DHA的化學名字叫二十二種碳六稀酸，是魚類特有的一種高度不飽和脂肪酸。DHA是腦脂肪重要組成物質，它占人腦脂肪含量的10％左右，它具有促進大腦發育和神經興奮的傳導、提高記憶力、判定力和決策力、防止腦老化等功能。因此：說懷孕婦女從妊娠第一天起就應該把吃魚列入常規化飲食，因此，孕婦每周至少要吃3～5次魚，如果家庭條件比較優越者最好1～2天吃一次魚，每天不少於250克，那麼胎兒就可以通過胎盤從母體中獲得大量的DHA，使腦細胞數目增殖和發育，胎兒獲得DHA的量與母親攝入DHA的量是成正比例關係，即母親吃得越多，胎兒吸收DHA的量越高。如果母親孕期魚吃的少或因為偏食等其它原因使DHA含量減少，那麼胎兒從母體內獲得的DHA含量減少，這樣就會給胎兒的大腦發育帶來很大的損失，甚至造成無法彌補的後果。
（2）蛋白質蛋白質這個名稱來源最早是由荷蘭化學家馬爾德1938年開始使用的。因為它對有生命的物質結構、功能和大腦發育起著很重要的作用，所以把它的希臘名字翻譯成中文為“頭等質量”，顧名思義我們知道蛋白質對人體的重要性。蛋白質存在於所有的生物體內，從高等動物到低等微生物，從人類到最簡單的生物病毒都含有蛋白質。
從我們人體來說蛋白質的含量占腦幹的總重量的30～35％，我們的皮膚、肌肉、內髒、毛發、韌帶、血液等都是以蛋白質為主要成分，更為重要的是，蛋白質是人的大腦複雜智力活動中不可缺少的基本物質，如果在胎兒期蛋白質供應嚴重不足會引起胎兒大腦發育障礙，將嚴重影響出生後的智能水平：蛋白質如此重要，可是我們自身卻不能合成。植物通過吸收陽光、水、土壤和空氣就能合成蛋白質，而我們人卻沒有這種能力，不能靠曬太陽和喝水來維持生命和腦發育，必須吃飯，靠飲食得到蛋白質。
蛋白質分動物蛋白和植物蛋白兩種：動物蛋白如肉、魚、蛋等，植物蛋白主要是豆製品。過去有不少人認為植物蛋白不如動物蛋白營養價值高，因此忽視了植物蛋白的攝入，其實這是一個很大的損失。大豆製品不但味道鮮美而且對胎兒大腦發育有著特殊的功能。
早在1954年7月，周總理參加“日內瓦會議”時曾舉行招待會，當時北京名廚範俊康製作的“口袋豆腐”被外國人稱為“終身難忘的美味”。而今中國的豆製品已被世界公認為是健康益智的最佳食品。美國《經濟展望雜誌》預言：“未來十年——最成功、最搶手的食品是中國豆腐”。目前在美國市場最熱門、最搶手的食品是豆製品，因而中國的餐館也因出售美味的豆製品備愛美國人的青睞。曾有人統計1990年美國豆製品銷售額高達10億美元。現在豆製品已經風靡海內外，這不僅是因為豆製品的味鮮美，更主要的是人們認識到它具有很好的健身益智的作用。大豆就是我們平時所說的黃豆，它所含的蛋白質可達36.3％，比雞蛋高3.5倍，比牛肉高2倍，比牛奶高13倍。更主要的還是大豆本身含有人體必須的而又不能在體內合成的8種氨基酸如：賴氨酸占6.86％、蛋氨酸占7.56％、色氨酸占1.28％。苯丙氨酸占5.01％、蘇氨酸占4.31％、亮氨酸占7.72％。異亮氨酸占5.10％、纈氨酸占5.38％。
因此：說懷孕期間的婦女多食用大量的豆製品是非常必要的，而且對本身的健康也大有益處，它可以預防新陳代謝紊亂、合並貧血、肌肉萎縮、營養不良性浮腫、脫發等等。不僅如此，更重要的是對胎兒的大腦發育有重要作用。營養學家研究認為大量食入豆製品可使人的頭腦變得聰明，美國營養學家可爾曼經過長期研究發現豆製品中含有大量腦磷脂，這種物質越多，腦神經傳遞信息就越快，可以增強人的記憶力。