正文 第30章 飲食與進補(2)(3 / 3)

如果你上半身肥胖,肩膀寬,胸部發達,腰身厚,肩膀比腰部寬,身材看起來就比較男性化。這種體型的人,臀部通常肌肉結實,腿也比較細。如果你的肚子周圍變粗,往往是因為飲食習慣不佳或者缺乏運動。不過你肚子周圍的這種脂肪是相對比較容易減掉的,所以不要過分擔心。一方麵要吃低熱量的食物,讓你很快地動用身體儲存的熱量,一方麵維持(但不能增加)蛋白質的攝取量,可以使你的肌肉不至於損失。不用刻意增加水分的補充,隻需多吃些含水量高的食物即可。糖類和脂肪仍要攝取,這樣才能平衡細胞的需求,維持皮膚、指甲和毛發所需要的光澤。動物性脂肪不容易消化,對健康沒有好處,生的植物油對人體比較好,特別是橄欖油和葡萄籽油。至於蛋白質,來源則應盡量多元化,肉、魚、乳酪、奶、蛋等,都是好的含蛋白質食物。

10.產後食療,告別惱人疾病

產後女性往往會出現一些疾病,下麵介紹的食療方不僅能治療疾病,而且營養豐富、味道鮮美,讓你越吃越健康,輕輕鬆鬆告別惱人疾病。

1.產後惡露不淨

甜酒雞蛋

原料:甜酒釀(糯米酒釀)30克,雞蛋2隻,生薑3克,百草霜(燒茅草爐灶的鍋底黑灰)1克,紅糖30克。

做法:

生薑洗淨拍裂;紅糖加水300毫升熬溶,過濾,除去沉澱物,收取糖水;砂鍋洗淨,倒入糖水,大火燒開,先下薑塊,煮至出味,再將雞蛋磕破去殼放入,煮至蛋將熟時加入甜酒釀,繼續煮至蛋熟。

每天服2~3次。趁熱衝入百草霜,攪勻,食蛋喝湯。

功效:補血活血,養心安神,散結消腫。適用於婦女產後血虛缺乳,惡露不淨。

2.產後血虛體弱

當歸生薑羊肉湯

原料:當歸30克,生薑60克,羊肉250克,蔥10克,花生油10克,精鹽3克。

做法:羊肉烙淨皮上餘毛,刮洗幹淨,入開水鍋中氽一下,瀝淨血水,切塊;當歸洗淨切片,生薑洗淨拍裂,蔥洗淨打成結;砂鍋中放入花生油,燒至七成熟,下羊肉塊,炒幹水分,注入清水800毫升,大火燒開後,撇去浮沫,加入當歸、薑塊、蔥結和精鹽,小火燉至羊肉酥爛,撿出當歸、薑塊和蔥結。

分2次1天服完。趁熱食羊肉、喝湯,出微汗。食後避風2~4小時。

功效:補虛溫中,活血祛寒。適用於產後血虛,易受風寒感冒,腹中虛寒疼痛。

爆炒鼠肉

原料:田鼠(或家鼠)2隻(重約400克),花生油30克,生薑10克,老蒜10克,料酒10克,醬油5克,精鹽2丸,味精1克,幹紅辣椒2隻。

做法:將鼠敲死,拔毛刮洗幹淨,砍去頭及腳爪,剖腹去內髒,擦淨血汙,置於穀殼或木炭火上,慢慢熏烤至金黃色,砍成如拇指大小的方塊;生薑去皮,老蒜剝瓣撕去外衣,幹紅辣椒剪去蒂,分別洗淨切碎;炒鍋燒熱,放入花生油,待油燒至八成熟時,先放辣椒、生薑、老蒜爆出香味,後下鼠肉爆炒,加入料酒、醬油、精鹽和少量清水,蓋燜片刻;至水將幹時揭蓋,反複爆炒至熟,調入味精。

分2次服。單食或用於佐餐。

功效:補虛,壯陽,祛寒。適用於產後體虛,麵色蒼白,畏寒,寒瘧,虛寒咳喘,婦女白帶久治不愈。

龍眼蓮子粥

原料:龍眼肉20克,蓮子30克,糯米120克,冰糖50克。

做法:龍眼肉洗淨瀝幹;蓮子用溫水浸泡後,撕去外衣,摳去心;糯米淘洗幹淨,放於砂鍋中,注入清水1000毫升,大火燒開後再下龍眼肉和蓮子,轉用小火慢熬至粥將熟時加入冰糖,攪勻,熬至粥成糖溶。

每天服2次,每次20~30毫升。

功效:滋陰補血,祛風除濕,調經,通乳。適用於婦女產後體虛頭風痛,乳少,手足麻痹。還可外用於跌打損傷,風濕骨痛,腰腿疼痛。

3.產後腰痛

飛虎酒

原料:活飛虎(棕鼯鼠)1隻(重約2000克),50度以上白酒10000毫升。

做法:將飛虎敲死,用利刀從喉部剖至肛門,取出內髒,用清水將毛上汙物和腹腔血跡反複衝洗,用潔淨紗布抹幹,浸泡於白酒中,密封5個月,取出過濾。

每天飲2~3次,每次20~40毫升。

功效:祛風鎮痛。適用於腰脊疼痛,關節痛,產後腰痛,頭風痛。

4.產後康複

田七蒸雞

原料:田七15克,母雞1隻(重約1200克),料酒20克,生薑10克,蔥20克,精鹽3克,味精0.5克,花生油250克(實耗10克)。