製作 在平底鍋內放入薄薄的一層色拉油，把雞肉末和蔥頭放鍋內炒；將雞蛋調勻並放入少許鹽；把平底鍋清理幹淨後，將雞蛋在鍋內攤成圓片狀，半熟時將雞肉和蔥頭放在蛋片的一側，將另一側折向對側重合，即成蛋餃。
豬肝圓白菜卷
用料 豬肝泥1大匙，豆腐泥3大匙，煮過切碎的胡蘿卜2大匙，圓白菜葉1／2片，肉湯、澱粉、鹽適量。
製作 把圓白菜葉洗淨後放開水中煮軟；把豬肝泥和豆腐泥混合並加入胡蘿卜和少許鹽，使其稍微有點鹹味。把肝泥豆腐放在圓白菜葉中間做餡，再將圓白菜卷起，用澱粉封口後放肉湯內煮熟。
豬肝丸子
用料 豬肝泥1大匙，麵包粉1大匙，切碎的蔥頭1大匙，澱粉1／2小匙，調好的雞蛋1大匙，色拉油適量，切碎的番茄1大匙，番茄醬少許。
製作 把豬肝泥、麵包粉、碎蔥頭、調好的雞蛋、澱粉均勻地混合後做成丸子；把色拉油放鍋內加熱後，將丸子放鍋內煎熟；把番茄和番茄醬放在一起熬，熬至半糊狀，倒在丸子上即可。
豬肉粉絲
用料 豬肉末1大匙，切碎的胡蘿卜2小匙，生香菇1／2個，粉絲適量，色拉油1小匙，肉湯、醬油適量。
製作 把粉絲用開水燙發後切成小段；把色拉油放鍋內加熱後，將豬肉末放鍋內炒，並加入切碎的胡蘿卜和生香菇以及粉絲，再放入肉湯一起煮，熟時加少許醬油，使其稍有鹹味。
蒸雞丸
用料 雞肉末1大匙，切碎的蔥頭2大匙，雞蛋2小匙，澱粉1小匙，麵粉調好的雞蛋、麵包粉適量。
製作 把雞肉末放容器中研碎，加入切碎的蔥頭、澱粉、雞蛋進行均勻混合後，做成丸子；把麵粉調好的雞蛋和麵包粉混合，並將丸子放入其內，使丸子外麵包上一層麵包渣和雞蛋的混合物，再放入蒸鍋內，用中火蒸10～15分鍾。
燴牛肉丸子
用料 牛肉末1大匙，麵包粉1大匙，牛奶1／2大匙，切碎的胡蘿卜、蔥頭、芹菜、圓白菜各2大匙，肉湯、鹽、色拉油。
製作 把牛肉末與牛奶、麵包粉均勻混合後做成丸子；在平底鍋內放入色拉油加熱，油熱後將蔬菜和肉湯一起放入鍋內炒，蔬菜變軟後再放入丸子煮片刻，放少許鹽使其稍有鹹味。
白玉雞
用料 雞肉末1大匙，白蘿卜適量，魚湯、白糖、醬油各少許。
製作 把白蘿卜切成薄薄的片，放入鍋內加魚湯煮片刻後，放入少許白糖和醬油，再將雞肉末放入鍋內，邊煮邊用筷子攪拌混合至熟為止。
肉湯南瓜
用料 南瓜適量，雞胸肉1／2小塊，煮過切碎的蝦1小匙，生香菇1／2個，肉湯2／3杯，醬油少許。
製作 把南瓜和香菇都切成小塊，把雞肉切成碎丁和蝦、南瓜、香菇一起放入鍋內加肉湯煮，熟時放入少許醬油，使其稍有鹹味。
水果沙拉
用料 切碎的桃、橘子、楊梅等水果2大匙，土豆泥2大匙，蛋黃醬1小匙，酸奶酪1小匙。
製作 把上述鮮水果切碎，把土豆洗淨煮熟去皮做成泥，把蛋黃醬和酸奶酪混合，再和水果及土豆泥混合攪拌均勻。
蘋果凍
用料 蘋果1個，動物膠粉1小匙，牛奶3大匙，白糖20克。
製作 把蘋果洗淨除去籽後切成片加白糖煮，煮後做成過濾蘋果；把動物膠粉加兩倍水調勻，放入鍋內加牛奶煮至動物膠粉溶化，然後放入加糖的蘋果均勻混合，最後將混合物倒入容器中冷卻，使其呈凍狀即可。
蘋果色拉
用料 蘋果1個，橘子2瓣，葡萄幹1小匙，酸奶酪1大匙，白糖1小匙。
製作 把蘋果洗淨切碎，把橘子剝去皮後切碎，將葡萄幹用溫水泡軟後切碎；把蘋果、橘子和葡萄幹混合後，再加入酸奶酪和白糖即可。
奶酪卷
用料 麵粉2大匙，雞蛋1／2個，白糖1小匙，牛奶2大匙，色拉油、奶酪粉2小匙，果醬1小匙。
製作 把雞蛋、白糖、牛奶和麵粉均勻混合後做成餅；在平底鍋內放入薄薄一層色拉油，然後把麵粉混合物做成的餅放油鍋內烤，再把奶酪粉、牛奶、果醬混合加熱後放在麵粉餅上，最後把麵粉餅卷成卷兒。
麵筋塞肉
用料 五花豬肉250克，麵筋團20個，醬油75克，肉湯250克，黃酒、蔥、薑、味精、麻油、糖、鹽、澱粉適量。
製作 肉洗淨、絞碎，加黃酒、醬油、蔥、薑、味精、糖、澱粉拌勻；把每個麵筋用手指戳個洞，將肉餡塞進去，塞肉的一麵向上，放在鍋裏；全部做完後，加黃酒、醬油、鹽、糖、味精、肉湯旺火燒開，中火燒至湯幹、麵筋熟了加點麻油即可。
功效 此菜和中解熱，可治食欲不佳、消化不良、體虛等症。
糯米糖藕
用料 鮮藕1節（約450克）；糯米1／2杯；紅糖1杯，水7杯，水澱粉少許。