通過短信平台，其經營者可根據自身經營特色，抓住目標消費群，實現點對點營銷，從而降低宣傳和服務成本。這種行業短信平台的搭建無疑為酒吧和其他行業企業提供了一種全新的、有效的營銷方式。而此次活動中球迷和吧迷所顯示出的高度參與性，說明這種基於短信平台的活動已經得到了大家的認可和喜愛。
相信憑借中國龐大的手機用戶群和細化的短信網址應用服務的推廣，短信平台的應用前景將更加廣闊。業內人士分析，短信網址的引入，不但在中國掀起了一場移動信息化的革命，也使整個短信產業發生了巨大的變化。預計未來三年，短信網址注冊用戶可達100萬，從而形成數十億元的市場規模。酒吧短信平台也被稱為“綠色”短信平台。當手機用戶想查詢酒吧最新促銷信息或參與酒吧舉辦的活動時，隻需支付正常的短信通信費，從而規避了短信收費陷阱和垃圾短信的困擾。酒吧可將聯係方式、營業時間和促銷活動等信息隨時上傳到酒吧短信平台，方便消費者查詢，大大增強了酒吧的娛樂性和吸引力；更重要的是，短信平台能夠幫助酒吧管理消費者和會員資料，收集消費者意見反饋，隨時掌握客戶需求，保持與消費者的長期溝通，實現客戶信息的實時管理，因此未來必將受到酒吧的重點關注和廣泛使用。
1.請問本案例中為什麼廣大球迷對短信活動反應如此強烈？
2.你從本案例的經營成功中得到了什麼啟示？
3.酒吧短信平台對酒吧經營和客人分別具有什麼意義？
7-20“買一送一”的酒水營銷
某飯店利用原有的閑置員工休息室，適當投資，精心裝修，改造成了一個全新的酒吧空間。為了使酒吧能夠在開業時一炮打響，飯店上上下下都做了相當充分的準備工作。首先是在開業前一個月，重點選擇了本地知名報紙、電視、電台，每周輪流在上麵做宣傳推廣，同時也采取了流動廣告和戶外廣告的形式等。
為了在開業時增強人氣，酒吧還預備采取大範圍優惠酬賓活動，以本酒吧的招牌酒水為主，進行特色酒水促銷。凡是在開業期間點了一份特色酒水的賓客，都可以在同類同價酒水中，另選一種免費贈送。這種營銷方式的優惠幅度之大、範圍之廣都是前所未有的。由於飯店的精心準備，果然在開業一周之內，酒吧就收到了很好的市場反響，客源不斷，也引起了媒體的關注，某媒體還為酒吧寫了一篇免費的宣傳報道。酒吧上下都十分開心，認為達到了預期的宣傳效果。
該酒吧的成功之道就在於飯店上下齊動員，為酒吧開業進行了各個方麵的精心準備，特別是在宣傳和促銷方麵，都收到了立竿見影的效果。該酒吧所采取的優惠酬賓方式，重點突出了“酒水買一送一”活動，相當於五折價格消費，對消費者來說相當實惠，所以受到市場的高度認可和熱捧也是不足為奇的。
一般飯店酒吧，需在開業前妥善安排好相關宣傳資料和各種廣告，營銷部門的工作重點就是計劃實施的具體時間與工作流程。對酒吧來說，開業後需要做足營銷文章，第一可采取各種酬賓方式，第二是酒吧特色促銷，第三是酒吧以請客形式招徠賓客，第四是以優惠方式吸引客人前來消費。對酒吧來說，開業前三天包房免費，酒水買一送一，送抵價券等都是比較好的酬賓方式，關鍵還是在於經營者怎麼了解這個市場及運作這個市場了。
1.該酒吧的成功經驗主要體現在哪些方麵？
2.酒吧在開業時可選擇的營銷方式有哪些？
3.如果你是該飯店酒吧經營者，你還會考慮選用哪些方式進行酒吧開業時的促銷？
7-21酒吧表演中的貼心服務
某飯店特色酒吧的器樂表演在當地享有盛名,同地區的其他飯店盡管也有相似的表演,但卻門可羅雀。經過對顧客的調查訪問發現,原來該飯店酒吧經營的秘訣在於表演期間全程提供了其他飯店所沒有的貼心細致的服務。
其他飯店一般都是演員在台上表演，觀眾在台下觀看，至於觀眾看明白了多少，觀眾的反饋如何，飯店並不關心。
