製作 煮熟麵條盛碗內；雞湯加鹽燒開，澆在麵上，撒上雞絲、火腿絲、豆苗即可。
素炒麵
用料 油菜、香菇、腐竹、玉蘭片、黃酒、高湯適量，麵條150克。
製作 將油菜、香菇、腐竹、玉蘭片煸炒，烹黃酒，加湯；把料盛出，下入麵條，燜透，盛出，放上菜料即可。
蛋麥糊
用料 燕麥片60克，全脂奶粉5克，雞蛋75克，白砂糖20克，水適量。
製作 將奶粉、糖放入鍋內，倒入適量涼開水，攪拌均勻，再加入雞蛋攪勻，備用；鍋內倒入適量水燒沸，放入燕麥片及蛋乳液攪勻，煮沸3分鍾，成糊即可食用。
功效 此麥糊香甜可口，富有營養。含有蛋白質、糖類、維生素A、維生素B、維生素E、鉀、鐵、鋅、硒等營養物質，可促進寶寶生長發育，有利於預防夜盲症、口角炎、貧血。
雞蛋羹
用料 雞蛋2個，蝦皮10克，蔥花5克，精鹽、味精、麻油各適量，涼開水150克。
製作 將雞蛋磕入碗中，加入精鹽、味精、麻油、蔥花、蝦皮攪打均勻，再加入涼開水調勻。蒸鍋置火上，加水燒開，把蛋羹碗放入屜內，加蓋用旺火蒸15分鍾即可。
功效 此菜有滋陰去燥、養血息風等功效。
什錦蛋羹
用料 雞蛋10個，海米25克，番茄（或鮮番茄）125克，菠菜末125克，香油3克，水澱粉15克，精鹽8克。
製作 將雞蛋磕入盆內，加鹽4克和1千克溫開水攪勻待用。鍋內加水，放在旺火上燒開，把雞蛋盆放入屜內，上鍋蒸15分鍾，成豆腐腦狀待用。炒鍋內放入1.5千克清水，水開後放入海米末、菠菜末、番茄醬或番茄末、精鹽4克，勾芡淋入香油即可。
特點 色澤鮮豔，質軟嫩，味鮮美，營養豐富。
蒸瓤肉蛋卷
用料 雞蛋3個，豬肉末100克，植物油50克，黃酒25克，糖、鹽、澱粉、味精、醬油、蔥、薑末適量。
製作 肉末加鹽、酒、澱粉上漿稍醃，再加入醬油、蔥、薑調勻；雞蛋去殼入碗攪勻。平鍋放油燒熱，將蛋入鍋攤成蛋餅，將肉末倒在蛋餅上攤勻，輕輕卷起，邊上用水澱粉黏住，放入長盤上鍋蒸15分鍾，出鍋冷卻後斜刀切1厘米厚的片，擺在盤中即可食用。
功效 此菜對脾胃虛弱有一定療效。
雞油豌豆
用料 鮮豌豆150克，火腿30克，雞湯120克，雞油12克，精鹽、味精各少許，料酒10克，蔥、薑各5克，水澱粉5克。
製作 將火腿切成小丁，蔥、薑均切末；鍋置火上，放入雞油，下蔥末、薑末熗鍋，投入火腿丁、豌豆翻炒幾下，加入精鹽、料酒、雞湯、味精，開鍋後，用水澱粉勾芡，盛入盤中即可。
特點 此菜紅綠相間，清香味美，誘人食欲。
功效 此菜含有幼兒生長所必需的多種營養素，具有和中下氣、止渴、止瀉、補虛勞、利小便等作用。
蝦皮紫菜蛋湯
用料 紫菜10克，蝦皮5克，雞蛋1個，香菜5克，薑末2克，麻油2克，清水200克，精鹽、蔥花各少許。
製作 將蝦皮洗淨；紫菜用清水洗淨，撕成小塊；雞蛋磕入碗內打散；香菜擇洗幹淨，切成小段。鍋置火上，放油燒熱，下入薑末略炸，放入蝦皮略炒一下，添水200克，燒沸後，淋入雞蛋液，放入紫菜、香菜，加入麻油、精鹽、蔥花，盛入碗內即可。
功效 此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、碘、維生素C等多種營養素，有清肺熱、軟堅化痰、散癭瘤的功效。
雞血豆腐湯
用料 豆腐30克，熟雞血15克，熟瘦肉、熟胡蘿卜各10克，水發木耳5克，雞蛋半個，鮮湯200克，麻油2克，醬油1克，精鹽2克，料酒2克，蔥花2克，水澱粉5克。
製作 將豆腐、雞血切成略粗的絲；黑木耳、熟瘦肉、熟胡蘿卜均切成粗細相等的絲。炒鍋置火上，放入鮮湯，下入豆腐絲、雞血絲、黑木耳絲、熟瘦肉絲、熟胡蘿卜絲。燒開後，撇去浮沫，加入醬油、精鹽、料酒。再燒沸後，用水澱粉勾薄芡，淋入雞蛋液，加入麻油、蔥花，盛入碗內即可。
功效 此湯含有豐富的蛋白質、鐵、胡蘿卜素和粗纖維。幼兒食用能補鐵、補鈣，健體。經常食用，可使幼兒血色素保持正常。
冬菇瘦肉湯
用料 冬菇30克，豬瘦肉150克，精鹽、味精各少許，麻油、清水適量。
製作 將冬菇浸泡洗淨，去蒂，切成小丁；瘦肉洗淨，切成小薄片。鍋置火上，放入清水、肉片、冬菇丁，煮熟後，放入精鹽，淋上麻油和味精即成。
功效 香菇營養豐富，含三十多種酶和18種氨基酸及鐵、磷、鈣和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等。此菜有助於幼兒滋陰健脾、健康發育，益氣力，增強抗病能力。
肉末番茄
用料 豬瘦肉50克，番茄150克，植物油25克，醬油、精鹽、白糖、幹澱粉各適量。
製作 將豬肉剁成末，放入碗內入籠蒸熟；番茄去蒂洗淨，切成1.3厘米厚的圓形片，兩麵撒上幹澱粉盛入盤內。鍋置火上，放油燒熱，將黏勻幹澱粉的番茄片逐片放入，兩麵煎呈金黃色盛入盤內。炒鍋置火上，加少許底油，放入煎好的番茄片，把熟肉末均勻撒在番茄片上，加入少許醬油、精鹽和適量白糖，加蓋轉小火炸5分鍾。把番茄片鏟成泥，與肉末湯汁混在一起，盛入盤內即可。