人們每天所吃的食物，按酸堿性可分為兩大類。含有磷、氯、硫元素較多的食物屬酸性食物，含鉀、鈉、鈣、鎂元素較多的食物屬堿性食物。偏食酸性食物可以引起酸中毒，即血液酸性化，能使人疲勞，抵抗力降低，容易出現便秘、軟骨病，特別是能使腦力勞動者思維能力下降、記憶力減退，易患神經衰弱症。而且進食酸性食物過多時，為中和這些酸性物質，又必然消耗體內大量的鈣、鎂等堿性元素，從而引起缺鈣等一係列症狀，如皮膚病、神經係統疾病。因此，家常菜一定要注意酸、堿食物的合理搭配。新媽媽產後有一段時間需要進補以加強營養，如果進補食物中肉類較多，就更應該注意搭配一些新鮮蔬菜、水果等堿性食物，以免造成機體酸堿失調。
怎樣區分食物的酸堿性呢？一般來說可以通過這個簡單辦法來判斷：
金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內其氧化物呈堿性，含這種元素較多的食物就是堿性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，它們在人體內氧化後會生成帶有陰離子的酸根，因此這些食物屬於酸性食物，如豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦以及麵粉、大米、花生、大麥、啤酒等。
12．產後補水美膚健身術
水對於產後女性的健美尤其重要。水是體液的主要成分人體各部分都含有水，年齡越小，體內所含水成分相對越多，新生兒可達80％，成年人體內的水占體重的60％。人體中水的比例是隨著年齡的增長和人體脂肪組織的增多而減少的，介於50％～75％之間，60歲以上的老年人便下降到50％。
水的生理功能是：（1）水是機體的重要組成部分。血液中含水量高達97％，肌肉含水量為72％，脂肪含水量為20％～35％，骨髓含水量為25％，牙齒含水量最少，為10％。②水是代謝反應的基礎。水是良好的溶劑，機體需要的多種營養物質和各種代謝產物都能溶於水中。水加速體內的化學反應，有利於營養物質的消化、吸收、運轉和代謝產物的排泄。如排便、出汗、呼吸都會在水的攜帶下排出一些代謝產物甚至是毒素。③調節體溫。水能吸收較多代謝過程中產生的熱，而且水的蒸發性大，比如出汗、排尿等，都可降低體內的熱，還可通過血液調整體內各部位的溫度。④潤滑作用。關節滑液、胸膜、腹膜漿液、呼吸道和腸胃道黏液及淚液、唾液等對人體各器官組織都有良好的潤滑作用。
說水是人類生命活動的重要物質，是因為人體對水的需要僅次於對氧氣的需要。在一個短期內，人如果不吃飯隻喝水，即使體重減輕40％也仍可生存。但如果不喝水，失水量占體重的2％時會感到口渴、尿少，失水達到6％時會感到全身沒勁、無尿，而失水達到20％時就會引起狂躁、昏迷而導致死亡。所以，人在疲勞、負傷等情況下，首先需要的是水。關鍵時刻，一口水可能會救活一條命。
人體有足夠的水分，可使血液循環正常，並能調節血管的舒縮功能，從而降低心血管疾病的發生；可以刺激胃腸，促進消化，防止便秘；可以加速脂肪代謝，延緩皮膚衰老和肌肉鬆弛，使皮膚相對保持潤濕柔嫩。足夠的飲水還可以增加尿量和排尿次數，有助於減少膀胱癌和腎結石的危險。從人體對水的需求作用可以看到，水對人體健康和美容有著不可低估的重要性。
如今重視補水的人越來越多，但真正會補水的人卻為數不多。不挑時間地補水、不動腦筋地補水……都不一定能達到補水的目的。被認為最簡單不過的補水，其實也是一門高深的學問。
1．清晨慎補水
許多女性把早晨起床後飲水視為每日的功課，因為早晨飲水可以潤腸通便、降低血粘度，讓整個人看上去水靈靈的。其實早晨補水也要因人而異。消瘦、體質寒涼的人，早晨不適合飲用低於體溫的牛奶、果汁或冷水，可以換作溫熱的湯或粥。鮮果汁不適合早晨空空的腸胃，即使是在夏季也要配合早餐一起飲用。早晨補水忌鹽，濃濃的肉湯、鹹鹹的餛飩湯都不適合早晨食用，這隻會加重早晨身體的饑渴。
2．多喝看不見的水
看不見的水對身體有很大幫助。食物也含水，比如米飯，其中含水量達到60%，而粥就更是含水豐富了。翻開食物成分表不難看出，蔬菜、水果的含水量一般超過70%，即便一天隻吃500克果蔬，也能獲得400毫升左右的水分（約有兩杯）。加之日常飲食講究的就是幹稀搭配，所以從三餐食物中獲得2000毫升的水分並不困難。如此說來，產生女性可充分利用三餐進食的機會來補水，多選用果蔬和不鹹的湯粥，補水效果都不錯。
3．謹防水裏的“殺機”
經過煮沸的自來水如經較長時間（隔夜）放置，水質會發生老化，可能含有具有致癌性的高氯化合物，千萬不可飲用。多次煮沸的水對身體不利，也不要飲用。
4．運動補水的學問
劇烈運動前後不能補白水，也不能補高濃度的果汁，而應補運動飲料。運動飲料中應該含有少量糖分、鈉鹽、鉀、鎂、鈣和多種水溶性維生素，以補充運動中身體所失及所需。大量飲用白開水會造成血液稀釋，排汗量劇增，進一步加重脫水；果汁中過高的糖濃度會使果汁從胃中排空的時間延長，造成運動中胃部不適。運動飲料中經特殊設計的無機鹽和糖會避免這些不良反應。運動飲料的溫度也要講究，過高不利於降低體溫散熱，過涼會造成胃腸道痙攣，一般應口感清涼，溫度在10攝氏度左右。
5．警惕酸味飲料