風寒咳嗽的特點是咳嗽、咽癢、咳痰清稀、鼻塞流清鼻涕等,治療宜宣肺散寒止咳。常用的食療方如下。
杏仁蘿卜煎
用料 甜杏仁10克,生薑3片,白蘿卜100克。
製作 甜杏仁洗淨,生薑洗淨切絲,白蘿卜洗淨切片,一起放進鍋裏,水煎服,每日1劑。
蘿卜蜂蜜飲
用料 白蘿卜5片,生薑3片,大棗3枚,蜂蜜30克。
製作 將蘿卜、生薑、大棗加水適量煎沸約30分鍾,去渣,加蜂蜜,再煮沸即可。溫熱服下,每日1~2次。
功效 本品可治療傷風咳嗽,對風寒感冒咳嗽效果尤佳。
核桃薑汁飲
用料 核桃肉5枚,生薑適量。
製作 核桃肉搗爛,生薑擠汁,一起服。
醋飲
用料 白醋適量。
製作 將醋燒沸,放涼後備用。每次服一小匙,慢慢咽下,每日數次。
功效 醋味酸、甘,性平,有散淤、解毒、消腫的功用,用於治療咽炎咳嗽。脾虛濕盛,有骨關節病痛者不宜服用。
紫蘇粥
用料 紫蘇葉10克,粳米50克,生薑3片,大棗3枚。
製作 先用粳米煮粥,粥將熟時加入紫蘇葉、生薑、大棗,趁熱服用。
蔥白粥
用料 大米50克,生薑5片,連須蔥白5段,米醋5毫升。
製作 大米、生薑、蔥白、米醋,加水適量煮粥,趁熱飲用。
核桃鴨子
用料 核桃仁20克,荸薺150克,老鴨子1隻,雞肉泥100克,雞蛋清1隻,花生油適量,濕澱粉少許,蔥、薑、味精、鹽適量。
製作 將鴨子宰殺,去內髒,洗淨,用開水浸一遍,置盆內,加蔥、薑、鹽、味精少許,上籠蒸熟,取出晾涼後,去骨,切成塊。核桃仁、荸薺洗淨,均切成碎末狀,與雞肉泥、雞蛋清、濕澱粉共調成糊狀。將糊淋在鴨膛上,下油鍋炸酥,撈出,控油即成。佐餐食用。
功效 補腎溫肺、化痰止咳。
風熱咳嗽的食療方
風熱咳嗽的特點是咳嗽,痰黃黏稠,鼻流濁涕,咽紅口幹等。治療宜疏風清熱,化痰止咳。
絲瓜粥
用料 絲瓜500克,粳米100克,蝦米15克,薑、蔥各適量。
製作 絲瓜洗淨,去瓤切塊備用,粳米洗好備用。鍋內加水,上火燒開,倒入洗好的粳米煮粥,將熟時,加入絲瓜塊、蝦米、蔥、薑燒沸入味即成。
功效 清熱和胃、化痰止咳。
蘿卜冰糖汁
用料 白蘿卜2個,冰糖適量。
製作 白蘿卜取汁100毫升,加冰糖適量隔水燉化,睡前1次飲完,連用3~5次。
蔥白梨汁
用料 蔥白連須7根,梨1個,冰糖適量。
製作 把蔥白、梨、冰糖一起下鍋,加入適量水,煎服。
雪梨燉冰糖
用料 雪梨1~2個,冰糖30~60克。
製作 將雪梨去皮去核,與冰糖同放在瓷碗內。鍋置火上,將瓷碗放在屜內,燉至冰糖溶化即成。
功效 潤肺清熱、生津止渴。
絲瓜花蜜飲
用料 絲瓜花10克,蜂蜜適量。
製作 把絲瓜花洗幹淨,放入瓷杯內,用沸水衝泡,燜浸10分鍾,再調入蜂蜜,趁熱飲用。
橄欖蘿卜飲
用料 橄欖400克,蘿卜500克。
製作 把橄欖、蘿卜放進水裏,煎湯代茶飲。
蜂蜜蘿卜汁
用料 白皮蘿卜1個,蜂蜜100克。
製作 把白皮蘿卜洗淨,挖空中心,將蜂蜜裝入,置大碗內,加水蒸熟服用。
蘿卜糖水
用料 紅皮蘿卜一個,麥芽糖2匙。
製作 將紅皮蘿卜洗淨(不去皮),切碎後加入麥芽糖,擱置一夜,取溶成的蘿卜糖水飲服。
牛蒡粥
用料 鮮牛蒡根適量,粳米50克。
製作 將鮮牛蒡根研碎濾取汁100毫升,與粳米共同煮粥,趁熱服。
痰溫咳嗽的食療方
痰溫咳嗽的特點是咳嗽痰多,痰液清稀,早晚咳重,常伴有食欲不振、口水較多等症。治療宜燥濕化痰。
橘皮粥
用料 鮮橘皮30克,大米100克。
製作 將鮮橘皮洗淨、切絲,與大米一起,加水煮粥。
薏仁粥
用料 薏苡仁50克,粳米100~200克。
製作 薏苡仁、粳米,共煮成粥,常飲服。
陳皮二仁粥
用料 陳皮9克,半夏6克,茯苓12克,薏苡仁15克,冬瓜仁15克,粳米100克。
製作 陳皮、半夏、茯苓、薏苡仁、冬瓜仁共同水煎,沸後約10分鍾,去渣取汁。加粳米及適量水,同煮為粥。
薏米杏仁粥
用料 薏米50克,杏仁10克,白糖少許。
製作 將杏仁去皮尖,待用,薏米洗淨,加水煮成半熟,放入杏仁,粥成,加少許白糖。
柚皮飲
用料 柚子皮適量。
製作 柚子皮洗淨,鍋置火上,加適量水,加入柚子皮,煎服。
痰熱咳嗽的食療方
痰熱咳嗽的特點是痰黃,伴口渴、唇紅、尿黃、便幹等症。治療宜清熱化痰。
荸薺海蜇皮
用料 荸薺200克,海蜇皮100克。
製作 荸薺、海蜇皮,分別用水煎,分服。
秋梨白藕汁
用料 秋梨100克,白藕100克。
製作 秋梨去皮、核,白藕去節,切碎,取汁服用。
蘆根竹茹粥
用料 鮮蘆根150克,竹茹15克,生薑3克,粳米50克。
製作 先煎前二味藥取汁,加入米煮粥,待熟時加生薑,稍煮即可。
杏仁冰糖飲
用料 帶皮苦杏仁、冰糖各適量。
製作 取等量的帶皮苦杏仁和冰糖,研碎混合,即成杏仁糖。早晚各衝服3克。
核桃山楂汁
用料 核桃仁150克,冰糖200克,山楂50克。
製作 先將核桃仁水浸磨成漿,再將山楂熬成汁,去渣,加入冰糖及核桃漿同煮熟。隨意食用。
冬瓜子
用料 冬瓜子15克,紅糖少許。
製作 冬瓜子加紅糖,搗爛後開水衝服,一日2次。