③香菜洗淨去根，切成1.5厘米長的段，撒在肝片上。
④海米用開水發好，倒入盆內。
⑤調料攪勻澆在瓜片和肝片上即成。
特點：豬肝含有大量的鐵，與新鮮嫩黃瓜菜清香味美增進食欲。
豆腐餡餅主料：豆腐250克，麵粉250克。
配料：白菜1000克，肉末100克，蝦米25克，麻油25克。
調料：筍、薑、蔥、味精、精鹽少許。
做法：
①豆腐抓碎。白菜切碎用開水氽一下，擠出水分。加入調料與之調成餡。
②麵粉250克，加水10克，調成麵團。分成10等份，每一等份擀成小湯碗大的皮子。
菜分成5份。兩張麵皮中間放一團餡。再用小湯碗一扣，去掉邊沿，即成一個很圓的豆腐餡餅，共做5個。然後將炒鍋燒熱，下豬油25克，將餡餅煎成兩麵金黃即可。
雪裏蕻燒豆腐（醃潰的）50克。
主料：水豆腐300克。
配料：雪裏蕻。
調料：豆油30克，醬油100克，白糖5克，味精2克，鮮湯250克，澱粉20克，蔥花、香油各少許。
做法：
①豆腐切成小長方條，擺在盤中。雪裏蕻洗淨用熱水燙一下，用刀切成碎末。
②將切好的豆腐上籠蒸5～10分鍾取出，去淨水分。炒勺加底油，油熱時投入蔥花熗鍋，多麵手雪裏蕻炒片刻，添鮮湯，加醬油、白糖、再把豆腐從盤中輕輕推入勺中，待湯沸後，用慢火再煨燒一會，加味精，調好口味，用澱粉勾汁，點香油即可食用。出勺時要輕輕裝，以保持豆腐條形狀整齊。
特點：軟滑鮮嫩，清淡爽口，滋味甚美。
豆腐皮粥
原料：豆腐皮2張，粳米10克，冰糖150克，清水1000克。
做法：豆腐皮用水洗淨價成小丁塊。粳米淘洗幹淨，下鍋，加清水，上火燒開加入豆腐皮，冰糖、慢火煮成粥。
主治：肺熱咳嗽，妊娠熱嗽。
（3）第3個月的食譜
咖喱牛肉土豆絲
原料：牛肉500克，土豆150克，咖喱粉5克，食油10克，醬油15克，鹽5克，蔥、薑各1克。
做法：①將牛肉自橫斷麵切成絲，將團粉、醬油、料酒調汁浸泡牛肉絲。土豆洗淨去皮，切成絲。
②將油熱好，先幹炒蔥、薑，再將牛肉絲下鍋幹炒後，將土豆絲放入，再加入醬油、鹽及咖喱粉，用旺火炒幾下即成。
特點：富含鐵、維生素B2、煙酸等，適合孕婦食用。
軟燒仔雞主料：仔公雞2隻（2000克左右）。
配料：豬肉150克（肥3瘦7），生菜葉數片。
調料：蔥、薑、鹽、料酒、桂皮、八角、花椒、醬油、香油、花生油、白糖、普通湯、味精。
做法：
①雞由腋下開膛，從下腿關節處剁去足爪，斬下頭脖，翅扭向背別上。豬肉切成絲。生菜葉消毒洗淨。蔥、薑成片。
②水燒開，用鉤鉤住雞的脖根骨，在開水內涮幾下，取出擦去水分，趁熱用料酒加少許鹽在雞身上抹遍，掛於通風之處，曬幹皮麵。
③在晾雞的同時，燒熱鍋，放入花生油50克，油熱時下入肉絲、薑、蔥幹炒，待肉絲斷生時，加醬油、料酒、鹽、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、湯（以能灌兩隻雞腹的一半為度），開後倒入容器內晾涼。
④用一節高粱稈堵住雞的肛門，由腋下開膛處灌入炒好的肉絲和湯汁，掛於烤爐內烤熱，刷上香油。
⑤燒菜時，在雞的兩大腿間部順拉一刀，將汁和肉絲流入碗內，剔下腿（連骨）、脯（去骨），剁成塊，擺入盤內（脯在上）。圍上生菜葉，澆上汁（肉絲不用）即可。
特點：色澤紅亮，質地嫩香。
2.中期的營養食譜
此時早孕反應已過，孕婦食欲大增，胃口極佳。胎兒生長的速度加快，胎兒體重每日可增10克，所以孕婦應進食更多的營養豐富的食物，以保證各種營養素的需要。除了每日固定的三餐外，下午加一餐也是非常必要的。
在這一段時期，孕婦因子宮逐漸增大，腸道受壓，腸管又較鬆弛、蠕動差，容易發生便秘。為此，孕婦除了增加各種營養素外，還要多吃些富合纖維素和果膠的蔬菜，如芋頭、蒜苗、鮮黃花菜、雪裏蕻、香菜、油菜、韭菜、芹菜、大白菜等。水果中以桃、橄欖、鮮椰子肉、海棠、沙果等纖維素及果膠的含量為多。