量，這是每1克碳水化合物所能產生的熱量的2倍。這意味著如果我們攝取過多的脂肪，在體內就會製造過多的熱量。但是，一些脂肪的儲存對身體是必要的，可以起到保護內髒器官和潤滑作用，避免熱量的過度流失，在氣溫較低時就可以發揮作用。
脂肪是由一連串的碳原子與氫原子連結而成的。根據碳原子與氫原子組合方式的不同而分為主要的兩組——飽和脂肪與非飽和脂肪。由於兩者具有不同的化學構造，因此對身體會產生不同的影響。