正文 第3章 蔬菜與相宜食物(1)(3 / 3)

蘆筍√海參

蘆筍能防止癌細胞擴散,對各種癌症患者頗為有益。海參也是抗癌食品,若蘆筍與海參搭配,則扶正抗癌功效。適用於各種癌症患者的輔助治療。

蓮藕

蓮藕√豬肉

蓮藕具有健脾、開胃、生肌、止瀉的功效,配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉,素葷搭配,可為人體提供豐富的營養成分,具有滋陰血、健脾胃的功效。

蓮藕√桃仁

蓮藕與桃仁搭配食用,有活血破瘀作用。適用於婦女產後惡露排除不暢或閉經等症。

蓮藕√鱔魚

鱔魚所含的黏液主要是由黏蛋白與多糖類組合而成,能促進蛋白質的吸收和合成。藕所含的黏液也由黏蛋白組成,還含有卵磷脂、維生素C、維生素B12等,能降低膽固醇。兩者搭配食用,具有滋養身體的顯著功效。

此外,藕含有大量食物纖維,屬堿性食物,而鱔魚屬酸性食物,兩者合吃,有助於維持人體酸堿平衡,是強腎壯陽的食療良方。

蓮藕√生薑

蓮藕有清熱生津、涼血止血、補益脾胃、補虛止瀉等功效,若與有同樣功效的生薑搭配食用,對心煩口渴不止、嘔吐不止有一定療效。

蓮藕√粳米

營養豐富的蓮藕若與粳米搭配食用,有健脾、開胃、止瀉、益血等功效。適用於年老體虛、食欲不振、大便溏薄、熱病後幹煩等症。

洋蔥

洋蔥√雞蛋

洋蔥與雞蛋搭配,不僅可為人體提供極其豐富的營養成分,洋蔥中的有效活性成分還能降低雞蛋中膽固醇對人體心血管的負麵作用。本搭配適合於高血壓、高血脂等心血管病患者作輔助食療食物。

洋蔥√粟米

洋蔥中含有前列腺素,此種物質能舒張血管,降低血壓,可防治原發性高血壓。洋蔥與粟米搭配,有生津止渴、降糖降脂的功效。適用於防治糖尿病、高脂血等症。

洋蔥√豬肉

洋蔥含有的活性成分能和豬肉中的蛋白質相結合,產生令人愉悅的氣味。

同時,洋蔥和豬肉搭配,有利於促進人體酸堿度平衡,且具有滋陰潤燥的功效。

茭白

茭白√蘑菇

茭白性味苦寒,可解熱毒、除煩渴,配以補氣益胃、理氣化痰的蘑菇,不僅味道香鬱,可增進食欲,而且還有助消化、化痰寬中的功效。兩者搭配,具有清中兼補、不燥不膩的功效。

茭白√西紅柿

茭白含有較高的碳水化合物、蛋白質等,性味甘涼,具有利尿、止渴、解酒毒的作用。西紅柿則含有豐富的維生素C和一種特殊的物質番茄素,具有較強的助消化和利尿功能。西紅柿能止渴生津、涼血平肝、清熱解毒。茭白與西紅柿二者搭配,具有清熱解毒、利尿降壓的作用。

茄子

茄子若與肉類食物搭配食用,其營養更加豐富,可維持血壓,加強血管的抵抗力,對防治紫癜症也有幫助。

茄子

茄子√黃豆

茄子有保護血管、防止出血的作用,其所含維生素P,可降低毛細血管的脆性和滲透性。黃豆有益氣養血、健脾的作用,含有豐富的人體所需的營養素,可通氣、順腸,潤燥消腫,平衡營養。兩者搭配食用,能為人體提供豐富的營養成分。

茄子√豬肉、海米

茄子與豬肉、海米搭配食用,其營養十分豐富,且有清熱消腫、活血止痛的功效。適用於動脈硬化症、肥胖症、營養不良性水腫、高血壓病、冠心病。

茄子√黃酒、蛇肉

茄子與黃酒、蛇肉搭配食用,有涼血驅風、消腫止痛的功效。適用於高血壓病、動脈硬化症、冠心病、心絞痛、心源性水腫、風濕性關節炎。

黃瓜

黃瓜√蓮子

黃瓜與蓮子都是營養比較豐富的食物,黃瓜有減肥的功效,若與蓮子一同食用,適宜於糖尿病、冠心病、高血壓、高血脂等患者食用,也適宜肥胖、便秘者食用。

黃瓜√馬鈴薯、西紅柿

黃瓜中含有的丙醇二酸可抑製碳水化合物轉為脂肪,而馬鈴薯有和胃、健脾、益氣、消炎解毒等功效,富含澱粉及纖維素,是較好的澱粉類食物,西紅柿則含有豐富的維生素C,有潤膚、延緩衰老的作用。黃瓜若與馬鈴薯、西紅柿搭配食用,其營養更加豐富,對人身體有益。

黃瓜√蝦米