而該飯店卻不一樣，在表演開始前,主持人會將表演內容和表演中涉及的器樂作一個大體的趣味介紹,調動客人的興趣和熱情。在表演期間，笑容可掬的服務人員會走動於觀眾之中,隨時解答觀眾提出的與表演相關的問題。在客人活動區域內設置有一個器樂擺設空間，客人們可以親自嚐試演奏，如果有特長的客人還可以參與演出，與樂隊同台表演。另外，主持人還在表演過程中穿插了很多互動的節目和遊戲,充分調動了客人的積極性，讓客人們也能隨時插入節目進程中。表演結束後,飯店還會向客人發放他們精心準備的器樂小禮物，這些禮物不僅具有民族特色，而且設計精巧、時尚，讓很多客人愛不釋手。
因此，客人們一傳十，十傳百，這家飯店酒吧的名聲便傳了開去，吸引很多客人前來消費，每天都賓客盈門，生意興隆。
酒吧的表演項目是酒吧的賣點之一，很多飯店的酒吧都設有類似的表演項目，但本案例中這家飯店在經營中所達到的效果卻是別的飯店望塵莫及的。這得益於飯店從客人角度出發，提供了細致入微的一條龍服務，讓客人對器樂表演的認識從單純看熱鬧的觀賞層麵進一步提升到了認識和參與的層麵，賓客盈門的結果也就順理成章了。
怎樣才算是一個有吸引力的酒吧呢？是悠閑優雅，還是金碧輝煌？是溫馨浪漫，還是時尚動感？每個酒吧都在不同的選擇麵前猶豫不決。從本案例可以發現，酒吧的產品主要包括了服務、酒水產品、表演項目、環境氛圍等等，在酒水產品日益成熟和趨同化的情況下，酒吧服務與表演才是具有較大創新空間的需求彈性最大的酒吧產品，為客人量身定製的個性化服務，才是吸引客人的製勝法寶。
1．本案例中客人是基於什麼原因選擇前往該家酒吧消費的？
2．你認為一個好的酒吧需要具備哪些要素？
3．你從本案例中得到了哪些啟示？
7-22白領酒吧服務取勝
羅小姐原是深圳一家幼兒教育機構的負責人，去年在某飯店原西餐廳基礎上，投資40萬元開設了一間專為年輕白領提供交友聯誼平台的青年白領交友酒吧。由於定位明確，特色鮮明，目前，這間麵積不到300平方米的小酒吧每月營業額保持在15萬元左右，變成了一個青年白領自由交友聚會、為年輕朋友們牽線搭橋的“免費相親”場所。
在開業之初，針對深圳酒吧的消費水準普遍偏高的現狀，羅小姐走的是低價、大眾路線，在大廳喝一瓶啤酒僅10塊錢。同時組織了一係列交友聯誼活動，定期邀請一些單位的青年白領朋友在酒吧組織聚會，很快就聚攏了人氣。現在酒吧大部分是回頭客，很多年輕的朋友甚至是慕名而來。酒吧定位為青年白領自由交流場所後，對所有入場女士實行免費消費政策。這樣就吸引了一大批白領女性消費者。這些白領女士的加入，吸引了更多白領男士到酒吧消費。目前酒吧的主要顧客群體為年齡在22~35歲之間的未婚青年白領階層。開業至今，酒吧的五間包間幾乎天天客滿，消費還需要提前預訂。
經營者的思路決定酒吧的特色。酒吧除了在裝修上下工夫外，酒吧的軟環境，包括經營特色、音樂等都是十分重要的。本案例中羅小姐經營該酒吧的成功有賴於她對市場的客觀把握和了解，以“大眾、低價路線”為方向，特別是對所有入場女士實行免費消費政策，更是取得了一舉數得的效果。
對於一間酒吧來說，要想經營得好，除了有屬於自己獨特的、不可複製的特色外，還需要“天時，地利，人和”。就小酒吧來說，“人”是靈魂，老板的為人和經營原則應該是維係熟客、吸納新客的關鍵點。本案例中，羅小姐的經營定位就是為年輕白領提供交友聯誼場所，因此不惜讓利對女性客人采取免費消費政策，果然取得了十分良好的市場經營效果。這值得我們在實踐過程中進行借鑒、總結。
1．本案例中羅小姐的成功取決於什麼因素？
2．如果你是羅小姐，經營青年白領交友酒吧時，你還會采取哪些攬客方式？
3．你是否認同羅小姐對自己酒吧的“大眾、低價路線”的經營方向的確定？