正文 第2章 肉蛋類與相宜食物(1 / 2)

豬肉

豬肉√大蒜

瘦肉中含有維生素B1,如果吃肉時伴有大蒜,可延長維生素B1在人體內的停留時間,這對促進血液循環以及盡快消除身體疲勞、增強體質有很好的作用。

豬肉√泡菜

泡菜是將蔬菜浸在鹽水中,經過乳酸發酵以後製成的一種鹹菜,含有十餘種人體所需的氨基酸。豬肉與泡菜搭配食用,√營養價值更高、更全麵。

豬肉√地瓜

豬肉與地瓜一同料理,可以去除油膩感,易於入口。兩者搭配,不僅能提供身體所需的熱量,還能提供充足的膳食纖維。

豬肉√豆苗

豆苗有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用,還能治療曬黑的肌膚。豆苗若與能滋補健體的豬肉搭配,其營養功效可以得到更好發揮。

豬肉√枸杞

豬肉與枸杞搭配同食,有滋補肝腎、抗衰益壽之功效。適用於體弱乏力、貧血昏花、視物模糊、腎虛陽痿、腰痛腿酸等症。

牛肉

牛肉√土豆

土豆含澱粉較多,可供給人體較多的熱量,而蛋白質、無機鹽和維生素的含量則相對較低。若牛肉與其搭配食用,可利用牛肉富含蛋白質的優勢,彌補土豆的不足。

牛肉√蔥

蔥含有多種維生素及各種糖類,具有去毒消腫、降低膽固醇、殺菌防癌等功效,與牛肉搭配同食,對風寒感冒、頭痛鼻塞、麵目浮腫、瘡痛跌打等症有一定療效。

牛肉√芹菜

牛肉能補脾胃,營養價值高;芹菜清熱利尿,有降壓、降膽固醇的作用,還含有大量的粗纖維。兩者相配既能保證正常的營養供給,又不會增加人的體重。

牛肉√芋頭

牛肉與芋頭搭配食用,可以防治食欲不振及便秘等症,還可以防止皮膚老化。

牛肉√陳皮

牛肉配以中藥陳皮,不僅具有止咳化痰、生津開胃、順氣消食等功效,還可以治療維生素C缺乏症。

羊肉

羊肉√香菜

羊肉含有蛋白質、脂肪、糖類等多種營養物質,具有益氣血、固腎壯陽、開胃健力等功效。香菜具有消食下氣、壯陽助興等功效。兩者搭配,適宜於身體虛弱、陽氣不足、性冷淡、陽痿等患者食用。

羊肉√龜肉

羊肉與龜肉搭配食用,有滋陰補血、補腎壯陽之功,適用於腰膝酸軟、麵色無光、須發早白、畏寒以及心煩口渴等陰陽俱虛者。健康人食用變能防病強身充沛精力。

羊肉√生薑

羊肉溫陽取暖,生薑驅寒保暖,兩者搭配食用可治腹痛、胃寒等症。

鹿肉

鹿肉√山藥、紅棗

鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、礦物質;山藥含皂甙、膽堿、糖蛋白、維生素C。

二者與紅棗搭配有抗衰老、降低血脂、增加免疫力等功效。

鹿肉√香菜

鹿肉與香菜搭配食用,有補腎益精、興陽助性等功效,對性欲減退、陽痿早泄、精液稀薄、不育等症有一定療效。

鹿肉√人參、枸杞

鹿肉與人參、枸杞搭配食用,有填精補腎、大補元陽之效。適用於體虛身弱、麵色萎黃、四肢闕冷、腰膝酸痛、陽痿早泄等症。

兔肉

兔肉√蔥

免肉中所含蛋白質高於等量的牛羊肉,且脂肪含量低,所以一直被認為是美容食品。蔥有降血脂的功效,可抑製膽固醇的釋放。免肉與蔥搭配,有利於人體對蛋白質的吸收。

兔肉√枸杞

免肉水分多,√肉質細嫩,易於消化吸收,有止渴健胃、涼血解毒等功效。枸杞有滋補肝、腎、肺,清肝祛火等功效。兩者搭配同食,對腰酸背痛、糖尿病、頭昏耳鳴、兩目相模糊等症有一定的治療作用。

雞肉

雞肉√金針菇

金針菇富含蛋白質、胡蘿卜及人體必需的多種氨基酸,與雞肉搭配食用,可防治肝髒腸胃疾病,還可開發兒童智力,增強記憶力及促進生長。